procurando Como congelar batatas – facilmente! Com fotos passo a passo, receita, instruções, ingredientes e custos em 2021? Desce esta página e segue as ligações. E se você trouxer para casa alguma fruta ou legumes e quiser pode, congelar, fazer geleia, salsa ou pickles, veja esta página para instruções simples, confiáveis, ilustradas de enlatação, congelamento ou preservação. Existem muitos outros recursos relacionados, clique na lista de recursos acima., se tiver perguntas ou comentários, por favor, avise-me! Há links de afiliados nesta página. Leia nossa Política de divulgação para saber mais. como congelar batatas-facilmente! Com fotos passo a passo, receita, instruções, ingredientes e custos
Clique aqui para uma versão impressa em PDF (em breve)
Sua colheita de batata é enorme. Encheste a cave ou a cave, mas ainda tens mais. Não o quê? Há espaço no congelador? Aqui está como fazê-lo, instruções completas em passos fáceis e completamente ilustradas. E é muito mais fácil do que pensas!, arrefecer, drenar, selar e congelar.
Ingredientes e Equipamentos
- batatas (consulte a etapa 1)
- Um forte, grande faca serrilhada
- Uma panela grande de água fervente
- sacos para congelamento de alimentos
Receita e Direções
Passo 1 – Escolha e lave as batatas
Seleccione suave batatas novas directamente a partir do jardim. Descascar ou raspar e lavar.
Passo 2-branquear as batatas
água branqueada durante 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho.,
Blanching (verduras escaldantes em água fervente ou vapor por um curto período de tempo) é um mosto para quase todos os legumes a serem congelados. Impede acções enzimáticas que podem causar perda de sabor, cor e textura. A limpeza limpa a superfície da sujeira e dos organismos, clareia a cor e ajuda a retardar a perda de vitaminas. Também murcha Ou amacia vegetais e torna – os mais fáceis de embalar.
tempo de limpeza é crucial e varia com o vegetal e tamanho. A subblancagem estimula a actividade das enzimas e é pior do que a ausência de descoloração., Overblancing causa perda de sabor, cor, vitaminas e minerais. Use um galão de água por meio quilo de vegetais preparados. Colocar o vegetal em um cesto em branco e mais baixo em água fervente vigorosamente. Coloque uma tampa no blancer. A água deve voltar a ferver dentro de 1 minuto, ou você está usando muito vegetal para a quantidade de água a ferver. Comece a contar o tempo de limpeza assim que a água voltar a ferver. Mantenha o calor alto para o tempo dado nas direções para o vegetal que você está congelando.,
Passo 4 – arrefecer
deixar entrar água gelada durante 5 a 10 minutos, depois drenar..
Passo 5-Embalagem
Embalagem em recipientes, deixando espaço livre de 1/2 polegada. Você pode embalá-lo recipientes, como sacos de Ziploc ou recipientes de plástico, excluir o máximo de ar que você pode, e congelá-lo!6-congelar
selar e congelar.
… ou para começar a fazer doces saborosos.a congelação mantém as batatas seguras para consumo quase indefinidamente, mas o tempo máximo de armazenamento recomendado de 12 meses é melhor para o sabor e qualidade., A qualidade das batatas congeladas é mantida melhor em um congelador muito frio (congelador profundo), e que as mantém congeladas completamente, sem ciclos de degelo. A exclusão de qualquer ar do interior dos sacos que leva à queima de congeladores, usando sacos selados a vácuo, também é importante para manter a qualidade