Pinot Noir é a décima variedade de uva mais plantada no mundo. Vinhos feitos com Pinot Noir cultivaram um grande número de entusiastas do vinho hardcore. os preços médios do Pinot Noir tendem a ser mais elevados do que as outras uvas. Então, o que tem esta uva que é tão especial para os entusiastas? Vejamos cinco factos sobre Pinot Noir.
Leia mais sobre Pinot Noir.,
Pinot Noir é mais de 1000 anos mais velho do que Cabernet Sauvignon
Pinot Noir classifica com algumas das uvas mais antigas do mundo. As uvas que existem desde os tempos romanos também incluem o Moscat Blanc-a uva Moscato, o Timorasso, uma rara uva branca com apenas 50 hectares em torno do Piemonte Itália, e quase extinto Gouais Blanc, que supostamente era “a uva” da Idade Média na Europa.,Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Jancis Robinson, Julia Harding, e José Vouillamoz do livro “uvas para vinho” afirmam que Pinot Gris/Grigio e Pinot Blanc são simplesmente mutações de cor de Pinot Noir. Cada DNA de uva foi analisado apenas para descobrir que eles são idênticos. Então, se gostas de Pinot Noir, começa a beber todos os Pinots!
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a Alemanha é um dos maiores produtores de Pinot Noir
a Alemanha é o terceiro maior produtor de Pinot Noir após a França e os EUA. Pinot noir é comumente chamado de Spätburgunder na Alemanha. Os vinhos de Baden (no distrito de Kaiserstuhl), Pfalz (“defeitos”) e Nahe (“nah-ha”) são todos dignos de ser encontrados e bebidos. onde há Pinot Noir, há Chardonnay Chardonnay está relacionado com Pinot Noir. É um cruzamento natural de Pinot noir e Gouais Blanc (a variedade quase extinta mencionada acima!)., É por isso que Chardonnay e Pinot Noir sempre parecem crescer juntos (como em Oregon, Borgonha e Chile). Enquanto eu estou divagando sobre este tópico, a mesma relação é verdadeira entre Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon, que é por isso que regiões como Bordeaux e Napa tanto crescem Cabernet e Sauvignon Blanc. Aha!
Pinot Noir has tannin!
Pinot Noir tem uma capacidade natural para ser mais leve do que outros vinhos tintos e tem pouco tanino., No entanto, uma recente prova de Grand Cru Burgundy mostrou que Pinot Noir poderia ter muito mais tanino. Como é que os enólogos fazem isto? Bem, além de reduzir os rendimentos nas vinhas para fazer uvas concentradas, muitos produtores de vinho usam uma técnica chamada “fermentação em conjunto inteiro”. Fermentação em grupo inteiro é quando todo o grupo de uvas, incluindo os caules, vai para o triturador e fermentador. Esta técnica é rara em castas de vinho que não o Pinot. Os caules adicionam tanino (que você pode saborear na frente da boca como uma sensação de secagem e adstringente)., O tanino adiciona uma pista de vida mais longa para os vinhos para envelhecer. Os colecionadores de vinhos de alta qualidade procuram esta técnica quando acumulam um vinho por um mínimo de 10 anos antes de beber.que Vidro Para Pinot Noir?
‘Miss Belle’ é o último dos óculos Pinot que compramos por $6 no mercado mundial. Parti os outros. se está a falar a sério sobre o Pinot Noir, pode começar a procurar um vidro Pinot Noir “adequado”., Não há regras para o que exatamente comprar, mas aqui está o que faz um grande vidro Pinot Noir:
- um grande vidro redondo em forma de sino isto é importante para coletar os aromas delicados de Pinot Noir. Pode usar um copo de uísque ou um aquário, se estiver numa situação difícil.um caule não é necessário,mas ajuda se for viciado em vinho.
pode querer verificar o descodificador de vidro para vinho para mais informações sobre a selecção de copos de vinho.
Follow Up Study
Want to learn more about Pinot Noir?, Confira estes guias:
- Pinot Noir Fact Page
- Qual é o gosto de Pinot e par com
- um guia simples para vinho Burgundy
- tudo sobre Pinot Noir Branco