vis

allergie voor zeevruchten behoort tot de meest voorkomende voedselallergieën bij beide kinderen en volwassenen. Er zijn drie soorten zeevruchten: schaaldieren (krab, garnalen, kreeft), weekdieren (clam, Mossel, Oester, sint-jakobsschelp), en vinnen (kabeljauw, bot, schelvis, baars, zalm, tilapia, Tonijn, enz.). Hoewel schelpdierallergie is de meest voorkomende allergie voor zeevruchten, die in ongeveer 2,5% van de volwassenen en 0.,5% van de kinderen, allergie voor vinnen vis is ook een gemeenschappelijke voedselallergie.

allergie voor vinnen komt voor bij ongeveer 1% van de populatie en komt vaker voor bij volwassenen dan bij kinderen. Bij kinderen met een allergie voor vinnen is de allergie meestal levenslang. Voorts 40-60% van de tijd wordt de allergie ontwikkeld tijdens volwassenheid, en deze individuen zijn ook onwaarschijnlijk om resolutie van de allergie te ervaren., Aangezien het allergene eiwit (parvalbumine) in vinnen gelijk is, ongeacht het type vis, is meer dan de helft van de personen die allergisch zijn voor vinnen allergisch voor meer dan één type vis. Hoewel om het even welk type van vis allergie kan veroorzaken, zijn de gemeenschappelijkste types betrokken bij allergie zalm, tonijn, en heilbot.

allergische reacties op vinnen zijn verantwoordelijk voor een significant percentage van de ernstige allergische reacties op voedsel. Ongeveer de helft van de reacties vereisen een dringende medische evaluatie. De dood is ook gemeld door reacties op vinnen., Om deze redenen, zouden alle individuen met allergie aan vinned vissen zorgvuldig etiketten moeten lezen en adrenaline te allen tijde dragen. Het is ook belangrijk om te beseffen dat respiratoire en systemische reacties zijn gemeld aan blootstelling aan gevinnen viseiwit dat in stoom in de lucht kan worden. Dit is ongebruikelijk voor de meeste allergenen en vereist bijzondere waakzaamheid voor individuen met allergie voor vinnen., Daarom wordt soms aanbevolen dat personen met een allergie voor vinnen vis zeevruchten restaurants en bepaalde etnische restaurants vermijden waar vinnen vaak als ingrediënt wordt gebruikt.

als er bezorgdheid bestaat over allergie voor vinnen, wordt overleg met een door de raad gecertificeerde allergoloog aanbevolen. Bij het stellen van de diagnose moet bijzondere aandacht worden besteed, omdat de bereidingswijze van de vis een aanzienlijke invloed kan hebben op de allergeniciteit van de vis., Het kenmerkende testen, zoals het testen van de huidprik, kan daarom een hoger dan typisch tarief van vals-negatieve resultaten hebben. Op basis van de voorgeschiedenis en evaluatie, kan een door een arts gecontroleerd oraal voedsel uitdaging nodig zijn om een juiste diagnose te stellen. Het is ook belangrijk om onderscheid te maken tussen immuungemedieerde allergische reacties versus een toxische reactie (scombroid vergiftiging) of infectieuze reactie zoals voedselvergiftiging.,

Het is ook belangrijk op te merken dat een allergie voor vinnen geen risicofactor is voor een reactie op radiocontrastmiddelen, die vaak worden gebruikt in beeldvormingsstudies in de geneeskunde (CT-scans, MRI ‘ s, enz.).,

Soorten Vinnen van de Vis

• Ansjovis
• Bas
• Meerval
• Cod
• Bot
• Groeperen
• Schelvis
• Heek
• Heilbot
• Haring
• Mahi mahi
• Baars
• Snoek
• Pollock
• Zalm
• Snapper
• Zool
• Zwaardvis
• Tilapia
• Forel
• Tonijn
• Snoekbaars

Praktische Tips

Het wordt aanbevolen om altijd ten minste twee (2) adrenaline auto-injectoren ten alle tijden als u zijn gediagnosticeerd met een voedsel allergie, met inbegrip van allergie aan de vinnen van de vis., Dit is in het geval men misgaat of als de symptomen terugkeren en een tweede dosis nodig is. Als een epinefrine auto-injector is gebruikt, Zoek altijd onmiddellijk dringende medische hulp. Dit komt door de mogelijkheid van een bifasische reactie. Een bifasische reactie is wanneer een tweede golf van symptomen optreedt. Dit gebeurt meestal vanaf 2-6 uur na de eerste reactie.

Lees alle productetiketten vóór de consumptie van een nieuw voedingsmiddel. Voordat u producten consumeert, is het belangrijk om de etiketten altijd zorgvuldig te lezen om de veiligheid van voedingsmiddelen te garanderen., Alle levensmiddelen die viseiwit als ingrediënt bevatten, moeten volgens de FALCPA-wetgeving de specifieke vis op het etiket van het product vermelden. Houd er rekening mee dat de productiepraktijken zonder kennisgeving kunnen veranderen. Volgens de Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), voedingsmiddelen met de adviesverklaringen zoals “kan bevatten,” “verwerkt in dezelfde fabriek,” of “vervaardigd op dezelfde lijn” op een verpakking zijn volledig vrijwillig, en kunnen dubbelzinnig zijn. Het werkelijke verontreinigingsniveau wordt niet aangegeven en kan variëren van deeltjes per miljoen tot microgram., Aan deze niveaus kunnen verschillende risico ‘ s verbonden zijn. Het wordt over het algemeen aanbevolen om producten met dergelijke etikettering te vermijden vanwege deze onzekerheid, maar u moet met uw allergoloog bespreken welke specifieke labels moeten worden vermeden.

het bezoeken van restaurants kan een aangename ervaring zijn voor familie en vrienden om samen te komen. Sommige restaurants kunnen echter een risico vormen. Zeevruchten en etnische restaurants worden beschouwd als een hoog risico voor personen met een allergie als gevolg van vinnen. Individuen moeten zich ook bewust zijn van het risico van respiratoire of systemische reacties op in de lucht aanwezige eiwitten., Bekijk onze restaurantpagina voor tips over hoe u een bezoek aan een restaurant kunt beheren. Wees waakzaam, stel vragen, en als er enige twijfel is, niet eten het voedsel item in kwestie.

vermijd voedingsmiddelen die ingrediënten van vis bevatten of kunnen bevatten, zoals:

Caesar dressing
Caesar salade
Bouillabaisse
Imitatiekrab
visbestand
Visaroma ‘s
Worcestershire sauce

andere pagina’ s die interessant kunnen zijn:

bezoek de contactpagina van FAACT om te bekijken hoe u allergenen van handen en oppervlakken goed kunt reinigen.