glúten Tidbits para ter cuidado com
Se tiver doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaco, pensaria que o sushi é perfeitamente seguro. Isto é, se tens a certeza que estás a comer sushi sem glúten. Você pode pensar que sushi é apenas peixe e arroz, mas pode haver pequenos detalhes que você está perdendo e que podem tornar seu sushi realmente não sem glúten. Você pode encontrá-los em molho de soja-base marinadas, carne de caranguejo falso e até mesmo o arroz sushi em si.,as principais fontes de glúten no sushi são o caranguejo falso E o tempura. Os rolos da Califórnia que são comprados em supermercados e disponíveis na maioria das lojas do tipo sushi de fast-food contêm principalmente caranguejo falso ou surimi. É apenas uma imitação de caranguejo feito de peixe branco e amarrado com amido, outros ingredientes e sabores. O amido e outros ingredientes neles contidos quase sempre têm trigo. além do surimi, os comedores sem glúten também devem ter cuidado com o sushi tempura que também tem vegetais e carnes mergulhadas em tempura., Isso é porque o batedor tempura é quase sempre feito com farinha de trigo. Certifique-se de que o seu restaurante realmente usa massa sem glúten para a sua tempura; alguns até rotulam a sua tempura adequadamente sem glúten. alguns rolos de sushi contêm peixe marinado, tipicamente unagi ou enguia de água doce, mas também há atum e salmão. As marinadas contêm molho de soja ou molho teriyaki e a maioria contém trigo, portanto, não sem glúten. Por isso, é melhor evitar sushi preparado com marinadas ou molho, a menos que seja certamente usando molho de soja sem glúten.
outro item é wasabi., É uma questão comum que a maioria dos restaurantes japoneses nos EUA não usam wasabi real, sendo o verdadeiro difícil de obter e muito caro. Em vez de wasabi real, uma mistura de rábano silvestre, mostarda, corante alimentar verde e outros ingredientes são usados.finalmente, vinagre de grãos de glúten. Os Chefs usam este vinagre para temperar o sushi. Este vinagre é mais frequentemente destilado de arroz, mas ocasionalmente pode incluir grãos de glúten destilados, como a cevada. Neste caso, é melhor pedir ao seu chefe de sushi para lhe fazer sushi com arroz simples e não com arroz sushi, que usa vinagre de arroz., Melhor ainda, vai para sashimi e fica bem seguro.Sushi verdadeiro sem glúten em Bothell no Sushi Hana em Bothell, quando não tem glúten, não tem glúten. Fica bem a apreciar os nossos rolos de sushi sem glúten. Nós garantimos a frescura e segurança de nossas seleções através do RFID do nosso sistema de cinto.