Brigadeiros brasileiros

Brigadeiros. Provavelmente um dos alimentos brasileiros mais icônicos e parte de uma classificação de alimentos inteira que eles apreciam lá chamado “Docinhos” ou “pequenos doces”. Confecções do tamanho de uma dentada que fazem aparições em quase todas as festas! De todos os” pequenos doces ” Brigadeiros são os mais amados. Eles envolvem apenas 3 ingredientes principais e são basicamente pequenas bolas de chocolate macio chewy fudge, como um taffy realmente macio., Esta receita do Brigadeiro brasileiro não poderia ser mais fácil, e é especialmente apropriada porque o Dia da Independência do Brasil é esta semana. Mas você não precisa ter qualquer interesse no Brasil, ou suas férias ou tradições, para desfrutar desta confeitaria de chocolate fácil de fazer!Brigadeiros começam com um dos ingredientes de cozinha mais usados do Brasil: leite condensado adoçado. Basta deitar uma lata inteira numa panela pequena ou de molho. em seguida, adicionar um par de colheres de sopa de manteiga e um pouco de cacau em pó não adoçado. No Brasil, quase todo mundo usa pó de Nesquik-como o leite em pó de chocolate instantâneo., Mas prefiro usar cacau em pó não adoçado. Você certamente não precisa da doçura adicionada da mistura de bebidas e cacau em pó adiciona um perfil de sabor muito mais limpo. Sugiro que passe sempre o pó de cacau através de um filtro de malha fina, à medida que o espalha na sua panela para evitar papas. é isso! Apenas três ingredientes. Você vai aquecê-los e bater juntos até que você tenha um molho de chocolate suave e depois ferver para engrossá-lo para o que vai se sentir como uma consistência suave de fudge., Você saberá que é feito quando você executar uma espátula sobre o fundo da panela e a linha fica claramente colocado como esta foto abaixo:

Depois de ter acabado de cozinhar, eu sempre raspar a mistura para fora em um tapete de silicone para esfriar à temperatura ambiente. Você também pode apenas colocá-lo em um prato amanteigado. Assim que estiver arrefecido o suficiente para tocar, vais enrolar bolas pequenas e mergulhá-las em granulado. não posso dizer quantas vezes me sentei em uma mesa conversando com as brasileiras enquanto fazíamos brigadeiros., Ajuda a ter um pau de manteiga para fora para que você possa esfregar um pouco em seus dedos para evitar que eles fiquem pegajosos. O tamanho tradicional é cerca de 1/2 colher de sopa, eu diria. Pequeno o suficiente para enfiar tudo na boca. Uma colher de biscoitos mini funciona bem para obter formas uniformes. tradicionalmente, estes são enrolados em pepitas de chocolate/jimmies, ou às vezes arco-íris, mas você pode ser criativo e usar qualquer cor que você gosta. Pequenos mini bolinhas de bolinhos funcionam muito bem para segurá-los, ou você pode comprar pequenas xícaras de doces em lojas de artigos de festa. Que gostoso!, Eu espero que você faça e aproveite estas fáceis bolas de Chocolate fudge!

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