“Então Você Quer Ser um Rock ‘n’ Roll Star” é uma canção antiga pelos Byrds, explicando – e exagerando no processo – como é fácil aprender a tocar guitarra, obter um contrato com a gravadora, e ficar famoso como um rock and roll star, assim, atrair um monte de meninas.
Rock Star
numa veia semelhante, muitas pessoas vêem uma Starbucks lotada e acham que deve ser fácil iniciar um café bem sucedido. Só precisas de espaço e equipamento e estás pronto, certo?,nem por isso.recebemos muitas chamadas de pessoas que decidiram abrir um café. Normalmente, é a realização de um sonho para eles, e eles estão animados para começar seu próprio negócio e vender um produto que amam e acreditam.não estamos aqui para esmagar sonhos, mas é importante ser realista ao decidir dar um passo tão grande. Principalmente, dizemos isso porque muitas das chamadas que recebemos são de pessoas que tentam começar um café com um orçamento apertado, e isso é uma coisa difícil de fazer.,
isto é como uma Starbucks se você nunca viu uma.
em comparação, recebemos muitas chamadas de pessoas que querem saber como começar um café com um orçamento de 10 mil dólares ou menos.
coisas a orçamentar para ao abrir um café:
- o espaço – incluindo os custos de construção e design para transformá-lo em um café, e a renda em curso, utilitários, manutenção e seguros. Como regra, o aluguel não deve ser mais de 15 por cento das vendas projetadas.,custos incorridos na criação de uma empresa, incluindo honorários legais e licenças.equipamento, incluindo uma máquina de café expresso, moedores de café, Equipamento de cerveja de café, misturadores, Frigorífico, equipamento para cozinhar, equipamento de POS, etc.Suprimentos, incluindo bebidas (café, leite, xaropes, chás e ingredientes de batidos), Alimentos (qualquer pequeno-almoço e itens de almoço que vão ser oferecidos), e suprimentos, tais como copos, guardanapos, agitadores, etc.custos de publicidade.custos com os salários.impostos.dinheiro para cobrir o cash flow.,na nossa opinião, os itens mais importantes da lista são os números 1 e 8.
número 1 (revisitado): muitas pessoas pensam que podem economizar no número 1 selecionando uma localização um pouco mais barata, ou não gastando o suficiente transformando o lugar em um ambiente onde as pessoas se sentirão confortáveis e querem voltar. No entanto, a configuração e localização de um café são vitais para o seu sucesso – Starbucks entende isso.,
número 8 (revisitado): é frequentemente notado que uma grande porcentagem de empresas saem do negócio simplesmente porque ficam sem dinheiro antes de terem a chance de ser bem sucedidos. Os empresários devem certificar-se de que há uma almofada financeira em que podem confiar até que o seu negócio esteja em pé de igualdade.não somos especialistas em Abrir cafés, mas temos experiência em ajudar as pessoas a fornecerem o equipamento para o seu café., Ter um bom café é vital para gerir um café, mas sabemos que se recebermos uma chamada de alguém com um orçamento de 10 mil dólares para abrir uma loja — eles não vão ter dinheiro suficiente para comprar equipamentos de café de qualidade.
ficaria surpreendido com o quanto pode ser necessário para abrir mesmo um café médio. Algo que é ignorado é o equipamento necessário para fazer aquele cappuccino saboroso.,
aqui está o equipamento de café que consideramos vital para um café:
- Máquina de café – há dois tipos para escolher a partir daqui – uma super-automática ou semi-automática. Super-automáticas são máquinas que fazem um expresso beber ao toque de um botão. Eles podem ser encontrados em lugares como Panera Bread e Mcdonald’S. A vantagem para uma máquina super-automática é que é rápido e não é preciso um barista para operá – lo-qualquer um pode aprender a pressionar um botão para fazer uma bebida muito rapidamente. A desvantagem é a perda do barista e suas habilidades., Com uma máquina de café expresso semi-automática, o empregado deve moer tampo, cerveja, espuma, etc. O cliente sente que está a receber o que pagou quando vê um barista a fazer a bebida. A maioria dos cafés usa máquinas de café expresso semi-automáticas. Enquanto uma máquina de café expresso semi-automática de qualidade lhe custará $ 2,000 – $5.000, uma máquina de café expresso super-automática pode custar entre $ 5.000 e $20,0000.moedor de café expresso-a maioria dos baristas considera um moedor de café de qualidade uma parte vital para fazer um bom café expresso. Um bom moedor geralmente custa entre $ 500 e $2.500., Se uma máquina super-automática está sendo usada, um moedor de café expresso é desnecessário porque a máquina vai moer os grãos.Brewer de café-um cervejeiro de Café Topo de gama é essencial para a cerveja bom café. Dependendo das necessidades de volume, espere gastar em qualquer lugar de $500-$2,500 em um cervejeiro de café. Airpots ou Dispensadores térmicos serão necessários para segurar o café e vai adicionar pelo menos US $100 ao custo.moedor de café-os moedores de café são diferentes dos moedores de café expresso. Os moedores Espresso moem mais pequenos e moem directamente para o portafilter., Moedores de café, por outro lado, moer em um tamanho maior e moer na cesta de cerveja do cervejeiro de café. Um moedor de café de qualidade irá levá-lo a qualquer lugar entre $800 e $1.500.
custo Total: $ 4,000- $ 12,000 (para uma máquina semiautomática de café expresso, moedor de café, brewer e moedor de café).não tens assim tanto dinheiro para o equipamento de café?
Existem algumas opções:
- comprar equipamento usado. Podemos fornecer equipamentos usados e de qualidade que foram renovados. Regra geral, custará cerca de metade do equipamento novo.,
- considere a abertura de um café especial, como um que serve apenas pour-over café usando um Chemex ou brewer similar. (Aqui está uma boa história sobre isso).
Pour Over Coffee Shops are Trendy These Days
- considere a abertura de um quiosque ou carrinho de café em vez de loja completa.então, quanto custa abrir um café?de acordo com Bellissimo Coffee InfoGroup, custa pelo menos $200.000 para abrir um café. Para um carrinho de café, custa cerca de 20 mil dólares.,na verdade, é muito mais fácil abrir um café e ter sucesso com $ 300,000 do que com $10,000, mas não é impossível ter sucesso com $ 10,000. Será preciso mais trabalho, mais Sorte e mais risco, mas pode ser feito. (Aqui está uma boa história sobre o que é preciso para abrir um café de sucesso).
boa sorte, e por favor ligue-nos para uma citação sobre todas as suas necessidades de equipamento de café.Foto de Clair Ceesford, Foto de equipamentos de café de windygig, Pour Over Photo de James Willamor.