Este é o primeiro do que vai crescer para ser uma longa lista de “How-To”-simples, posts de um assunto projetado para demonstrar passos básicos na cozinha. Vou adicionar novos continuamente nas próximas semanas.pimentões verdes torrados. Yum. Claro, você pode comprá-los em uma lata, inteiro ou em diced, mas por que fazer isso quando você mesmo pode assá-los? Chili assado (ou pimentos) é uma das coisas mais fáceis do mundo, e fornece um sabor tão grande para qualquer receita que os chama., Chilies verdes assados podem ser usados em cima de nachos, em sopas, molhos, em todos os tipos de cozinha Tex-Mex…e, meu favorito pessoal, pode ser criado e misturado em macarrão quente e caseiro e queijo. Lawsie, lawsie mercy. Tenta isso por tua conta e risco.comece por pré-aquecer o grelhador do forno. Coloque as malaguetas (estas são malaguetas Anaheim, mas você também pode usar Poblanos, pimentos, etc.) numa folha de panificação revestida com folha de alumínio.
Você vai char o heck fora deles, assim você vai ser feliz que a folha está lá.,
(Você também pode fazer isso sobre uma chama aberta no seu fogão ou grelhador.) Em seguida, remover a panela, virar as malaguetas, e repetir no outro lado. Quando acabarem, devem parecer pretos e nojentos, assim. (Nota: o processo de carbonização deve levar 10-15 minutos., Não queres deixá-los lá para sempre, porque acabariam por se desintegrar ou tornar-se demasiado lamechas.)
E aqui a tem! Pimentos Verdes Assados! Bom Apetite.estava a brincar. Triste. Mas adoro fazer isso.
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em Seguida, selar o saco e deixe descansar cerca de 20 minutos ou assim. Isso permitirá que as pimentas a vapor, o que fará com que a pele carbonizada para soltar.
Quando você estiver pronto, retire os pimentões do saco, um por um…
E com os dedos, delicadamente, retire a pele negra., E se tirares fotos e isto sair desfocado como esta, não te odeies. Descascar pimentões verdes assados e tirar fotos dele ao mesmo tempo pode ser uma coisa arriscada.
Mmmm. Vês aquelas partes da carne interior que têm manchas pretas? É aí que está o sabor, querida. E não vais conseguir isso numa lata.
Basta descartar o carbonizados de carne., (A menos que alguém tenha alguma boa sugestão para usá-lo? Dei cabo do cérebro e nunca consegui arranjar nada.)
Agora, você pode empacotar estes firmemente em um Plástico e congelá-los para uso posterior se quiser.,
Ou, se você quiser usá-los de imediato, basta cortá-los abrir, longitudinalmente…
E raspar as sementes com uma faca ou colher. Não é diferente dissecar um sapo.
Exceto o gosto é muito melhor.acredita em mim. Estou a falar por experiência própria.,
Love,
Pioneer Woman