wetenschappelijk onderbouwd
ervaart u een opgeblazen gevoel, gas, misselijkheid, vermoeidheid of gewrichtspijn na het eten van tomaten, aardappelen of paprika ‘ s? Als dat zo is, kun je een nachtschade gevoeligheid hebben.
Als u al gluten en zuivel (de twee meest inflammatoire voedingsmiddelen) hebt gedumpt en nog steeds symptomen van voedselgevoeligheid ervaart, kunnen nachtschade de ontbrekende schakel zijn in het overwinnen van uw symptomen en de volgende stap in het optimaliseren van uw dieet.,
in dit artikel zullen we een kijkje nemen naar wat een nightshade gevoeligheid is, hoe te weten of je er een hebt, en wat er aan te doen. Dan zal ik delen hoe ik mijn favoriete nachtschade-vrije recepten in mijn dagelijks leven.
de donkere kant van Nachtschades
Nachtschades zijn planten uit de Solanaceae familie die duizenden soorten omvat, waarvan er vele oneetbaar en zelfs giftig zijn. Een van de beroemdste is de “dodelijke nachtschade” belladonna, een zeer giftige plant die dodelijk kan zijn als ze wordt gegeten., U bent waarschijnlijk meer bekend met de eetbare voedingsmiddelen in de nachtschadefamilie die vaak worden gebruikt bij het koken, waaronder:
- tomaten
- Tomatillos
- paprika
paprika
deze eetbare nachtschades hebben echter ook een donkere kant. Als je een auto-immuunziekte hebt en de Myers Way® volgt, Weet je dat ik nachtschade aanraad vanwege de schade die ze aan je darmwand kunnen veroorzaken vanwege hun hoge lectinegehalte., Nachtschade bevat ook glycoalkaloïden, waarvan is aangetoond dat ze bijdragen aan lekkende darm-en inflammatoire darmziekte (IBD).1 Deze zogenaamde” anti-nutriënten ” zijn wat nachtschadeplanten gebruiken om ziekteverwekkers en insectenaanvallen af te weren–en wat een immuunreactie in je eigen lichaam teweegbrengt wanneer je ze eet.
symptomen van Nachtschadegevoeligheid
degenen met een nachtschadegevoeligheid missen de juiste enzymen om deze voedingsmiddelen volledig te verteren, wat kan leiden tot ontsteking in de darmen en maag-darmproblemen., Het kan moeilijk zijn te lokaliseren een nachtschade gevoeligheid, aangezien veel van deze voedingsmiddelen zijn alomtegenwoordig in onze voeding en het kan tot 72 uur na het eten van soorten voor de volgende symptomen optreden:
- een opgeblazen Gevoel
- Benzine
- Diarree
- Misselijkheid
- Vermoeidheid
- gewrichtspijn of zwelling
Nachtschade Gevoeligheid vs Nachtschade-Allergie
Het is belangrijk op te merken dat een nachtschade-allergie is veel ernstiger dan een gevoeligheid en symptomen zou worden onmiddellijk, variërend van kasten op anafylaxie., Zoek medische hulp als u moeite met ademhalen, een gezwollen keel, duizeligheid of duizeligheid na het eten van nachtschade ervaart.
hoe te testen op Nachtschadegevoeligheid
de beste manier om een nachtschadegevoeligheid te testen is door een eliminatiedieet te volgen. Je wilt alle nachtschade uit je dieet verwijderen (inclusief culinaire specerijen zoals rode peper vlokken, chilipoeder en kerriepoeder) en kijken of je symptomen verdwijnen., Als u geen GI-problemen, vermoeidheid of gewrichtspijn ervaart na het succesvol verwijderen van nachtschade uit uw dieet, dan kunt u een nachtschade-gevoeligheid hebben.
betekent dit dat je nooit meer salsa kunt eten? Laten we niet op de zaken vooruit lopen. De volgende fase van het eliminatiedieet is de herintroductiefase. Eén voor één zul je elk voedsel dat je verwijderd hebt opnieuw invoeren om te testen hoe je lichaam erop reageert., Sommige mensen ervaren slechts een kleine intolerantie voor nachtschade, wat betekent dat u mogelijk sommige voedingsmiddelen in de nachtschade-familie kunt verdragen, afhankelijk van de hoeveelheid glycoalkaloids die ze bevatten. Aardappelen hebben de neiging om hoger in glycoalkaloïden en andere anti-voedingsstoffen dan andere nachtschade. Je zou kunnen reageren op aardappelen terwijl tomaten of aubergine zijn prima voor u.
wat te doen als u een nachtschade-gevoeligheid hebt
stel dat u de stappen van een eliminatiedieet voor elke nachtschade hebt doorlopen en dat u inderdaad gevoelig bent voor alle nachtschade., In dit geval, ja, zult u elk probleemvoedsel willen vermijden om een ontstekingsimmuunreactie te voorkomen. Dat betekent echter niet dat je geen salsa of aardappelpuree meer kunt eten. De sleutel is om gezonde, smakelijke opties te vinden om het voedsel te vervangen waarop je reageert. U zult zich zo veel beter voelen, en u kunt nog steeds genieten van al uw favoriete gerechten met een paar tweaks.
Substitutions for Nightshades in Cooking
Dr. Amy Myersaugustus 22nd, 2018https: / / www.amymyersmd.,com/article/nightshade-sensitivity/Nightshades substituten voor koken – Infographic – Amy Myers MD® hoewel ze erg lijken op gewone aardappelen, behoren zoete aardappelen niet tot de nightshade familie en zijn daarom een uitstekende vervanging voor witte aardappelen. Bloemkool, pastinaak en wortelen kunnen ook fungeren als een alternatief in verschillende aardappelgerechten.
u kunt tomaten vervangen door appels, grapefruit, bieten of jicama, afhankelijk van het recept. Terwijl aubergines gemakkelijk kunnen worden verwisseld voor portobello of shiitake champignons in stoofschotels en roerbakgerechten., Daarnaast zijn er veel smakelijke AIP specerijen en kruiden die u kunt gebruiken in plaats van kruiden op basis van peper. U kunt experimenteren met verschillende smaakcombinaties en bereidingsmethoden om te zien wat werkt voor u en uw smaakpapillen. Dit is uw kans om creatief te worden!
Ik heb veel goede ideeën voor nachtschade-vrije gerechten in het auto-immune Solution kookboek, met inbegrip van gepureerde bloemkool en koolraap, zoete aardappel frietjes, en mijn tomaat-vrije “No-mato saus.,”U kunt ook honderden auto-immune-vriendelijke recepten hier op mijn blog, met inbegrip van mijn bij uitstek snackable nachtschade-vrije Pico de Gallo om die salsa hunkeren te voldoen!
door het elimineren van nachtschade heeft u de kans om uzelf te bevrijden van spijsverteringsproblemen, ontstekingen, vermoeidheid en andere onaangename symptomen. Met uw nieuwe energie kunt u een wereld van culinaire mogelijkheden verkennen en eindelijk weer genieten van heerlijk eten.
