najlepsze bezglutenowe Klasyczne ciasteczka czekoladowe-te klasyczne ciasteczka czekoladowe bezglutenowe są idealne. Złoty i żujący Na Zewnątrz, lepki w środku, z dużą ilością czekolady w każdym kęsie! (Bezglutenowe)
zrobiłem kilka bezglutenowych receptur czekoladowych na tym blogu. Większość z nich skłania się ku zdrowszym ciasteczkom, bez rafinowanych cukrów, masła itp., Ten przepis na klasyczne ciasteczka czekoladowe nie ma zdrowej kości w swoim ciele. To prawdziwe, klasyczne, przytulne ciasteczka czekoladowe wykonane z tradycyjnych (aka nie zdrowotnych) składników.
moim zdaniem (i po dosłownie latach testów) są w zasadzie idealne. Mówię o
- Chewy golden edges
- Soft Goey centers
- mnóstwo czekolady w całym.
te bezglutenowe ciasteczka czekoladowe to prawdziwa okazja. Trafiają wszystkie odpowiednie nuty, mają niesamowity smak i mogą oszukać prawie każdego glutenożercę.,
oto, co trzeba zrobić mój ulubiony bezglutenowe ciasteczka czekoladowe Chip przepis…
oto, co umieścić w moim bezglutenowe ciasteczka czekoladowe CHIP:
zmiękczone masło (lub masło wegańskie). Masło powinno być wystarczająco miękkie, aby czysty palec mógł łatwo szturchać aż do dna masła. Jeśli jesteś bezmleczny, użyj wegańskich pałeczek maślanych, takich jak Earth Balance.
cukier + brązowy cukier. Lubię mieszankę brązowego i białego cukru w moich czekoladowych ciasteczkach., Biały i brązowy cukier pomagają uzyskać złoty kolor i teksturę, której szukasz. (Używam cukru kokosowego do wielu przepisów, ale używanie go tutaj zmieni Twoje wyniki, więc nie polecam subbing go tutaj.)
jajka + wanilia. Standardowe składniki ciasteczek. Dodaję dużo wanilii do tego przepisu i uwielbiam smak, który daje.
proszek do pieczenia + SODA oczyszczona + sól. Więcej podstaw ciasteczek! Mieszanka proszku do pieczenia i sody pieczonej utrzymuje ciasteczka ładne i delikatne, z Wystarczy puff. Następnie sól pomaga zrównoważyć smaki. Tak dobrze.
mąka bezglutenowa., Używam środka na miarę lub 1 do 1 bezglutenowej mieszanki mąki dla tych bezglutenowych ciasteczek czekoladowych. (Zobacz FAQ dla moich ulubionych marek!)
dużo czekolady. Nie skąpię czekolady w moich czekoladowych ciasteczkach! Ten przepis wykorzystuje 3 pełne kubki. Lubię używać mieszanki chipsów czekoladowych i kawałków czekolady–jest ładna i jest niesamowita teksturowo. (Poważnie. Spróbuj.)
wariacje & MIX-INS to TRY!,
Po raz pierwszy robisz te bezglutenowe ciasteczka czekoladowe, polecam ich jak napisane, ale kiedy jesteś gotowy do gry z receptury, można spróbować jednego z tych smacznych mieszanek lub substytucji …
kawałki toffi lub posiekane batoniki. W naszym przedmlecznym życiu, posiekane batony wrzosowe lub kawałki toffi były jedną z moich ulubionych mieszanek do ciastek czekoladowych. Tutaj by się sprawdziły! Możesz użyć 1 filiżanki zamiast 1 filiżanki wiórków czekoladowych lub dodać trochę oprócz czekolady, aby jeszcze bardziej załadować ciasteczka.,
Możesz dać im toffi z chipsami toffi lub przyjaznymi dla alergików chipsami toffi. Moje preferencje to 1/2 półsłodkie chipsy czekoladowe + 1/2 chipsy toffi, ponieważ chipsy toffi są dość słodkie, ale jeśli naprawdę kochasz toffi, możesz zrobić to z 100% chipsami toffi zamiast półsłodkiej lub ciemnej czekolady.
chipsy białej czekolady + orzechy makadamia., Jeśli wolisz, można użyć tej samej bazy bezglutenowe cookie przepis, ale zamień w chipsy białej czekolady i orzechów macadamia na chipsy czekoladowe. (Możesz zrobić 1 1/2 szklanki białej czekolady chipsy + 1 1/2 szklanki orzechów macadamia, lub zrobić 2: 1 stosunek białych chipsów + orzechów macadamia. To zależy od Ciebie!
orzeszki pekan lub orzechy. Jeśli lubisz orzechy w ciasteczkach czekoladowych, możesz wymieszać niektóre orzechy oprócz chipsów czekoladowych lub zamiast niektórych chipsów czekoladowych. Około 1 filiżanka robi sztuczkę!,
wskazówki dotyczące najlepszych bezglutenowych ciasteczek czekoladowych:
nie ZBUNTUJ się. TRZYMAJ SIĘ PRZEPISU. Naprawdę. Uwielbiam bawić się przepisami, ale mogę zagwarantować wyniki tylko tutaj, jeśli podążasz za przepisem. Oznacza to brak redukcji cukru, zamianę mąki, zastąpienie jajek, próbę cięcia na maśle, pominięcie etapu schładzania, nie używanie pergaminu itp. Przynajmniej za pierwszym razem, kiedy to zrobisz, proponuję zrobić to tak, jak napisano, bez podstawień.
rozważ ważenie składników., Szczególnie podczas pieczenia, pomiar składników na wadze za pomocą prostej wagi kuchennej może być świetnym sposobem na zagwarantowanie dokładności. (Na przykład, mogę zmierzyć 2 szklanki mąki trzy razy i uzyskać trzy nieco różne wagi, nawet jeśli używam tej samej metody sift + scoop + level.) Waga kuchenna zwykle nie kosztuje dużo, ale może naprawdę pomóc, gdy chcesz być precyzyjny.
mikser pomaga. Ten przepis sprawia, że sporo ciasta cookie, więc mikser stand Może być pomocny. Ten przystawka do łopatek jest moim ulubionym przy robieniu ciastek, ponieważ tak dobrze drapie boki.,
moja ulubiona Bezglutenowa mąka do ciastek. Ostatnio, byłem faworyzowania King Arthur mąka miara za miarę bezglutenowe mieszanki mąki. Ma ładną równowagę skrobi i ma najbardziej neutralny smak każdej mieszanki mąki gf, którą próbowałem do tej pory (co oznacza, że nie ma dziwnego posmaku!). Moim drugim ulubionym jest Bob Red Mill 1-to-1 mąka bezglutenowa. Jeśli używasz innej marki, możesz uzyskać nieco inne wyniki.
bez mleka? PRZECZYTAJ TO! Ten przepis może być bezmleczny, używając bezmlecznych pałeczek maślanych (takich jak równowaga ziemi) i bezmlecznych chipsów/kawałków czekolady.,
pragniesz więcej?,o podwójne ciasteczka czekoladowe
pomocne składniki + narzędzia do bezglutenowych ciasteczek czekoladowych:
Drukuj
opis
najlepsze bezglutenowe Klasyczne ciasteczka czekoladowe-te bezglutenowe ciasteczka czekoladowe są idealne., Złoty i żujący Na Zewnątrz, lepki w środku, z dużą ilością czekolady w każdym kęsie! (Bezglutenowe)
*polecam King Arthur mąka miara-na-miara mąka bezglutenowa do tego przepisu. Jeśli używasz substytutu, upewnij się, że zawiera gumę ksantanową i jest uważany za mieszankę mąki 1: 1. Ponadto, wiedzieć, Twoje wyniki mogą się różnić w zależności od marki mąki używasz.,
składniki
- 1 szklanka (227 g) masła lub masła bezmlecznego, o temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki (150 g) białego cukru
- 3/4 szklanki (150 g) brązowego cukru
- 2 jajka (najlepiej o temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka. wanilia
- 1 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka. soda oczyszczona
- 1 łyżeczka. sól
- 2 1/4 szklanki (300g.) mąki bezglutenowej miarki do miarki *
- 3 szklanki (około 525g.) chipsy czekoladowe lub kawałki czekolady (lubię robić mix)
Opcjonalnie: płatkowane sól morska, do wykończenia.,
instrukcje
- w dużym mikserze lub dużej misce, masło śmietankowe, cukier i brązowy cukier przez 2 minuty, aż będzie lekki i puszysty.
- dodawać jajka pojedynczo, dobrze mieszając, aby włączyć po każdym dodaniu.
- dodać wanilię i wymieszać.
- dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, i wymieszaj do połączenia.
- dodać 1/3-1/2 mąki i dokładnie wymieszać.
- dodaj pozostałą mąkę w partiach i przestań mieszać, gdy w mieszaninie jest jeszcze trochę mąki.,
- Dodaj chipsy czekoladowe i złóż je, aż pozostała mąka zostanie włączona, a chipsy czekoladowe zostaną wymieszane.
- ciasto przykryć i schłodzić co najmniej 30 minut, aż do nocy.
- podczas schładzania ciasta Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- gdy ciasto ostygnie, Miarka 1 1/2 łyżki. kulki ciasta (średni rozmiar miarki do ciastek) i umieść 8-12 kulek na przygotowanej blasze do pieczenia.
- piec ciasteczka przez 8-10 minut, lub do momentu, aż krawędzie będą ustawione i zmienią kolor na złoty, a środek będzie wyglądał na lekko podbarwiony.,
- wyjąć upieczone ciasteczka z piekarnika, posypać kilkoma płatkami soli (Opcjonalnie) i ostudzić na blasze do pieczenia 1-2 minuty przed przeniesieniem do regału chłodzącego. (Pozostałe ciepło z patelni zakończy ustawianie ciasteczek, utrzymując je miękkie w środku.)
- powtórz z pozostałym ciastem, pracując partiami po 8-12 na raz, aż wszystkie ciasteczka zostaną upieczone.,
uwagi
Jeśli twoje ciasteczka rozprzestrzeniły się więcej niż ci się podoba: najpierw upewnij się, że wystarczająco długo schłodzone ciasto, zużyty papier pergaminowy i mieć piekarnik w odpowiedniej temperaturze. Jeśli wszystkie zostały załatwione, możesz dodać 1-2 łyżki. mąka do ciasta na czas, aby pomóc im wydmuchać więcej i mniej rozprzestrzeniać.,king
Keywords: gluten free chocolate chip cookies, gluten free classic chocolate chip cookies, the best gluten free chocolate chip cookies
