Macrobiotica, zelfstandig naamwoord, (gebruikt met een enkelvoud werkwoord)
een systeem van holistische principes en dynamische praktijken dat keuzes in voeding, activiteit en levensstijl voor fysieke, emotionele, mentale, sociale en milieu gezondheid begeleidt.
– macrobiotisch, adj., zoals macro-biotische filosofie of macrobiotisch dieet.
herkomst: uit het Oudgrieks: Makros (groot of lang), Bios (leven of manier van leven), en Thiké (techniek of kunst van)., Voor het eerst gebruikt door de Duitse arts Christoph von Hufeland (1762-1836) in zijn boek titel vertaald in het Engels als: Macrobiotica of de kunst van het verlengen van het menselijk leven.
- definitie overeengekomen door de internationale macrobiotische conferentie 2017 in Berlijn door 45 leraren, die vele scholen, instituten en organisaties vertegenwoordigen. Herzien in November 2018 in Portugal.
macrobiotische principes en waarden
De volgende principes en waarden zijn gebaseerd op de geschriften van de vroege twintigste-eeuwse filosoof George Ohsawa., Zijn en onze bedoeling is het cultiveren van individuele en wereldgezondheid, sociaal en milieubewustzijn en een vervullend leven. Hier zijn ze kort en bondig geschreven in moderne taal. Boeken, websites en sociale media hebben materiaal voor verdere studie.dankbaarheid: het ontwikkelen van een liefde voor het leven, het optimaal benutten van elk moment, en dankbaar zijn voor wat er ook gebeurt, of het nu positief of negatief lijkt, is een kans om te groeien.
Eén korrel, tienduizend korrels: in de natuur wordt één zaadje een plant die veel zaden produceert, waardoor het teruggeeft en toeneemt., Dit is een metafoor om voortdurend te handelen met vrijgevigheid naar anderen in alle aspecten van het leven, waardoor u meer teruggeeft dan u ontvangt.
waarden: leren mensen te accepteren zoals ze zijn en de levensreis van elke persoon te waarderen. Probeer eerlijke en positieve relaties te maken die voldoen aan de hoogste ethiek en waarden in het leven.
alles verandert: door verandering te omarmen, ontwikkelen mensen zich. Macrobiotisch leven is een manier om gunstige verandering in het leven te creëren, evoluerend door ervaring en als de wereld verandert.
gezondheid
zeven gezondheidsvoorwaarden: 1. Vitaliteit. 2., Goede eetlust voor natuurlijk voedsel en leven. 3. Diepe verfrissende slaap. 4. Goed geheugen. 5. Vrolijke aangename vooruitzichten. 6. Duidelijke gedachte en actie. 7. Eerlijkheid en waardering.
zelfreflectie: het ontwikkelen van het vermogen om het leven vanuit het grootste perspectief te bekijken vanuit een meer objectieve en niet-oordelende plaats. Leven met zelfbewustzijn kan elke persoon naar gezondheid leiden.
intuïtie: een integraal onderdeel van gezondheid, gebaseerd op een innerlijk weten, dat afkomstig is van een directe verbinding met de natuur en daarbuiten.,
zelf-empowerment: het vermogen om je eigen leven en gezondheid te beïnvloeden is een van de eerste stappen om jezelf empowerment te geven, wat leidt tot een creatieve, constructieve benadering van het leven.
ecologie en voedsel
lichaam en natuur zijn niet gescheiden: wat we met het milieu doen heeft grote gevolgen voor ons. Voedsel en ademhaling zijn onze directe verbinding met de natuur. Door middel van dagelijkse maaltijden, regelmatig opstaan en slapen tijden, en dagelijkse lichaamsbeweging, we opnieuw af te stemmen op de seizoensgebonden cycli van de natuur elke dag.
voedsel: consistente maaltijden en samen eten bevorderen de gezondheid., Een macrobiotisch dieet is gebaseerd op het combineren van gezonde traditionele voeding, waaronder verse groenten, volle granen of hun producten, bonen, fruit, noten, zaden, augurken, gefermenteerde voedingsmiddelen, kruiden, kruiden, zeegroenten en thee. Elke persoon is uniek en ontdekt het beste voedsel voor de gezondheid op basis van macrobiotische principes. Velen gedijen omdat ze veganistisch zijn en sommigen kiezen ervoor om een beetje dierlijk voedsel op te nemen. Macrobiotica is een open, flexibele en aanpasbare benadering van eten die een breed scala aan voedingsmiddelen voor sociale evenementen en speciale gelegenheden kan omvatten.,
principes voor voedselselectie: geef prioriteit aan voedsel dat gedurende vele eeuwen is geteeld en aangepast aan uw klimaatgebied of ten minste afkomstig is uit een vergelijkbare klimaatzone. Geef de voorkeur aan lokale en seizoensgebonden bederfelijke voedingsmiddelen van zo dicht mogelijk bij huis en biologische / natuurlijke voedingsmiddelen met zo weinig chemische additieven mogelijk. Onze voedselkeuzes hebben een impact op de maatschappij en het milieu.
natuurlijke bereiding: gebruik natuurlijke bereidingstechnieken en conserveringsmethoden om de smaak en de kwaliteit van de ingrediënten te verbeteren en nutriënten beter beschikbaar te maken., Koken is een vaardigheid die meer zintuiglijke en emotionele voldoening aan elke maaltijd kan brengen.
aanpassingsvermogen
Orde van het universum: beschrijft de manier waarop dingen tot stand komen in een logische progressie door zeven stadia. Dit proces vormt de filosofische basis van de Macrobiotica.
Unifying principle of yin-yang: illustreert de eenheid en diversiteit van alle fenomenen, verbindingen en de relatieve richting van alle dingen. Yin of yang kan niet bestaan of worden gedefinieerd zonder de andere. Het zijn relatieve termen waar dingen meer yin of meer yang zijn ten opzichte van iets anders., Tegenstellingen, zoals dag en nacht, completeren en veranderen in elkaar.
vijf transformaties: fasen van verandering gebaseerd op tijden van de dag en seizoenen die combineren met yin en yang voor meer inzicht en verfijning in het maken van dagelijkse beslissingen en keuzes over voedsel, koken, gezondheid en levensstijl.
denken
leven met nieuwsgierigheid: leren voor jezelf te denken. Macrobiotisch onderwijs omvat het stellen van vragen en het ontwikkelen van nieuwsgierigheid om het leven dieper te verkennen. Leef met een beginnersgeest die open staat voor nieuwe en frisse ideeën. Wees klaar om te experimenteren en ze voor jezelf te verifiëren., Bestudeer traditionele culturen die gezondheid, levensduur en harmonie met hun omgeving hebben bereikt.
zeven aspecten van bewustzijn: handige gidsen voor zelfreflectie als we groeien en ontwikkelen. Deze aangeboren menselijke kwaliteiten zijn fysieke, zintuiglijke, emotionele, intellectuele, sociale, filosofische en universele liefde, die antagonisme in zijn complement kan veranderen.,
auteurs: Simon Brown, Carl Ferré, Anna Mackenzie, Isabel Moreno en Denny Waxman
- overeengekomen door de International Macrobiotic Conference 2018 in Lissabon door 50 leraren, die vele scholen, instituten en organisaties vertegenwoordigen.de auteurs willen graag de vele mensen bedanken die doordachte bijdragen hebben gestuurd, waaronder Ana Luisa Bolsa, Mike Chen, Flora Laurent, Kristiane Ravn Frost, Michael Rossoff, Lino en Jane Stanchich, Bill Tara, Nigel Walker en Melanie Waxman.,
from Essential Guide to Macrobiotics
Carl Ferré
Macrobiotica is de praktische toepassing van de natuurwetten van verandering. De term komt uit het Grieks; “macro” betekent groot, en “bios” betekent leven. Het is een instrument dat het mogelijk maakt om te leren leven binnen de natuurlijke orde van het leven, de voortdurend veranderende aard van alle dingen.
Macrobiotica zoals het vandaag de dag bekend is, is het resultaat van het onvermoeibare werk en de visie van George Ohsawa (1893-1966). Ohsawa ontwikkelde tuberculose op vijftienjarige leeftijd., Tegen de tijd dat hij achttien was, waren zijn moeder, jongere broer en jongere zus allemaal aan dezelfde ziekte gestorven. Zijn eigen ziekte was zo ver gevorderd dat de artsen alle hoop voor hem hadden opgegeven. Vastbesloten om zijn toestand te overwinnen, begon Ohsawa te zoeken naar alternatieve theorieën over gezondheid. Hij baseerde zijn theorie en praktijk van Macrobiotica op Sagen Ishizuka ‘ s (1850-1910) theorie van het balanceren van minerale zouten, de vroege hemelsequentie van de I-Ching, yin en yang, en andere oude oosterse Concepten., Hij werd 73 jaar en wijdde zijn leven aan het onderwijzen van macrobiotische theorie en het schrijven over wetenschap, ethiek, religie en filosofie vanuit een macrobiotisch oogpunt.
hoewel macrobiotische principes kunnen worden toegepast op alle gebieden van het leven, benadrukt dit boek hun toepassing op voeding en gezondheid. De macrobiotische benadering van voeding benadrukt volle granen en verse groenten. Voor het grootste deel vermijdt het vlees, zuivel voedingsmiddelen, en bewerkte voedingsmiddelen., Het doel is om het lichaam te voorzien van essentiële voedingsstoffen, zodat het efficiënt kan functioneren zonder het te laden met gifstoffen of excessen die moeten worden geëlimineerd of opgeslagen. En omdat het lichaam zich altijd aanpast aan veranderingen in de omgeving en in zijn eigen verouderingsproces, zullen zijn behoeften ook altijd veranderen. Het idee is om de effecten van voedsel dat gegeten wordt in evenwicht te brengen met andere invloeden op het lichaam, voornamelijk via dieet, en om zich op een gecontroleerde en vreedzame manier aan te passen aan veranderingen.,een basisprincipe van macrobiotisch denken is dat alle dingen—ons lichaam, voedsel en al het andere—zijn samengesteld uit yin en yang energieën. Yin energieën zijn naar buiten bewegend, yang energieën zijn naar binnen. Elk ding heeft zowel yin en yang energieën, maar met yin of yang in overmaat. De meeste voedingsmiddelen die deel uitmaken van het standaard Amerikaanse dieet hebben zeer sterke yin of yang karakters en hebben ook de neiging om zuurvormend te zijn., In tegenstelling, macrobiotische praktijk benadrukt de twee voedselgroepen-granen en groenten—die de minst uitgesproken yin en yang kwaliteiten hebben, waardoor het gemakkelijker is om een meer evenwichtige conditie binnen de natuurlijke orde van het leven te bereiken. Leven binnen de natuurlijke orde betekent alleen eten wat nodig is voor iemands conditie en verlangens, en leren zich op een vreedzame manier aan te passen aan de veranderingen in het leven. Het leren van de effecten van verschillende voedingsmiddelen maakt het mogelijk om bewust andere invloeden tegen te gaan en een dynamisch evenwichtige toestand te handhaven., De daaruit voortvloeiende Vrijheid van angst en het nieuwe gevoel van controle zijn twee van de belangrijkste voordelen van een macrobiotische praktijk.
een macrobiotische praktijk stimuleert het natuurlijke vermogen van het lichaam om zichzelf te genezen. Als het lichaam niet wordt belast door gifstoffen en excessen, kan het beter functioneren en zo elke ziekte genezen die optreedt. Iedereen die een macrobiotisch dieet begint, gaat door een periode van genezing, te beginnen met de eliminatie van opgehoopte toxines en excessen. Degenen die al een macrobiotisch dieet volgen, kunnen ook periodieke gezondheidsproblemen hebben en hun diëten dienovereenkomstig aanpassen., Natuurlijk zijn er andere factoren dan voeding die de gezondheid beïnvloeden; echte macrobiotische praktijk benadrukt het balanceren van uitersten op alle gebieden. Tot slot is het doel van Macrobiotica niet om de dood te vermijden, die deel uitmaakt van de cyclus van het leven. Integendeel, het probeert ervoor te zorgen dat het leven van elke persoon is lang, gezond en plezierig.
de conventionele voedingsbenadering houdt in dat elk individu elke dag bepaalde hoeveelheden eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen nodig heeft, gebaseerd op een statistisch gemiddelde van ieders behoeften., Dit maakt de aanbevolen dagelijkse Vergoedingen gemakkelijk te begrijpen, maar laat niet toe voor de uniciteit van de veranderende behoeften van elk individu. Het leidt uiteindelijk tot stilstaand denken. De macrobiotische benadering houdt in dat wat werkt voor de ene persoon niet noodzakelijkerwijs werkt voor de andere, en dat wat werkt de ene dag misschien niet werkt de volgende. Daarom betekent het gebruik van macrobiotische principes om te bepalen welke voedingsmiddelen het meest geschikt zijn voor ons op basis van onze huidige conditie en wat we willen worden., Met andere woorden, een macrobiotische benadering vereist een verandering in het denken van een statische kijk op het leven naar een dynamische en flexibele. Dit leidt tot echte vrijheid. De eerste en belangrijkste stap is om te veranderen van een dieet op basis van vlees en suiker naar een op basis van granen en groenten.
zeer weinig mensen kunnen zo ’n radicale verschuiving’ s nachts maken. In plaats daarvan leren de meeste mensen Macrobiotica in fasen.
beginstadium
in mijn ervaring is het voor relatief gezonde mensen het gemakkelijkst om een macrobiotische praktijk te starten door een basisdieet te volgen dat volle granen en verse groenten benadrukt., Het voedsel dat we eten beïnvloedt de manier waarop we ons voelen, denken en handelen. Leren om macrobiotische principes te gebruiken is veel gemakkelijker na een overgangsperiode van het gebruik van een basis macrobiotische dieetbenadering.
het belangrijkste voordeel van een standaard macrobiotisch dieet is dat het lichaam schoner wordt naarmate toxines en oude excessen worden afgevoerd. Dit alleen kan soms kleine pijntjes en pijnen verlichten. Als onze lichamen gereinigd worden, worden onze geesten helderder en begint ons natuurlijke goede oordeel terug te keren., Mensen die in relatief goede gezondheid kunnen beginnen met een macrobiotisch dieet na het raadplegen van boeken of familieleden of vrienden die meer vertrouwd zijn met macrobiotische praktijk. Het eerste deel van dit boek biedt alle informatie die nodig is, maar een goed macrobiotisch kookboek is ook van onschatbare waarde.
mensen met een ernstige ziekte dienen een gezondheidsadviseur of een macrobiotisch adviseur te raadplegen die bekend is met de effecten van dieetveranderingen alvorens grote dieetveranderingen aan te brengen. De meeste mensen hebben hulp nodig om macrobiotische principes effectief te gebruiken om ernstige ziekten te verhelpen., Een standaard macrobiotisch dieet moet worden afgestemd op de toestand van het individu. Zelfs twee mensen met dezelfde ziekte hebben verschillende voedingsaanpassingen nodig.
veel mensen die een macrobiotisch dieet beginnen of overwegen dit te doen, zijn verbaasd over het aantal Japanse voedingsmiddelen in een standaard macrobiotisch dieet. Japans voedsel wordt vaak benadrukt omdat Ohsawa Japans was. De expressie van Macrobiotica wordt steeds minder Japans als meer Amerikanen schrijven en onderwijzen over Macrobiotica.,een tweede bron van verwarring is dat er drie primaire uitdrukkingen van Macrobiotica zijn: die van George en Lima Ohsawa, en die van Ohsawa ‘ s studenten Michio en Aveline Kushi, en Herman en Cornellia Aihara. Dit boek verenigt hun drie verschillende uitdrukkingen van de macrobiotische benadering. Toch, bij het raadplegen van een bron van macrobiotische informatie, lezers kunnen vinden schijnbaar tegenstrijdige advies.
tussenfase
In de tussenfase begint men de principes van Macrobiotica te leren., Macrobiotica is gebaseerd op het principe dat er een natuurlijke orde is in al het leven. Wat een persoon doet en eet bepaalt wie die persoon is en hoe die persoon zich voelt. Als men leeft en eet in harmonie met de natuurlijke orde, is het effect de natuurlijke conditie van gezondheid en geluk. Als men leeft en eet in disharmonie met de natuurlijke orde, het resultaat is een toestand van kleine ziekte en uiteindelijk grote ziekte. Een terugkeer naar leven en eten in harmonie met de natuurlijke orde leidt tot een verbeterde gezondheidstoestand en kijk op het leven.,
de manier om te leren over de natuurlijke orde is het bestuderen van yin en yang. Deze oosterse Concepten bieden een visie op het leven die ons in staat stelt om te leven en te eten in harmonie met de natuurlijke orde. De kennis van yin en yang wordt gebruikt om een zwakke conditie te veranderen naar een sterke, verdriet naar vreugde, ziekte naar gezondheid. Het is een praktische kennis van yin en yang die leidt tot meer vrijheid en meer controle over onze gezondheid. Het tweede deel van dit boek geeft een inleiding tot yin en yang; leren hoe deze principes toe te passen op het leven is het doel van de onmiddellijke fase., Natuurlijk kunnen we deze fase op elk moment beginnen, zelfs vanaf de eerste dag. Naarmate ons begrip toeneemt, neemt ons genot van het leven toe; naarmate onze fysieke, mentale en emotionele gezondheid verbetert, neemt ons oordeel toe. We kunnen beter de geschiktheid van advies van anderen evalueren. Deze toename van het vertrouwen leidt in het algemeen tot een positievere kijk op het leven.
gevorderd stadium
in het gevorderde stadium hebben we het voedingsdoel van Macrobiotica bereikt: om te kunnen eten wat we willen wanneer we maar willen zonder angst. Geen eten is verboden.,
Deze fase is zeer verschillend van de beginfase. Het is volledige vrijheid in plaats van een reeks regels. Het oordeel is zo ontwikkeld dat we weten wat we moeten doen zonder te moeten stoppen en na te denken over de betrokken principes. We kennen het effect van elk voedsel en hoe we dat effect kunnen compenseren.
mensen in een vergevorderd stadium beseffen het belang van het delen van hun kennis met anderen, en ze zijn op zoek naar extra tools waarmee ze hun leven kunnen verbeteren., Ze begrijpen dat Macrobiotica niet alle antwoorden biedt, maar eerder een manier is om het leven te bekijken die alle andere disciplines en groeimethoden kan omvatten. Mensen in dit stadium van de praktijk kunnen worden herkend door hun gezondheid, geluk en eerlijkheid.
voordelen van Macrobiotica
in het algemeen, hoe meer we weten over Macrobiotica en hoe meer we het beoefenen, hoe groter het voordeel. Echter, omdat elk individu is anders en geen twee mensen hebben precies dezelfde reactie op veranderingen in dieet en levensstijl, de exacte voordelen voor elke persoon verschillen., Hier is een korte lijst van veel voorkomende voordelen:
* minder of geen vermoeidheid.
* betere gezondheid: verlichting van alle pijn en ziekten, waaronder verkoudheid, griep,
en kanker.
* betere eetlust, in staat om het eenvoudigste voedsel met volledige vreugde te eten en
diepe dankbaarheid.
* betere seksuele eetlust en meer vreugdevolle tevredenheid.
* elke nacht diep en goed slapen zonder nachtmerries.,
* de mogelijkheid om binnen enkele minuten na het liggen in slaap te vallen.
* verbeterd geheugen, wat leidt tot betere relaties.
* grotere vrijheid van woede, angst en lijden.
* mogelijkheid om moeilijkheden als positieve leerervaringen te zien.
* betere helderheid in denken en snelheid in actie.
* meer vrijgevigheid in onze interacties.
* grotere controle over persoonlijke bestemming.,
* de overtuiging dat niets in het leven te moeilijk is.
* Grotere eerlijkheid met zichzelf en anderen.
* verbeterd begrip van eenheid (God).
veel van deze voordelen houden uiteraard verband met de gezondheid. In feite, in macrobiotische gedachte zijn al deze voordelen het product van een goede gezondheid., Het derde deel van dit boek schetst de macrobiotische visie op ziekte en genezing, en geeft wat informatie over macrobiotische diagnose, evenals natuurlijke huismiddeltjes die nuttig kunnen zijn tijdens het genezingsproces.
de volgende sectie komt uit het healing hoofdstuk in Essential Guide to Macrobiotics.
macrobiotisch Centraal dieet
De meeste ziekten in de beschaafde samenleving komen voort uit excessen in plaats van uit tekortkomingen. De macrobiotische manier om dit uit te drukken is te veel yin, te veel yang, te veel extreme yin en yang, of te veel zuurvormend voedsel…,In eenvoudige gevallen is een dieetmiddel gemakkelijk: eet gewoon meer voedsel met de tegenovergestelde kwaliteiten en minder voedsel met dezelfde kwaliteit.
echter, veel gevallen zijn complexer. Niets in deze wereld, inclusief iemands conditie, is ooit helemaal yin of helemaal yang. Net als bij het categoriseren van voedingsmiddelen, moeten alle yin-kenmerken en yang-kenmerken van een aandoening worden opgeteld om te bepalen of iemand overdreven yin of overdreven yang is. er kan zwelling (meer yin) en roodheid (meer yang) en ga zo maar door. Het optellen van alle factoren en beslissen hoeveel gewicht te geven elk kan verwarrend zijn.,
Gelukkig helpt het gewoon eten van een basis macrobiotisch dieet om de eigen helende kracht van het lichaam te herstellen. Een benadering van genezing is om een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten wanneer gezond en een beginnend macrobiotisch centreren dieet te gebruiken wanneer ziek of ongemakkelijk om welke reden dan ook. Deze aanpak wordt gebruikt voor korte periodes van tijd en is vaak alles wat nodig is om de gezondheid te herstellen, afhankelijk van de ziekte (overdreven Yin voorwaarden het beste reageren) en de kracht van een persoon de natuurlijke helende kracht.,
een macrobiotisch centreren dieet is een beperkt basis macrobiotisch dieet, eten en drinken alleen wat nodig is voor het leven, en naar het centrum van yin en yang balans. Dit betekent dat je voornamelijk volle granen, groenten, bonen en zeegroenten eet. Zeezout op zichzelf of in miso, sojasaus, umeboshi of gomashio, en vloeibaar, meestal bancha-thee (kukicha), zijn ook nodig. Al het andere wordt tot een minimum beperkt of helemaal vermeden. Deze benadering staat de natuurlijke helende kracht van het lichaam toe om van binnenuit te helen.,
specifieke percentages en instructies zijn opgenomen in het boek, evenals een hoofdstuk over het begrijpen en gebruiken van yin en yang. Een andere opmerking: men gaat ervan uit dat men water zal drinken wanneer men dorst of gewenst heeft. Hoewel water in bepaalde zeldzame gevallen moet worden beperkt, is het huidige denken om water te drinken wanneer het lichaam erom vraagt.