With pumpkin spice season behind us, we craft beer drinkers can once again our full attention to the hoppy beers that brought most of us here in the first place. Dentro de poucas semanas, a noz-moscada malty vai voltar na forma ligeiramente mais distinta de aquecedores de Inverno, e pouco tempo depois os ruídos imperiais envelhecidos em barril estão a chegar para causar um delicioso caos nas nossas carteiras e nos nossos fígados. Infelizmente, estas primeiras semanas de novembro são uma oportunidade perfeita para espremer uma limpeza IPA.,
está na moda entre uma determinada seita do submundo líquido fingir exaustão com cervejas hop-forward, mas a Índia Ales pálidas ainda são o estilo mais popular entre as massas de classe. Na verdade, a recém cunhada categoria “session IPA”, criada especificamente para facilitar a apreciação de alto volume do hop, é o estilo de cerveja craft de mais rápido crescimento.mas a outra extremidade do espectro do álcool em volume continua a ser um ponto doce para os fabricantes de cerveja IPA que procuram encaixar o máximo de Acção possível numa única garrafa., A dupla e tripla IPA obtém as pontuações mais altas nos sites de classificação, mas também os preços mais altos na loja de cerveja, para que você possa ser um rápido $11 (para uma mísera garrafa de 22 onças!) se você escolher imprudentemente. Tente um dos 12 excelentes IPAs de alta octanas listados abaixo da próxima vez que você estiver procurando algo para par com molhos daydreams e 4:30 pores-do-sol.Avery Maharaja (Boulder, Co.,, De 10% a 12% de álcool por volume):
Este megahopped além de Avery Ditador Série emprega tradicional IPA laboriosos Centenário, Colombo, e Chinook, junto com o moderno darling Simcoe para fornecer cítricas e tropicais, e de pinus e contrapontos para o fundo de caramelo e malte personagem que persiste desde o primeiro sopro ao último suspiro. Notas de almond e toffee emergem com o tempo para fazer Maharaja dos ultra-IPA mais complexos no mercado.
Stone RuinTen (Escondido, Calif., 10.,8% ABV):
Este IPA Triplo corresponde às notas de toranja e maracujás da Citra com a austeridade de peppery de Colombo e a curvatura floral do Centennial para complementar perfeitamente uma das IPA mais equilibradas da Pedra. Não tão amargo como a reputação e a força podem sugerir, RuinTen mostra sugestões de açúcar castanho e chocolate, juntamente com a fruta e resina esperados, desanuviar a quilha e separá-la de outras excelentes IPA de pedra.
outra metade de All Green Everything (Brooklyn, NY, 10.,5% ABV):
This new-school hop monster is one of the major reason Other Half is the most hyped brewery in New York. Uma corrente subterrânea de cevada tingida dá um aceno suficiente a noções pitorescas como moderação e contenção, mas tudo verde é uma vitrine moderna de lúpulo. Toranja, manga e ananás dominam, com uma dose de resina seca a juntar-se no final. A idade não é tão cristalizada como alguns dos seus pares IPA imperiais de alta classe da costa leste, o que lhe permite ficar acima de um campo subitamente lotado.
Dogfish Head 120 Minute (Milton, Del.,,De 15% a 20% ABV):
Originalmente lançado em 2003, este headliner do Cação Cabeça estimados Minutos IPA linha pode ser dito ter inventado o over-the-top IPA gênero. O lançamento mais recente vem em uma língua-estrangulamento 18 por cento ABV, e embora não haja maneira de esconder tanto álcool em uma cerveja, a booziness doce rum-like é um complemento bem-vindo ao amargo pinho, citrus, Damasco e ataque de Manga. Uma garrafa de 12 onças de 120 minutos vai correr até dez dólares, mas boas notícias: ele também vai lhe dar a maior parte do caminho para tipsy., Muitos bebedores informados afirmam que DFH 120 melhorou com a idade, então não tenha medo de pegar qualquer garrafa que você pode encontrar, mesmo se você não tem planos imediatos para um zumbido de 12 onças.
Green Flash Green Bullet (San Diego, Calif.; 10,1% ABV):
Esta queda sazonal de San Diego de renome hop extremists apresenta variedades da Nova Zelândia Pacific Gem e Green Bullet, que fornecem uma borda picante para o perfil de resina de Pinheiro bastante simples.MadTree Galaxy High (Cincinnati, Ohio; 10.,2% ABV):
MadTree também olha para o Hemisfério Sul para saltar o seu IPA imperial, empregando Galaxy e Topaz para dar ao Galaxy High um doce e frutífero personagem mostrando pêssego, laranja e mango sobre um constante trickle de pinho.Porto Hop 15 (San Marcos, Calif.; 10% ABV):
esta beleza bombástica é construída adicionando 15 variedades de lúpulo diferentes a intervalos de 15 minutos ao longo do processo de fabrico., A primeira impressão é de pinho esmagadoramente amargo, mas frutas tropicais e cítricas—principalmente manga e laranja—rapidamente aparecem junto com biscoito e caramelo para fornecer profundidade e equilíbrio.
Devil Dancer do fundador (Grand Rapids, Mich.; 12% ABV):
Diabo Dançarina é lançada anualmente, em junho, e enquanto é verdade que intensamente hoppy cervejas tendem a desaparecer mais rapidamente do que outros estilos, Diabo Dançarina está entre os muitos alto-teste IPAs, que apresentam o suficiente malte e álcool para suportar uma estadia prolongada na parte de trás do frigorífico., Este diabo é seco-hopped com 10 variedades diferentes, o que poderia levar a uma confusão confusa, mas em vez disso fornece ondas alternantes de sabores tropicais, terrestres e citrinos.
Oskar Blues Gubna (Longmont, Colo.,; 10% ABV):
Gubna é uma tarde de inverno de lançamento que muda a cada ano, e enquanto eu não posso atestar como a mais recente versão tem realizado, desde que eu tentei, em Março, sua intrigante inclusão de picante centeio e malte dill-como Sorachi Ace saltos funcionou tão bem que eu tinha o risco de uma menos-do que-doce pode se que eu vim através de um entre agora e quando a próxima edição vem de fora.
Balastro Point Dorado (San Diego, Calif.,; 10% ABV):
Balastro Point é mais conhecido por sua repentinamente ubíqua e legitimamente aclamada escultura IPA (bem como as variantes de toranja, Habanero e Mango), mas Dorado é o seu mais puro presente para hop obsessivo. Resina amarga e frutas tropicais combinam com apenas malte caramelo suficiente para esconder o álcool, e o acabamento longo e multidimensional é muito suave para esta classe de peso.Leviatã Arpão (Boston, Mass.,, 10%ABV):
Arpão inaugurou a Costa Leste do IPA movimento em 1993, e que tem resistido a mexer com seu principal IPA receita mesmo como gosto de ter evoluído em direção a mais tropical e potente amargo expressões do estilo. Em vez disso, eles lançam bombas como Leviathan, um ABV bruiser de dois dígitos que se inclina em ambos clássicos (Chinook, Centennial) e moderno (Simcoe, Amarillo) American Pale ale lúpulo para produzir uma mistura de citrinos e pinheiros sabores que complementam perfeitamente as notas de malte de biscoito e caramelo.Starr Hill Hopfetti (Crozet, Va.; 10.,2% ABV):
lançado em setembro para o 16º aniversário de Mark Starr Hill, Hopfetti é seco com uma ambiciosa mistura de Amarillo, Apollo, Centennial, Equinox, Triskel, e Sorachi Ace. Ouro aveia, no malte bill dar uma textura cremosa que dá Hopfetti um fácil de beber, quase azotados, sentir, e de resina e notas de frutas das mais tradicionais saltos mistura com o funkiness do Sorachi Ace para fornecer um sempre tão ligeiramente azedo tropicais afetam., Um pouco de baunilha vem no final para fornecer mais uma faceta vencedora para uma das cervejas mais nuances nesta categoria.