Het is geen geheim dat wij Britten houden van een goede burger.in Maart van dit jaar werd de US burger chain Five Guys verkozen tot het favoriete fastfoodrestaurant van het land, met Gourmet Burger Kitchen en Burger King ook in de top vijf.
maar terwijl je aan het kauwen bent op je vlezige feesten, heb je je ooit afgevraagd waarom ze hamburgers worden genoemd als ze eigenlijk gemaakt zijn van rundvlees, niet van ham?
het antwoord ligt in de etymologie van het woord – en het heeft niets te maken met de ingrediënten.,
men gelooft dat het allemaal begon met de Hamburg steak, een rundvlees gerecht vernoemd naar de Duitse stad.
het gerecht bestaat uit gehakt gehakt rundvlees dat vervolgens tot een patty wordt gevormd en wordt gekookt – in wezen een hamburger zonder brood.,
een cruciaal verschil is echter dat de Hamburgse steak ook rauw kan worden geserveerd-hoogstwaarschijnlijk omdat de Duitsers er in de eerste plaats het idee voor kregen nadat zeilers naar Rusland reisden en zich lieten inspireren door hun steak tartaar.
dus hoe kwam deze Duits-Russische fusieschotel naar de Verenigde Staten?,
in het begin van de 19e eeuw was Hamburg een populaire vertrekhaven voor Duitsers die naar de VS emigreerden en het lijkt erop dat ze hun geliefde schotel met hen.
in 1836 was het eerste gedrukte menu in de VS inclusief de Hamburgse steak en met 10 cent was het de duurste maaltijd.,toen op een dag een slimme kerel besloot om zijn Hamburg steak tussen twee stukken brood te steken en, hey presto, de hamburger was geboren.
er zijn echter verschillende theorieën over wie de burger heeft uitgevonden (laten we eerlijk zijn, wie zou die claim op roem niet willen?).,iv>
Het zou kunnen zijn, onder andere, eten leverancier Louis Lassen met zijn hamburger en steak sandwich in 1900 of Charlie Nagreen die verkocht een gehaktbal broodje in 1885.,we zullen het nooit zeker weten, maar wat duidelijk is, is dat hun culinaire innovatie golven maakte tegen 1904 toen de hamburger nationale erkenning kreeg op de St.Louis Wereldtentoonstelling van dat jaar.
de rechters wisten duidelijk iets goeds toen ze het zagen. Hoewel ze waarschijnlijk niet wisten dat het een hoofdvoedsel zou worden voor de hele westerse wereld.,
en nu we het er toch over hebben, de hamburger is niet het enige populaire vlees dat geïnspireerd is door de stad van herkomst.Frankfurters komen uit (u raadt het al) Frankfurt en worstjes (die in het Verenigd Koninkrijk niet zo vaak worden gebruikt om naar worst te verwijzen) komen uit Wenen (Wien in het Duits).