Você olha para o seu pote para encontrar um grande pedaço de papoila. Você só tem 5 minutos antes de seus convidados chegarem, mas não tem mais arroz!pode fazer arroz cozido demais? Sim, há algumas maneiras rápidas e fáceis de consertar e evitar o arroz cozido demais, Se é mushy, queimado, crocante, clumpy, ou soggy., Dependendo do problema, cada um tem a sua solução, desde o esforço do arroz à adição de manteiga ou óleos.
neste artigo, vamos dar uma olhada em diferentes problemas que você pode encontrar ao preparar arroz e olhar para as melhores soluções para resolvê-los.
como cozinhar arroz
primeiro, vamos dar uma olhada em como cozinhar arroz. Há muitos tipos diferentes de arroz, desde arroz branco e arroz marrom até basmati e jasmim. Você sempre vai querer seguir as instruções específicas para o seu tipo particular de arroz.,
mas esta é apenas uma lista geral de direções comuns para ajudá-lo a entender melhor os problemas que você pode encontrar e como resolvê-los.
Você também vai saber como evitar que eles aconteçam novamente no futuro.
Aqui está como cozinhar arroz:
- enxaguar o arroz – lavando-o, você se livra de todo o amido poeirento que se senta na superfície. Este amido pode alterar a estrutura do seu arroz durante a cozinha, para não mencionar que deixa uma boca desagradável-sentir.
- adicionar água ao pote– a razão dourada é 1: 2. Isso significa 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água., Lembre-se de verificar no seu pacote de arroz para razões específicas e instruções de cozimento como alguns produtos diferem.traga a sua água para um sal a ferver (recomendamos 1 colher de chá para 1 copo de arroz). Pode adicionar um pouco de manteiga, se quiser.adicione o arroz-cubra o pote com uma tampa. Deixar o arroz ferver suavemente e não ferver.verifique o arroz-em 15 minutos para ver se está totalmente cozido. Não use a quantidade de água deixada como um indicador de como o arroz é cozido. Mais uma vez, verifique as instruções de embalagem sobre os tempos de cozimento para arroz diferente.,retire o pote do calor – mantenha a tampa e deixe o arroz repousar por alguns minutos.separe o arroz-usando um garfo, afunde suavemente o arroz para afrouxar todos os grãos cozidos.infelizmente, arroz cozido demais faz parte da vida. Felizmente, temos também algumas soluções para alguns dos problemas.
arroz Mushy
Este é o maior problema em que todos se encontram. No caso de o arroz estar demasiado cozido, todo esse excesso de amido não é teu amigo., Ele vai fazer a mistura de arroz ainda mais viscoso e gummmier quando cozinhado e quase impossível de separar.
felizmente, existem soluções para prevenir esta confusão antes de acontecer e corrigi-lo se já aconteceu.
Aqui estão cinco maneiras de fazer apenas isso:
- enxaguar o arroz em bruto antes de cozinhar é um passo crucial na preparação do arroz. Pode parecer irritante, mas só leva 30 segundos e você vai ficar feliz que você fez isso mais tarde. O enxaguamento lhe dará uma textura melhor e mais ainda durante a cozedura e impedirá que o arroz Cozinhe de forma desigual.,microondas o arroz-mesmo que você enxague o arroz antes de cozinhá-lo, ele ainda pode se tornar mushy se cozido por muito tempo. Espalha o arroz por um pedaço de papel. Coloque o papel em uma placa de microondas e coloque a placa no microondas. Na configuração mais baixa, microondas o arroz por 1-2 minutos.
- drenar e cozinhar – simplesmente drenar o excesso de líquido do arroz, devolvê-lo ao pote sem tampa, e cozê-lo em baixo para que todo o excesso de água evapore.,refrigerar o arroz lamacento num pedaço de papel de cozimento na camada mais fina possível. Cubra-o com outra folha de papel de pergaminho e refrigerar por cerca de uma hora. O ar frio no frigorífico seca o excesso de humidade do arroz. Quando estiver completamente seco, aqueça-o no microondas e sirva.
- forno-seco – este método funciona da mesma forma que o método de microondas. Espalha o arroz em papel de cozinha e coloca-o no forno a 212 graus Fahrenheit (100 Graus Celsius) durante alguns minutos. Verifica o arroz a cada dois minutos., Quando estiver seco o suficiente, desligue o forno e deixe o arroz sentar-se por mais alguns minutos antes de servir.
Arroz Queimado
infelizmente, não há nenhuma maneira de não queimar arroz. Podes, no entanto, salvar o que resta.o arroz queimado pode ocorrer quando o calor é muito quente durante a cozedura ou o arroz foi deixado no calor por muito tempo, fazendo com que toda a água evapore e o arroz comece a queimar.
A melhor maneira de salvar o arroz queimado é transferir imediatamente o pote queimado para um pote maior cheio de água fria. Isto irá parar imediatamente o processo de cozimento.,não agite o arroz. Se o arroz em cima ainda não está totalmente cozido, transferi-lo para uma nova panela, adicionar um pouco de água, e cozinhá-lo por alguns minutos.se todo o arroz do pote tiver sido completamente cozido, transfira cuidadosamente o arroz não queimado para um pote ou tigela novo, sem incorporar quaisquer pedaços queimados.
para se livrar do cheiro queimado, depois de transferir o arroz para um pote novo, adicione uma fatia de pão e coloque a tampa no pote. Deixe o pote para sentar por 5-10 minutos. O pão deve absorver todos os odores e sabores.além disso, certifique-se de se livrar de quaisquer odores na casa., Quando você prova a comida, ela é traduzida diretamente do cheiro. Então, se os seus convidados não conseguem cheirar comida queimada, não são tão propensos a saboreá-la.o arroz estaladiço é fácil de fixar. Se todo o arroz ainda é um pouco crocante, seu arroz está mal cozido e precisa cozinhar um pouco mais. Se você tiver ficado sem água, basta adicionar uma xícara ½ e cozinhar por mais alguns minutos.se o arroz é cozido perfeitamente, mas ainda há muita água, basta seguir as instruções em “arroz ensopado”.,”se apenas uma parte do arroz é crocante e outra não, significa o arroz cozido de forma desigual. Uma razão para isso pode ser que o arroz não foi devidamente enxaguado, se é que foi. o arroz lavado remove o excesso de amido, ajudando o arroz a cozinhar uniformemente e impedindo diferentes texturas no produto final.embeber o arroz em água antes de cozinhar também ajudará a evitar a cozedura irregular. O tempo de cozimento depois será muito mais curto, já que o arroz já foi amolecido.
Você também pode permitir que o arroz para descansar por alguns minutos em um pote coberto uma vez que terminou de cozinhar., Isto pode ser apenas o que ele precisava, uma vez que ele recebe alguns minutos adicionais para cozinhar no calor residual.
arroz Clumpy
arroz clumpy branco não é o mesmo que Arroz mushy. Isto é quando o arroz é perfeitamente cozido, mas pequenas quantidades se unem e formam grumos.isto também é causado pelo excesso de amido que se torna pegajoso quando entra em contacto com a água.pode prevenir este problema lavando o seu arroz antes de cozinhá-lo.pode também adicionar um pouco de óleo ou um pouco de manteiga ao pote para evitar que o arroz se cole um ao outro.,
arroz ensopado
quando ainda há muita água no pote, não continue cozinhando o arroz se o temporizador acabou. Teste o arroz para ver se precisa de mais cozedura.se não o fizer, drenar o arroz e secá-lo numa panela de cozedura no forno a 212 graus Fahrenheit (100 Graus Celsius) durante alguns minutos.
pratos alternativos para fazer usando arroz cozido demais
Se você não se sentir como salvar o arroz e, em vez disso, quer assumir um desafio culinário, Aqui estão alguns pratos alternativos que você pode fazer.,o pudim de arroz é uma sobremesa deliciosa com sabor a canela. Arroz Mushy é OK para usar para pudim de arroz porque ele vai estar encharcando a umidade do pudim de qualquer maneira.Arancini ou bolas de arroz-estas são bolas de arroz com queijo. Se o seu arroz é mushy, mas ainda tem estrutura, as bolas de arancini são perfeitas para fazer, como eles exigem arroz viável.
- sopa-pode colocar arroz mushy em qualquer sopa chunky., A consistência da sopa irá esconder a textura, e qualquer arroz que a receita pede teria encharcado a umidade da sopa de qualquer maneira. panquecas de arroz-você pode facilmente incorporar arroz em um batedor de panquecas para fazer panquecas de arroz. O arroz nas panquecas vai agir como um agente de ligação e pode ser facilmente misturado com apenas farinha e açúcar para fazer uma deliciosa panqueca.Arroz Queimado, caril ou Chili – pode fazer qualquer caril ou chili com especiarias fortes. Misture o arroz para que não possa ser consumido separadamente., Usando especiarias fortes como pó de caril, chili e pasta de tomate irá mascarar o sabor queimado em uma extensão. Se os teus convidados também não sentirem o cheiro de comida queimada, não vão provar.
- Socorrat – este é o fundo crocante e queimado do arroz paella Espanhol. Este prato pode ser preparado sem usar o arroz queimado, tornando-se perfeito para você adicionar o seu.
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