Existem alguns substitutos bons da pasta miso para uso na culinária japonesa, alguns dos quais são sem soja e glúten. Também conhecida simplesmente como miso, esta pasta é um grampo da cozinha japonesa. É um alimento fermentado, feito de soja e grão, como cevada ou arroz que foi inoculado com koji, um tipo benéfico de fungo. Dependendo do tipo, a pasta miso pode levar anos a fermentar. É o ingrediente base da sopa miso e pode ser encontrado em muitos outros pratos japoneses também, incluindo outras sopas, algumas sobremesas, e até mesmo pickles.,
os melhores substitutos de pasta Miso
os substitutos de pasta Miso nem sempre são eficazes, considerando que a pasta miso tem um sabor único, tornando difícil replicar. No entanto, é um pouco difícil encontrar pasta miso fora dos mercados asiáticos e de outras especialidades. Além disso, a soja é um alérgeno comum, e dependendo do grão é usado, miso pode conter glúten também. Felizmente, os bons substitutos da pasta miso existem para todas estas considerações.
misô é salgado e picante sabor., Crédito da foto:
molho de soja
para imitar mais de perto o sabor de miso, molho de soja é uma boa escolha e é muito fácil de encontrar. Ele tem mais sal do que miso pasta, então use uma quantidade menor no início e sabor como você vai, uma vez que pode mudar o sabor de um prato muito rapidamente.este molho, que é mais comumente disponível do que a pasta miso, fornece um gosto salgado e saboroso semelhante, com o benefício adicional de eliminar soja e glúten., Como com o molho de soja, use um pouco no início e gosto para salgado para que você reter os sabores mais proeminentes da receita.Tahini é uma mistura feita de sementes de sésamo, tahini não vai transmitir os mesmos sabores para um prato como miso. No entanto, a textura é a mesma, e pode ser um bom substituto miso em receitas que não a sopa miso.
Tahini aumenta o sabor do hummus., Crédito fotográfico:
Miso não-soja
substitutos feitos de outras leguminosas como grão-de-bico ou feijão adzuki podem ser ainda mais difíceis de encontrar do que o miso tradicional. Eles funcionam bem e podem ser encontrados em certos produtos alimentares de saúde. Alguns também são livres de glúten, mas geralmente vêm com um preço mais elevado.