5 tipos de sopa não se deve congelar

nem todas as sopas estão prontas para congelação.

eu sou um grande defensor para congelar a sopa nos meses mais frios. Adoro fazer grandes lotes das minhas sopas e guisados favoritos e congelá-los em porções para jantar em noites mais ocupadas ou almoçar numa manhã apressada antes do trabalho., Há definitivamente algumas dicas e truques para sopa gelada que você deve saber antes de mergulhar, mas geralmente é um método infalível, reconfortante e incrivelmente delicioso para preparar a refeição.

que disse, Até recentemente, eu não percebi que existem algumas sopas que você simplesmente não pode congelar. Fiz um grande lote de sopa de milho, cheia de Curgete, batatas e muito milho. A receita pediu leite de amêndoa e para metade dos ingredientes a ser misturado para criar uma textura rica e cremosa—yum, certo?, Para minha consternação, quando fui aquecer a porção de sopa que tinha congelado, era uma bagunça gritante, mushy, e uma bagunça desapetizing. Tive de deitar quatro refeições em sopa.agora sei que há muitas razões para a sopa não ter funcionado tão bem no congelador. Era perfeitamente delicioso quente fora do fogão, mas por causa de todos os ingredientes que ajudam a torná-lo extra-cremoso e delicioso, não era um grande candidato para um make-ahead, refeição congelada.,Aqui estão os cinco tipos de sopas que você deve planejar comer dentro de alguns dias após cozinhar, porque eles não podem suportar uma estadia em seu congelador.,

Sopas com Massas ou Grãos

não Há nada como uma alma-o aquecimento tigela de creme de Frango e Arroz Selvagem Sopa em um nítido noite de inverno ou uma xícara fumegante de Sopa de Macarrão de Galinha Caseira quando preso na cama com gripe., Infelizmente, qualquer sopa com massa pré-cozida, quinoa ou arroz não tende a reter grande Textura através do congelamento, descongelação e reaquecimento. Se você quiser congelar uma sopa que normalmente contém massa ou grãos, espere para adicionar esse elemento e ferver um lote Novo quando você reaquecer a sopa.sopas à base de Leite Receitas como esta sopa cremosa de milho de rua obtêm decadência a partir de creme pesado. Infelizmente, sopas com qualquer tipo de creme ou base de leite tendem a separar-se com congelamento.Isto leva a uma sopa granulada texturizada que provavelmente vai acabar derramado pelo ralo depois de reaquecer., Tente congelar estas sopas antes de adicionar na leitaria, e quando chegar a hora de reaquecer, você pode misturá-lo no stovetop. Além disso, sopas que usam leite de amêndoa ou leite de coco, como esta sopa de galinha de coco tailandesa picante, têm uma melhor chance de se aguentar no congelador—mas adicionar os leites não-lácteos mais tarde, se possível para a melhor textura.,sopa de Minestrone de Verão sopa de Minestrone de Verão sopa de Minestrone de Verão sopa de Minestrone de Verão sopas de Verão sopa de minestrone de Verão sopas de Verão de minestrone de Verão sopas de verão seria de esperar que uma sopa vegetariana, como a sopa minestrone de Verão, fosse exactamente o que se precisa para meter no congelador para uma refeição de última hora. Mas congelar uma sopa pesada de vegetais arrisca-se a passar demasiado os legumes ao reaquecer. Isso vai levar a mushy, stringy, e às vezes excessivamente granulado vegetais., Tente destruir os vegetais antes de congelá-los, se possível.

Sopa de Batata

Normalmente você está em claro quando ele vem completamente misturado doce de batata, sopas, como este Baht de Amendoim, Batata-Doce Sopa. Estas receitas congelam e aquecem bem., Mas nós recomendamos Saltar qualquer coisa com pedaços de batatas, ou até mesmo sopas de batata branca misturadas, como sopa de batata branca Cheddar Chive. Descongelando e reaquecendo pedaços de batata deixa-os com uma textura bizarra e mushy, e sopas de batata cremosa tendem a se tornar gomas e desapetizing quando reaquecido.,

Meia-Misturado em Sopas

a sopa que requer que você para remover uma porção, misture e, em seguida, adicioná-lo de volta no pote cria, naturalmente, um cremoso e saboroso prato. Mas sopas como esta sopa de brócolos e queijo cremoso vão separar-se quando congeladas e não são aptos a reintegrar-se graciosamente quando reaquecidos., Considere congelar a sopa pré-mistura, e misturar uma porção uma vez reaquecida.

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