7 Benefícios para a Saúde de Nibs de Cacau

Atualizada por Último sobre 30 de junho de 2020 por Michael Joseph

muitas Vezes apelidado de “superalimento” pela mídia, nibs de cacau explodiram em popularidade nos últimos anos.o raciocínio é simples; eles aparentemente têm todos os benefícios do chocolate escuro, mas nenhum do açúcar.

no entanto, quanto das alegações são verdadeiras?e o que podem fazer pela nossa saúde?,este artigo examina sete interessantes benefícios para a saúde das nibs de cacau e analisa o seu perfil nutricional completo.o que são Nibs de cacau?simplificando, as aparas de cacau são grãos de cacau puros cortados em pequenos pedaços de “nib”.na essência, quando alguém come nibs de cacau, está a comer 100% de cacau.teoricamente, isto deve tornar as nibs de cacau mais saudáveis do que o chocolate escuro, mas há algumas nuances para entender, que vamos chegar mais tarde.,

processo de produção

para resumir o processo de produção, os produtores de cacau devem colher primeiro as vagens de cacau das suas árvores de cacau.

qui está uma imagem de um Cacao pod:

Depois disso, os agricultores precisam remover os grãos de cacau de suas vagens, deixá-los fermentados, e, em seguida, secá-los ao sol por vários dias.

Após o processo de secagem, os grãos podem ser torrados para dar-lhes um sabor mais completo ou apenas deixado em seu estado bruto.

finalmente, os grãos serão triturados em pedaços menores, que são o que chamamos de “nibs.,”

O resultado parece-se com isto;

benefícios para a saúde

Em primeiro lugar, as nibs de cacau não são um alimento mágico que irá sobrecarregar a nossa saúde por si só, por isso cuidado com alegações exageradas e exageradas.dito isto, vamos agora examinar alguns dos interessantes benefícios para a saúde que eles podem potencialmente oferecer.,

1) Uma fonte rica de magnésio

as nibs de cacau contêm uma fonte substancial de magnésio alimentar, e uma pequena dose de uma onça fornece 31% da RDA (1).o magnésio é um mineral essencial que desempenha um papel fundamental na saúde humana, e o aumento da ingestão está associado a resultados positivos na saúde.por exemplo, uma maior ingestão alimentar de magnésio parece reduzir o risco de diabetes, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral e mortalidade geral por todas as causas (2).uma das razões pelas quais o magnésio é tão importante é porque está envolvido em inúmeros processos biológicos., Alguns destes incluem contracção muscular, vasodilatação, pressão arterial e regulação da insulina (3).além disso, vários estudos demonstram que a deficiência em magnésio pode causar danos cardiovasculares e pressão arterial elevada (4, 5).

2) alta em fibra

embora os nibs de cacau sejam relativamente altos em hidratos de carbono, a maioria destes vem de hidratos de carbono fibrosos.,

100 gramas de NIB de cacau fornecem 57 gramas de hidratos de carbono, e uma significativa 37 gramas de fibra (1).ao contrário dos açúcares e dos carboidratos refinados, a fibra não se decompõe em glicose e não provoca um pico de Glicose no sangue.vários estudos mostram que, no contexto de uma refeição rica em hidratos de carbono, a fibra retarda a digestão e reduz o açúcar no sangue e a resposta à insulina (6, 7).

fibra também pode ser importante para a saúde da nossa microbiota intestinal, e o consumo de cacau afeta beneficialmente esta colônia microbiana em estudos animais (8, 9).,

3) fonte significativa de polifenóis

Cacao nibs são uma das fontes mais concentradas de polifenóis dietéticos (10).muita pesquisa em curso está acontecendo sobre polifenóis, e ainda há muitas coisas que não sabemos.no entanto, os investigadores acreditam que estes compostos podem ter efeitos benéficos no nosso corpo.,nesta nota, vários estudos recentes sobre os polifenóis de cacau—incluindo ensaios clínicos—sugerem que podem aumentar os sistemas anti-inflamatórios e a função vascular (11, 12, 13).