dagelijks koken is een gedoe en het gebruik van de verkeerde potten en pannen alleen maar toevoegen aan uw werklast.
gelukkig zijn er potten en pannen voor alle gelegenheden. Ze zijn gemaakt om tegemoet te komen aan uw specifieke behoeften, of het nu koken voor een feest of koken voor uw dagelijkse maaltijden.
de soorten kookgerei die u gebruikt, hangen grotendeels af van welk voedsel u gewoonlijk het vaakst kookt.,
inhoudsopgave
beste pannen voor dagelijks koken
Hier zijn enkele van de beste soorten potten en pannen die u moet overwegen voor uw dagelijkse kookbehoeften.
roestvrijstalen pannen
De roestvrijstalen pan zonder coating is een uitzonderlijke warmtegeleider. Het is duurzaam, langdurig, en is meestal het materiaal dat de belangrijkste potten en pannen zijn gemaakt van.
Het is gemakkelijk schoon te maken en zorgt ervoor dat uw voedsel goed wordt gekookt in de pan. Ze zijn meestal ook veilig voor gebruik in ovens.,
Het wordt gebruikt voor bruinen en stoven en reageert over het algemeen niet met uw voedsel. Wanneer u echter ingrediënten kookt die een sterke vlek achterlaten, kunt u krassen en het oppervlak beschadigen.
wanneer u voedsel kookt met een hogere zuurconcentratie, kunt u ervoor zorgen dat het staal, nikkel, ijzer of chloor in de beschadigde pan naar uw voedsel lekken.
de hoeveelheid die in uw voedsel komt, is in de meeste gevallen niet voldoende om schadelijk te zijn.als u echter allergisch bent voor nikkel, moet u zich onthouden van het gebruik van roestvrij staal dat met nikkel is bekleed.,
roestvrij staal heeft een laag olie of boter nodig om het in te vetten, anders breekt het voedsel tijdens het verplaatsen omdat de pan niet kleeft. Andere problemen met roestvrij staal zijn dat het voedsel dat je kookt nog steeds kan blijven plakken aan de pan ondanks het invetten.
Dit kan vaker gebeuren als u niet voorzichtig bent geweest tijdens het wassen van de pan.
Also read: How to Season Stainless Steel Frying Pans
gietijzeren pannen
gietijzeren pannen zijn huishoudelijke nietjes voor veel koks. Het is zeer duurzaam en ook een van de veiligste kookpan materialen die momenteel in de markt., Gietijzeren pannen worden gebruikt voor het schroeien, bakken, bruinen en frituren.
Het bevat geen chemische stoffen of toxinen die door de pan en in uw voedsel kunnen lekken, behalve ijzer, dat in feite goed kan zijn voor uw gezondheid.
u hebt geen grote hoeveelheden olie nodig om gietijzeren pannen in te vetten.
nadat u de kruiden aan uw voedsel, waaronder de olie, hebt toegevoegd, heeft de pan nauwelijks meer nodig om niet-klevend te blijven. Dit helpt je minder vet te consumeren door de olie die je in je pannen doet.,
dit materiaal neemt ook de tijd om op te warmen, dus als u voedsel kookt dat langzaam moet koken, is dit een goede keuze, vooral voor bruin vlees.
ze houden warmte zeer efficiënt vast (ze kunnen temperaturen verdragen die veel hoger zijn dan een anti-aanbakmiddel) en krassen of beschadigen niet gemakkelijk, tenzij je ze agressief genoeg wast om het glazuur te beschadigen.
gietijzer is vrij zwaar, maar het dragen van de pan van het fornuis naar de toonbank kan soms heel moeilijk zijn, vooral als je zwaar voedsel binnen hebt.,
Als u kiest voor een gietijzeren pan zonder coating, is deze moeilijk schoon te maken omdat er meerdere lagen olie nodig zijn om het vuil los te maken. Het feit dat ze ongecoat zijn betekent dat ze ook snel roesten als ze niet goed verzorgd zijn.
gietijzer kan zowel in de oven als op het fornuis worden gebruikt, dus dit is zeker een pan die u wilt hebben voor uw dagelijkse kookactiviteiten.
gietijzer is echter niet vaatwasmachinebestendig en moet daarom met de hand worden gereinigd. Het komt in twee soorten: geëmailleerd en ongecoat.,
Koolstofstaalpannen
koolstofstaal wordt meestal gebruikt voor keukengerei zoals waterkokers, braadpannen, potten en voor het bakken.
deze pannen zijn niet duur en ze gaan erg lang mee, maar je moet er zeker van zijn dat je ze beschermd houdt tegen roest.
de pannen van koolstofstaal worden voornamelijk gebruikt als koekenpan of wok, dus als u regelmatig voedsel maakt dat in een van deze moet worden gekookt, moet u er een in uw keuken hebben.
koolstofstaal kan ook non-stick worden met een beetje kruiden, net als gietijzeren pannen., Ze zijn een beetje zwaar te hanteren en niet zo efficiënt opwarmen als andere pannen, maar ze kunnen veel hogere niveaus van warmte dan hun tegenhangers verdragen, die van pas kan komen bij het koken van bepaalde soorten voedsel.
Als u ongecoat koolstofstaal krijgt, kan het reageren met zuur voedsel en kan het riskant zijn voor uw gezondheid, maar als u de geëmailleerde versie krijgt, zijn ze niet-reactief en goedkoop.
zorg ervoor dat u geen dun materiaal krijgt, anders zijn ze gevoelig voor beschadiging en slijtage.
Titaniumpannen
Titanium is gemakkelijk te reinigen, kleeft niet en betrouwbaar.,
Als u op zoek bent naar een anti-aanbakoptie en op uw hoede bent voor de gezondheidsproblemen waarover u hebt gehoord, heeft titanium u gedekt.
pannen Gemaakt van dit materiaal zijn een stuk veiliger dan de meeste antiaanbakpannen daar, omdat de antiaanbak buitenzijde is gemaakt van siliconen, niet-poreuze keramische coating en titanium.
Non-Stick pannen
laten we eerlijk zijn: we waren allemaal nogal verbaasd toen het nieuws van het Teflon probleem ons bereikte. Anti-aanbakpannen waren al snel essentieel geworden in onze collectie kookgerei en het stoppen met het gebruik ervan was een enorme klap.,
Antiaanbakpannen maken het koken een stuk gemakkelijker en zijn ook veel sneller schoon te maken.sinds echter bekend werd dat polytetrafluorethyleen werd gebruikt om de pannen te bedekken, stopte het bedrijf, Teflon, met het gebruik van deze gevaarlijke chemische stoffen in hun kookgerei.
als u nog steeds een fan bent van het gebruik van anti-aanbakpannen, hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat de materialen die worden gebruikt om ze nu veel veiliger te maken zijn.
zorg ervoor dat de pannen die u koopt na 2013 zijn vervaardigd. Controleer ook de specificaties die vermelden dat er geen PTFE of PFOA in het materiaal zit.,
Glaspannen
Als u een fan bent van het regelmatig bakken van maaltijden om uw olieinname te verminderen, dan is glaswerk misschien de beste optie voor u. Gebruik een glas dat de druk van hitte kan weerstaan, zoals Pyrex, en je hebt jezelf een geweldig Bakgerei.
glas kan alleen in de oven worden gebruikt, dus zorg ervoor dat u het niet op het fornuis plaatst, anders kan het beschadigd raken en zelfs verbrijzelen.
plotselinge temperatuurveranderingen kunnen ook uw glazen pan beschadigen, dus geef het de tijd om op kamertemperatuur te komen voordat u er iets extreem koud in toevoegt.,
Aluminium pannen
het grootste deel van het kookgerei dat u tegenwoordig vindt, is gemaakt van aluminium. Dit komt omdat het is vrij duurzaam en is geweldig voor voedsel dat intense warmte niveaus vereist.
Er is een gezondheidsfactor om in gedachten te houden bij het kiezen voor aluminium, omdat het in het voedsel kan lekken als u tijdens het schoonmaken agressief schraapt en krabt op de pannen. Het oppervlak raakt beschadigd en het metaal blijft niet langer in de pan zitten.
een ander nadeel van het gebruik van aluminium is dat dunnere aluminium pannen niet erg bestand zijn tegen veranderingen in warmte niveaus.,
Als u plotseling een aluminium pan van de kachel overbrengt naar een gootsteen vol koud water, kan deze zijn vorm verliezen. Als u een duurdere pan koopt, is het minder waarschijnlijk om deze veranderingen te ondergaan.
zoals bijna alle pannen, zullen ze moeilijker schoon te maken zijn als ze gemaakt zijn van goedkopere kwaliteitsmaterialen.
een goedkope, lage kwaliteit aluminium pan kan vlekken van het voedsel dat u kookt in het en moet grondig worden gereinigd om permanente veranderingen in de kleur te voorkomen.,
Also read: Are aluminum pans bad for you?
koperen pannen
koper is een van de duurdere kookpannen, maar als u op zoek bent naar iets voor dagelijks gebruik, zijn ze vaak de kosten waard.
zolang je ze onderhoudt en ervoor zorgt dat je hun oppervlak niet beschadigt, heb je een pan die bijna al je kookavonturen zal doorstaan.
koperen pannen zijn perfect voor het gelijkmatig verspreiden van warmte door uw voedsel, maar u moet ervoor zorgen dat uw pan een laag tin of roestvrij staal bevat die voorkomt dat het koper er doorheen gaat en in uw voedsel terechtkomt.,
Als u voedsel kookt dat een hoge zuurconcentratie heeft, zal het waarschijnlijk de koperionen vrijmaken en in uw voedsel lekken, tenzij u de voering op peil houdt en deze vervangt wanneer u ziet dat het afbrokkelt of slijt.
u moet uw koperen pannen zo vaak mogelijk schoon houden, omdat eventuele restanten Vuil daadwerkelijk kan voorkomen dat de warmte gelijkmatig naar alle delen van de pan wordt overgebracht.
als het gaat om uw gezondheid en veiligheid, is er geen reden om compromissen te sluiten. Dus als je de mogelijkheid hebt om een goedkope, dunne koperen pan te kopen, moet je het vermijden.,
het is waarschijnlijk niet sterk genoeg om hitte te weerstaan en zal slijten en uw voedsel blootstellen aan gevaarlijke toxines.
welke handvatten zijn het beste voor dagelijks gebruik?
het soort handvatten dat je op je kookgerei hebt is bijna net zo belangrijk als het soort kookgerei dat je gebruikt.
het verkrijgen van handvatten die geen betrouwbare isolatoren zijn, smelten of breken tijdens het koken, vernietigt ook de productiviteit van de kookpan waaraan ze zijn bevestigd.
Als u een pan krijgt die regelmatig in de oven wordt gebruikt, zijn plastic handgrepen een slechte optie om voor te gaan., Als ze op een pan staan die alleen voor de kookplaat wordt gebruikt, kunnen ze hoge temperaturen weerstaan.
houten handvatten worden niet warm en je kunt de pannen met je blote handen vasthouden, maar je kunt ze niet in een vaatwasser gebruiken.
Als u een metalen handvat krijgt, wordt het warm en hebt u ovenwanten nodig, maar het voordeel van metalen handgrepen is dat ze in ovens en op kachels kunnen worden gebruikt. Ze zijn ook veilig om in de vaatwasser te zetten.
Also read: Why Do Pans Have Metal, Wooden, or Plastic Handles?
eindoordeel
gietijzeren pannen zijn een geweldige optie voor dagelijks gebruik., Ze zijn zuinig, veilig en kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan keukens. Als u op zoek bent naar een duurdere optie, dan koperen pannen zijn de manier om te gaan. Ze zijn veilig, maar hebben een beetje onderhoud en verzorging nodig.
ongeacht welke pannen u voor uw dagelijks gebruik koopt, vergeet niet rekening te houden met de gezondheidsfactor. Als je regelmatig een pan gebruikt voor iedereen in je familie, of zelfs voor jezelf, kan constante blootstelling aan schadelijke chemicaliën gevaarlijke gevolgen hebben.,
doe je huiswerk voordat je beslist welke soorten pannen het beste voor je zouden zijn en je zult er hopelijk een vinden die je minstens een paar jaar mee zal gaan.
de volgende artikelen over kookpannen zijn misschien ook interessant:
- beste kookpannen voor gaskachels
- beste kookpannen voor kamperen