Se você alinhar todas estas formas de gengibre e saboreá-los por conta própria, você não pode deixar de notar como cada método de preservar destaques diferentes componentes de sabor. Alguns enfatizam a sua pungência; outros a sua spiciness. O próprio gengibre também varia de acordo com a origem dos rizomas (caules subterrâneos), o estágio em que os rizomas são colhidos, e as condições em que o gengibre é cultivado. Todos estes fatores podem afetar sua pungência, sabor e aroma. Mas também tornam o trabalho com a ginger bastante intrigante., Há um benefício adicional, também. Aqueles de nós que gostam de trabalhar com gengibre acreditam que combinar diferentes formas em uma receita nos permite capturar a plenitude e riqueza de seus componentes de sabor mais completamente.
porque muitas receitas não combinam gingers, no entanto, às vezes é uma questão de tentativa e erro quanto a quanto de cada a usar. A informação que temos sobre as substituições varia, de 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado para cada colher de 1/8 de gengibre moído a 1 colher de chá de gengibre fresco picado para cada colher de 1/2 de gengibre moído., Outras autoridades sugerem que um pedaço de gengibre fresco de 1 polegada é o equivalente a 1/4 colheres de chá de gengibre moído ou 1 colher de sopa cristalizada. Que variação! Diverte-te a experimentar! Aposto que acabas com uns queques excelentes. E talvez aqueles de vocês que experimentam com ginger possam adicionar suas sugestões sobre substituições de gengibre ao grupo de discussão “dicas e truques”. Ou que tal postar seu prato favorito ou produto assado que inclui mais de um tipo de gengibre na seção de receitas? Muitos de nós que gostam de ginger recebem a sua opinião. saúde!, Anne and Sue