als je al deze vormen van gember op een rij zet en ze alleen proeft, valt het je op hoe elke conserveringsmethode verschillende smaakcomponenten benadrukt. Sommigen benadrukken haar scherpte, anderen haar kruidigheid. Gember zelf varieert ook afhankelijk van de oorsprong van de wortelstokken (ondergrondse stengels), het stadium waarin de wortelstokken worden geoogst en de omstandigheden waaronder de gember wordt geteeld. Al deze factoren kunnen de scherpte, smaak en aroma beïnvloeden. Maar ze maken het werken met ginger ook heel intrigerend., Er is ook een extra voordeel. Degenen onder ons die genieten van het werken met gember geloven dat het combineren van verschillende vormen in een Recept ons in staat stelt om de volheid en rijkdom van de smaakcomponenten vollediger vast te leggen.
omdat veel recepten geen gingers combineren, is het soms een kwestie van vallen en opstaan over hoeveel van elk te gebruiken. De informatie die we hebben over substituties varieert, van 1 eetlepel geraspte verse gember voor elke 1/8 theelepel gemalen gember tot 1 theelepel gehakte verse gember voor elke 1/2 theelepel gemalen gember., Andere autoriteiten suggereren dat een 1-inch stuk verse gember het equivalent is van 1 1/4 theelepels gemalen of 1 eetlepel gekristalliseerde gember. Nogal een variatie!
dus veel plezier met experimenteren! We wedden dat je goede muffins krijgt. En misschien degenen onder u die experimenteren met gember kunnen uw suggesties over gember substituties toe te voegen aan de “Tips en trucs” discussiegroep. Of hoe zit het met het posten van uw favoriete gerecht of gebakken product dat meer dan één soort gember in het recept sectie bevat? Velen van ons die genieten van ginger verwelkomen uw inbreng.
Proost!, Anne en Sue