na początku 2019 r.whisky z Tennessee mogłaby zostać uznana za whisky roku, ale ten Dickel pojawił się od tyłu z opanowaniem i mocą, aby zaimponować naszemu ślepemu panelowi degustacyjnemu. Jego wartość jest niezrównana-obsługując pełne 13 lat wieku baryłki przy 50% ABV za jedyne $36. Takie okazje skutkują tym, że Tennessee whiskey żyje w cieniu burbona, który w tym wieku może łatwo zdobyć trzy lub cztery razy wyższą cenę.,
w 2019 roku Tennessee wydało mnóstwo wysoko ocenianych nowych wydawnictw, z których wiele, jak podejrzewamy, wywodzi się z niedawno przemianowanej na Cascade Hollow Distilling Company firmy George Dickel. Cieszymy się, że Dickel umieścił swoją nazwę na tej whiskey, z jej odważnym, bogatym kęsem pełnym smaków.
zgodnie z praktyką Tennessee filtrowania destylatu węglem drzewnym przed starzeniem, ta whiskey jest miękka na brzegach, ale zapewnia dużą intensywność., Pyszne aromaty orzeszków ziemnych przywołują wspomnienia pęknięcia w szkolnym pudełku na lunch, podczas gdy podniebienie dostarcza obfitych owoców: pomarańczowej marmolady i karmelowego jabłka. Delikatna równowaga gorzko-słodka sugeruje spalony cukier, meksykańską czekoladę, migdały pokryte czekoladą i toffi. Rzeczywiście, słodkie orzechy, jak francuskie palone orzeszki ziemne, kandyzowane praliny i marron glacé, wydają się być częstym wątkiem tutaj, nadając temu spójny akord od początkowego nosa po suszone, przyjemnie przyprawione wykończenie.
, W 2018 roku 33-letnia Nicole Austin, absolwentka inżynierii chemicznej, która rozpoczęła pracę w New York craft distiller Kings County Distillery, objęła stanowisko dyrektora generalnego i destylatora. Austin postawił sobie za cel wybieranie magazynów na wyjątkowe beczki, co było dramatyczną zmianą w stosunku do dopiero co wypuszczonej beczki marki George Dickel Tabasco, wykończonej w beczkach z gorącym sosem.
rezultatem jest ta 13—letnia whiskey, która jak wszystkie butelkowane w bond spirits pochodzi z jednego sezonu destylacyjnego-tutaj, jesieni 2005 roku., W ten sposób butelkowana whisky bond jest podobna do wina vintage, co z definicji czyni tę edycję limitowaną. Rozkoszujemy się dobrze starzoną, pyszną whiskey w okazyjnej cenie—a wszyscy miłośnicy whiskey mają powód, aby oklaskiwać George ' a Dickela za jego sukces. – Jeffery Lindenmuth