À Moda antiga Torta de Banana

ingredientes Simples e um método especial de fazer isso à Moda Antiga Torta de Banana fácil de fazer em casa. É uma sobremesa cremosa, deliciosa e nostálgica.

tenho desejado os clássicos ultimamente. E não fica mais clássico do que Tarte de Banana à moda antiga.,quando você entra em um restaurante ou café e vê aquelas tartes fabulosas em exibição em sua caixa de sobremesa, não é de se admirar que a torta de Creme de Banana é quase sempre frente e centro. É verdadeiramente irresistível e resistiu ao teste do tempo. Estou feliz por compartilhar meu método para criar esta torta clássica hoje.

Se está à procura de uma sobremesa especial para a Páscoa, não pode correr mal com um clássico!

os ingredientes para Tarte De Banana Creme

quase sempre tenho a maioria dos ingredientes para esta tarte na minha cozinha., Outra grande razão para esconder esta receita para um dia chuvoso (ou não tão chuvoso).

• de açúcar
• o amido de milho
• sal
• 2% leite
• ovos
• manteiga
• extrato de baunilha
• madura, mas firme bananas
• pesada chicotadas creme
• açúcar em pó
• ralado adoçado de coco, opcional
• um preparado massa de torta (ver abaixo)

Torta de Banana é uma assar a torta, assim você precisará de assar a sua massa de torta com antecedência de preenchê-lo. Fazer uma crosta cega é uma tarefa fácil, uma vez que você sabe algumas dicas.,Role a massa caseira ou comprada na loja numa tábua ligeiramente corada até ter cerca de 1/8 polegadas de espessura e ser grande o suficiente para caber a sua placa de 9 polegadas, com cerca de 1 polegada de massa indo além da borda da placa.pressione suavemente a massa para baixo na placa e, em seguida, corte uniformemente as bordas para cerca de 1/2 polegada do bordo da placa com uma faca afiada. Dobre a borda superior da crosta por cima e por baixo e estique ou flauta as bordas. Transfira o prato de torta para o congelador durante 30 minutos (não mais) enquanto pré-aquece o forno.,

Line the pie pastel with foil. Gosto de usar papel de folha regular, não de papel pesado ou papel de pergaminho, porque é mais flexível e mais fácil de moldar na crosta de torta não cozida. Pressione o papel de alumínio levemente e encha-o com pesos de tarte. Não tens pesos de tarte? Você pode usar feijão seco em vez disso e quando você está feito permitir que eles arrefeçam e, em seguida, armazená-los em um recipiente hermético em sua despensa para usar como pesos de torta várias vezes.coze a crosta de tarte ponderada durante 20 minutos a 400 graus F., Retire a cápsula do forno e levante cuidadosamente e remova os pesos da folha e da Tarte. Use um garfo para picar a superfície inferior da crosta por todo o lado. Reduzir a temperatura do forno para 375 graus F, e assar a crosta por mais 10 a 15 minutos ou até que toda a crosta seja marrom dourado.retirar da estufa e permitir que a crosta arrefeça completamente antes de encher.a temperamento dos ovos impede-os de começar a cozinhar e garante que serão incorporados suavemente no seu creme., O método tradicional envolve a mistura de uma porção de leite quente ou creme para os ovos e, em seguida, adicionar esta mistura de volta para a panela com o resto da leitaria aquecida antes de continuar a cozinhar e engrossar o creme. Se alguma vez fez creme do zero, provavelmente usou este método.

eu tenho uma técnica ligeiramente diferente que é muito mais fácil e funciona lindamente.

• coloque o açúcar, o amido de milho e o sal numa panela de tamanho médio fora do calor.misture os ovos e o leite numa tigela separada até se combinarem completamente.,verter lentamente a mistura ovo/leite para a mistura seca no saucepan (ainda não aquecido), sussurrando constantemente enquanto verte, até ficar completamente liso.colocar panela sobre o calor médio e cozinhar, sussurrando constantemente, até que o creme tenha engrossado.

este método nunca falhou comigo e resulta em um creme de seda suave.”acb92cbcc4″ >

ma vez terminado o calor, um pouco de manteiga e um extracto de baunilha pura são mexidos no creme de ovos espessado.despeje o creme quente numa tigela e pressione a película de plástico sobre a superfície., Refrigerar durante pelo menos 1 hora ou durante a noite. Se você fizer o creme um dia de antecedência esta torta é rápida e fácil de montar no dia seguinte.

• espalhou metade do creme na crosta cozida cega.cortar bananas com cerca de 1/2 polegada de espessura e organizá-las uniformemente sobre a camada de creme.as suas bananas devem estar maduras, mas firmes. Algumas manchas pretas são ok, mas você quer salvar essas bananas seriamente amadurecidas para receitas como pão de banana.,

  

  • uma Colher o restante do creme sobre as bananas e espalhe-o para cobri-los.se estiver a sentir-se bem, use um saco de canalizações com uma ponta decorativa para canalizar o chantilly por cima da Tarte ou deite o chantilly no centro e espalhe-o. Vai saber tão bem!uma aspersão de coco torrado é opcional, mas adoro a textura e o sabor que adiciona.,

  

  para garantir que a torta vai cortar e servir limpo eu recomendo refrigerar a torta montada por um par de horas antes de servir. Se você cortar e servi-lo imediatamente pode ser um pouco confuso, mas ainda excepcionalmente delicioso!uma bela sobremesa para uma ocasião especial, mas uma maneira verdadeiramente especial de tratar a sua família em qualquer dia.,

  

  Moda Antiga, Torta de Banana

  ingredientes Simples e um método especial de fazer isso à Moda Antiga Torta de Banana fácil de fazer em casa. É uma sobremesa cremosa, deliciosa e nostálgica.,la extrair

  Para o Resto:

  • 2 grande empresa de bananas, cortadas
  • 1 xícara pesado chicotadas creme
  • 3 a 4 colheres de sopa de açúcar em pó, Eu uso 3 para um menos doce do creme chantilly para compensar o doce de leite-creme
  • 1/3 xícara ralado adoçado de coco, opcional

  Instruções

  Para a Crosta da Torta:

  • Coloque a farinha e o sal na tigela do processador de alimentos., e pulso 4 ou 5 vezes até ser combinado.
  • manteiga cortada e encurtada em pequenos pedaços. Adicionar à farinha e processo cerca de 20 segundos ou até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
  • adicionar o vinagre e 2 colheres de sopa água e pulso cerca de 6 vezes. Adicionar água adicional um pouco de cada vez e pulso até que a mistura começa a se manter unida. Você pode não precisar de usar toda a água.,
  • remover a massa da Taça do processador alimentar, formar uma bola e colocá-la numa folha de plástico. Achata ligeiramente a bola com a mão e enrole a torta achatada na película de plástico. Refrigerar durante pelo menos 1 hora ou até 2 dias.
  • quando pronto para rolar, retire a massa do frigorífico e deixe-a repousar no balcão durante cerca de 10 a 15 minutos., Ligeiramente farinha uma placa grande e usando um pino rolante, rolar a massa para fora em um círculo de cerca de 1/8-polegada de espessura até que é grande o suficiente para caber sua placa de torta, com cerca de 1-polegada de massa indo além da borda da placa. Pressione o pastel suavemente para baixo na placa e, em seguida, uniformemente cortar as bordas para cerca de 1/2 polegada da borda da panela com uma faca afiada. Dobre a borda superior da crosta por cima e por baixo e estique ou flauta as bordas.
  • transferir a placa de tortas para o congelador durante 30 minutos (não mais) enquanto aquece o forno.,

  Cegos Asse a Torta:

  • Mover a estante para o centro do forno e pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  • Remover a placa de torta do congelador. Alinhar a massa torta com folha (gosto de usar folha regular (folha não pesada ou papel de pergaminho) porque é flexível e fácil de moldar na crosta torta não cozida). Pressione o papel de alumínio levemente e até às bordas afiladas ou cravadas., Encha a crosta revestida de folha de alumínio com pesos de torta ou feijão seco e cozinhe por 20 minutos, ou até que as bordas sejam castanho claro dourado.
  • retire a cápsula do forno e levante cuidadosamente e remova os pesos das folhas e das tartes. Use um garfo para picar a superfície inferior da crosta por todo o lado. Reduzir a temperatura do forno para 375 graus F, colocar a placa de torta de volta no forno, e continuar a cozinhar um adicional de 10 a 15 minutos ou até que toda a crosta seja castanho dourado.,
  • retirar da estufa e permitir que a crosta arrefeça completamente antes do enchimento.

  Para o Creme de pasteleiro (Nenhum Método de Têmpera):

  • Coloque o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela de tamanho médio o calor (uma panela de fundo grosso, como esmaltada, de ferro fundido, é melhor). Misture os ovos e o leite numa tigela separada até se combinarem completamente. Whisk muito bem para ter certeza de que os ovos estão completamente incorporados., Verter lentamente a mistura de leite para a mistura seca no saucepan (ainda fora do calor), sussurrando constantemente enquanto verte, até completamente lisa.
  • Turn heat under saucepan to MEDIUM, and cook the custard mixture, whisking constantly, until it is thickened, about 5 to 6 minutes. Vai parecer como se não fosse engrossar, mas uma vez que começa, acontece rapidamente, por isso esteja pronto para isso. A mistura vai chegar a um fervor nu durante este processo (algumas bolhas na superfície), mas reduzir o calor se ele começa a ferver., Uma vez engrossado, retire imediatamente a panela do calor e misture a manteiga e baunilha com uma colher de madeira. Agitar até que a manteiga derreta e seja bem incorporada no creme quente.
• Pour the hot custard into a medium bowl and press plastic wrap on to the surface of the custard to prevent a film from forming. Refrigerar durante, pelo menos, 1 hora ou até arrefecer. Pode ser feito um dia de antecedência e refrigerado durante a noite.,