Er is een grote kans dat, op dit moment, uw huis heeft een fles ketchup in hun keuken. Het is een aannemelijke veronderstelling als je in de Verenigde Staten woont, gezien het feit dat bijna 97 procent van de Amerikaanse huishoudens ketchup thuis hebben.als het gaat om gefrituurd voedsel, vlees, sandwiches en andere voedingsmiddelen, is ketchup een van de hoofdgerechten langs de competities mayonaise, hete saus en barbecuesaus., Dus, het is geen verrassing dat bijna alle huizen in de VS hebben een fles ketchup te wachten op de volgende hotdog sandwich of gebakken kip maaltijd. Ik denk zelfs dat je familie de ongebruikte ketchup pakjes die je krijgt niet weggooit als je afhaalmaaltijden meeneemt of eten bij je thuis laat bezorgen.
hoewel het in de meeste huishoudens gebruikelijk is, zijn veel mensen nog steeds in de war over de verschillende manieren om ketchup te spellen. Sommigen zeggen ketchup, anderen spellen het als catsup, terwijl anderen het zelfs “ketsup” of een andere onbekende spelling noemen.,
dus, is er een verschil tussen “ketchup ” en”catsup”?
is het Ketchup of Catsup?
je kunt stoppen met proberen andere mensen te corrigeren of mensen negeren die je vertellen dat je het verkeerd spelt: zowel ketchup als catsup zijn precies hetzelfde, maar hebben verschillende, hoewel aanvaardbare, spellingen.
Ketchup is niet afgeleid van een Engels woord, maar is de westerse versie van een oostelijk product in de 17e eeuw., Tijdens die periode was spelling niet iets wat iedereen snel corrigeerde (zelfs vorsten spelden woorden als “koningin” verkeerd in als “quene”) en zolang het woord letters had die, wanneer uitgesproken, hetzelfde woord hadden, was spelling geen probleem. Dus het feit dat ketchup en catsup tegelijkertijd bestonden is geen verrassing, wat leidde tot twee verschillende spellingen van één ding.
vanaf de jaren 1900 tot de jaren 1960 was catsup de meest gebruikte term. Na de jaren zestig begon ketchup echter de dominerende term voor het kruiderij over te nemen, zowel in het Amerikaans als in het Brits Engels., Een heleboel factoren kunnen deze trend hebben beïnvloed, van de manier waarop ketchup werd geproduceerd, op de markt gebracht en geadverteerd, de manier waarop mensen ervoor kozen om over ketchup te schrijven in de media, en de manier waarop mensen uiteindelijk ervoor kozen om het te spellen.
welke moet ik gebruiken?
Als u een artikel of essay schrijft voor een publiek in de VS of het VK, kunt u het beste de meer dominante term “ketchup”gebruiken. Het is de veilige keuze omdat het de dominant geaccepteerde spelling is. En als je kijkt naar de geschiedenis van het woord ketchup, het is veel dichter bij de oorsprong dan catsup is.,
Ketchup Origins
Het zal u misschien verbazen waar ketchup oorspronkelijk begon. Niet als ketchup-gebaseerde kruiderij, zoals je misschien denkt. De oorsprong kan eigenlijk komen uit de 17e eeuw China, waar kôe-chiap of kê-chiap werd gemaakt in de Fujian regio. Dit werd echter niet gemaakt met tomaten: het was pekelvis, meestal zalm gerijpt met azijn en andere specerijen.gedurende deze tijd was kê-chiap op weg naar Zuidoost-Azië, waar de Maleiers het Kantonese dialect van de Indonesiërs namen en het kecap of ketiap noemden. Daar werden schelpdieren en kruiden aan het recept toegevoegd.,rond de jaren 1690 brachten de vroege Engelse kolonisten in Maleisië het terug naar Engeland en noemden het “catchup”.”Het zou verwesterd worden om aan de smaak van de Engelsen te voldoen en uiteindelijk naar wat de Verenigde Staten zou worden gestuurd. Tegen 1711 zouden westerlingen het roepen en spellen als “ketchup” en ” catsup.”
Ketchup met tomaten
terug in Engeland veranderden westerlingen de algemene smaak van “ketiap” door champignons en sjalotten toe te voegen, waardoor een bruine versie van de rode saus ontstond die we vandaag de dag kennen., Recepten variëren, maar voor bijna honderd jaar, ketchup recepten ook ansjovis, azijn, witte wijn, en veel kruiden.
we hebben geen exacte datum voor het maken van tomatenketchup, maar we kunnen de vroegste geregistreerde tomatenketchup uit 1801 traceren, die als recept werd gepubliceerd. Het recept spelde ketchup als ” ketchup.”Wat catsup betreft, er waren records uit 1730 die bewijzen dat mensen al dezelfde spelling gebruikten. Uiteindelijk werden ansjovis uit het recept gehaald en werden de belangrijkste ingrediënten gewoon tomaten, azijn en specerijen.,
Ketchup in de VS
tomatenketchup kwam pas in het begin van de 19e eeuw in de VS. Oorspronkelijk was het een klein product verkocht door boeren totdat grotere bedrijven kwamen en ketchup op grotere schaal gingen verkopen. Rond deze tijd, de H. J. Heinz bedrijf kreeg de controle over de ketchup business, steeds een van de toonaangevende fabrikanten over de hele wereld en misschien wel een van de meest populaire ketchup verkoper, onder andere specerijen.
Heinz kan een hand gehad hebben op de manier waarop Amerikanen “catsup” of “ketchup” spelden., Oorspronkelijk bestempelden ze hun producten als “catsup”, vergelijkbaar met de andere ketchupmerken in die tijd. Echter, tegen de jaren 1880, besloten ze om op te vallen door het labelen van hun producten als “ketchup.”
tegenwoordig is ketchup een hoofdgerecht in bijna elk huis in de Verenigde Staten. Hoewel sommigen geen fans zijn van de smaakmaker, kunnen ze niet ontkennen hoe populair het is en hoe het zoete maar zoute smaak toevoegt die elke gewone voedselsmaak veel beter kan maken dan het oorspronkelijk is.