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cardamomo é uma especiaria indiana usada em uma variedade de pratos saborosos e doces devido ao seu sabor picante, minty, herbal e citrusy. Seu sabor complexo vai excelente com carnes, grãos, leguminosas, grãos, bolos, biscoitos, bolos de chocolate, Sopas, Tartes de maçã, chá, café e álcool.,
O spice é em todo o mundo disponíveis, mas usado principalmente no Oriente Médio, árabes, Indianos, e o sueco cozinhas. É usado em duas formas, como cápsulas de cardamomo e cardamomo moído.os pods inteiros são mais comumente usados para arroz basmati e cardos, e cardamomo moído em várias sobremesas. Quando moído, cardamomo perde alguns de seus sabores, por isso é melhor comprar vagens inteiras, assá-los, e moê-los em um moedor.geralmente, uma colher de chá de cardamomo moído equivale a 6 vagens inteiras., Você pode armazenar ambos em um recipiente hermético como um frasco e mantê-lo longe da luz ou do calor.graças ao seu sabor e aroma distintivos, cardamomo não é fácil de replicar. No entanto, se você está fora dele ou estão hesitantes em comprá-lo devido ao seu alto preço, você pode querer experimentar algumas outras especiarias como um substituto.
Aqui estão algumas opções para adicionar ao seu saboroso ou doce prato em vez de cardamomo.
os melhores substitutos de cardamomo
o sabor distintivo do cardamomo pode ser difícil de substituir, por isso algumas combinações de mais especiarias fazem uma melhor alternativa do que uma única especiaria.,
a Canela & Cravo-da-índia
Cravo-da-índia tem um sabor intenso que pares bem com o doce e woody sabor de canela para formar uma incrível cardamomo substituto. Esta combinação é ótima para substituir cardamomo em guisados, Caris, e outros pratos de peixe e carne.utilizar ¼ de colher de chá de cravo-da-Índia e ¼ de colher de chá de canela em vez de 1 colher de chá de cardamomo. Você pode ajustar o sabor mais tarde., Você pode querer usar uma menor quantidade de canela do que a quantidade de cardamomo necessária como canela é uma especiaria muito forte.
não utilize mais do que a quantidade equivalente de cardamomo indicada na receita.
a Canela & noz-Moscada
Aqui está outra combinação com canela, que pode ser uma alternativa eficaz para o cardamomo. A canela adiciona calor à comida, mas os sabores de frutas de noz moscada trazem o doce, picante, e sabor ligeiramente citrusy de cardamomo na refeição.,para utilizar canela e noz-moscada como substituto do cardamomo, misturar quantidades iguais das especiarias. Use a mesma quantidade da combinação canela/noz-moscada que você faria de cardamomo, ou metade da quantidade e ajustar o sabor mais tarde.este substituto de cardamomo é melhor em produtos cozidos e pratos doces, embora você também pode usá-lo em alguns guisados e caris.
a Canela & Gengibre
a Canela pode ser usada em mais uma combinação para replicar o sabor e o aroma de cardamomo., Desta vez, devias misturá-lo com gengibre. Esta combinação é melhor utilizada em pratos saborosos com arroz e carne.a canela Replica alguns dos aromas e aromas do cardamomo, enquanto o gengibre fornece a doçura necessária.certifique-se que usa gengibre moído em vez de fresco. Para fazer este substituto cardamomo, misture canela e gengibre moído em quantidades iguais. Mas, uma vez que ambas as especiarias são muito fortes, você pode querer usar metade da quantidade desta combinação como você faria de cardamomo. Você pode sempre adicionar mais se quiser um sabor mais forte.,
Pimenta-da-jamaica & Pimenta-do-reino
Você pode usar a pimenta-da-jamaica em seus próprios em pratos de carne, o curry, e ensopados, ou combinado com o solo pimenta-do-reino para mais nitidez. Misturar quantidades iguais de ambas as especiarias para fazer esta combinação poderosa.a pimenta-da-Jamaica tem um sabor complexo semelhante ao cardamomo, com notas de noz-moscada, cravo-da-Índia e canela. Também é picante e frutado e um pouco de citrusia., Mesmo que o sabor de alespice não é o mesmo que o de cardamomo, ele adiciona alguns dos sabores de cardamomo para a comida.tanto a pimenta-da-Índia como a combinação de pimenta-da-Índia são especiarias fortes, por isso use metade da quantidade de pimenta-da-Índia como o cardamomo.
coentro do solo, noz-moscada e pimentões
Este substituto cardamomo é melhor utilizado em pratos saborosos. Na verdade, muitas pessoas dizem que é a melhor alternativa ao cardamomo quando se trata de pratos saborosos.,
para fazer esta fantástica combinação, misture quantidades iguais de coentro do solo, noz-moscada e pimenta do solo. Use a mesma quantidade da combinação de especiarias que você faria de cardamomo.
outras alternativas para cardamomo
Aqui estão mais alguns substitutos de cardamomo que você pode querer tentar:
6. Especiarias para tartes de maçã-use esta especiaria em vez de pó de cardamomo verde para polvilhar sobre pratos doces.7., Canela, pimenta moída e noz – moscada moída-mistura ½ colher de chá de canela, 1/8 colher de chá de noz-moscada moída, e 1/8 colher de chá de pimenta moída para obter uma alternativa ao pó verde de cardamomo e torta de maçã para aspersão sobre sobremesas.8. O cominho-cominho é um substituto comum do cardamomo em algumas cuisinas, Principalmente usado em pratos saborosos. Podes usar cominho de terra para salpicar pratos saborosos como farias com cardamomo.
por que você deve usar mais cardamomo em sua cozinha
esta especiaria adiciona sabor a muitos pratos saborosos e doces, mas também tem muitos benefícios para a saúde., Por exemplo, o óleo de cardamomo é dito ter uma atividade antimicrobiana que pode destruir alguns fungos e bactérias. Mas, tenha em mente que o óleo essencial cardamomo não é suposto ser consumido.de acordo com os estudos, o cardamomo pode apoiar a saúde cardíaca melhorando os níveis de triglicéridos e de colesterol. Também pode ser útil para desintoxicação, distúrbios do fígado e síndrome metabólica.
As pessoas usam esta especiaria para refrescar a respiração e prevenir bactérias orais que podem levar a doença da gengiva ou cavidades.,
conclusão
cardamomo adiciona sabor e aroma únicos aos pratos saborosos e doces, e se você alguma vez ficar sem ele ou quiser economizar dinheiro em especiarias, você pode tentar substituí-lo por certas combinações de especiarias. Fornecemos-lhe alguns dos nossos substitutos favoritos para o cardamomo usar na sua próxima receita.
mesmo que eles não possam dar o mesmo sabor e fragrância que a especiaria original, eles são boas alternativas que podem ajudar a replicar algumas das notas de sabor e aromas., Apenas não use muito cardamomo ou qualquer um dos substitutos cardamomo como eles são especiarias fortes que podem facilmente sobrecarregar seus pratos.