hoewel toxines in vis een probleem kunnen zijn op elke eettafel, kunt u in de verleiding komen om vaker lokale zeevruchten te proberen wanneer u naar een afgelegen oceaanparadijs reist. Leer uzelf over deze ziekten en bescherm uzelf, zodat u van uw reis kunt genieten

Als u denkt dat u zeevoedselvergiftiging ervaart, moet u dit onmiddellijk melden bij het ministerie van Volksgezondheid en medische hulp inroepen.,

Ciguatera

u kunt ciguatera (sig-wah-TARE-ah) krijgen door vis te eten die besmet is met gifstoffen die worden geproduceerd door kleine algen die rond koraalriffen worden aangetroffen.

risico voor reizigers

Ciguatera wordt meestal veroorzaakt door het eten van barracuda ‘ s, murenen, tandbaars, Amberjack, zeebaars, steur, papegaaivissen, doktersvissen en rode snapper, of vis die hoog in de voedselketen staan. Omdat vis over de hele wereld wordt verscheept, kun je overal ciguatera krijgen. Het risico is het grootst bij vis uit de Caribische Zee, de Stille Oceaan en de Indische Oceaan., Maar liefst 3 van elke 100 reizigers naar deze gebieden krijgen ciguatera. Ook het oostelijke Middellandse Zeegebied en de westelijke Golf van Mexico zijn risicogebieden.

symptomen

Ciguatera symptomen ontwikkelen zich meestal 3-6 uur na het eten van besmette vis, maar kunnen tot 30 uur later optreden. Symptomen kunnen misselijkheid, braken, diarree, en maagpijn. Sommige mensen kunnen een tintelend gevoel hebben, tandpijn of het gevoel alsof de tanden los zijn, jeuk, een metaalachtige smaak in de mond of wazig zien. Bovendien vinden mensen soms dat koude dingen warm aanvoelen en warme dingen koud aanvoelen., Symptomen duren meestal een paar dagen, maar kan blijven hangen voor maanden of jaren. Er is geen manier om ciguatera te genezen, maar een arts kan de symptomen behandelen. Na het herstellen, vermijd een terugval door het vermijden van vis, noten, alcohol, en cafeïne voor ten minste 6 maanden.

preventie

het eten van rifvissen, met inbegrip van de hierboven vermelde vissen, vermijden of beperken. Vermijd vooral het eten van barracuda ‘ s en murene, omdat ze meer kans hebben om ciguatera te veroorzaken. Eet de lever, darmen, eieren of kop van de vis niet omdat ze de hoogste concentratie toxines hebben., De toxines die ciguatera veroorzaken hebben geen invloed op het uiterlijk, de smaak of de geur van vis, dus er is geen manier om te vertellen of vis is besmet. De gifstoffen worden niet vernietigd door hitte, dus zelfs grondig gekookte vis is een risico.

Scombroid

Scombroid (SKOM-broyd) wordt veroorzaakt door het eten van vis die niet goed gekoeld of geconserveerd is.

risico voor reizigers

Scombroid treedt wereldwijd op. Vis typisch geassocieerd met het zijn tonijn, makreel, mahi-mahi, sardines, ansjovis, haring, blauwvis, amberjack, en marlijn.,

symptomen

Scombroidsymptomen ontwikkelen zich gewoonlijk binnen enkele minuten tot een uur na het eten van besmette vis. Ze lijken meestal op een allergische reactie, zoals blozen van het gezicht, hoofdpijn, hartkloppingen, jeuk, wazig zicht, krampen en diarree. Symptomen kunnen worden behandeld met antihistaminica (allergiegeneesmiddelen). Zelfs zonder behandeling worden mensen meestal binnen 12-48 uur beter.

preventie

besmette vis kan peperig, scherp, metaalachtig of bitter smaken of er normaal uitzien en smaken., Houd er rekening mee dat het koken van de vis scombroid niet voorkomt.

Shellfish Poisoning

toxines in verontreinigde schelpdieren zoals mosselen, oesters, kokkels, sint-jakobsschelpen, zeeoor, wulken, maanslakken, Dungenesskrab, garnalen en kreeft kunnen bij het eten ziekte veroorzaken.

risico voor reizigers

Verontreinigde schelpdieren kunnen tijdens of na algenbloei worden gevonden in gematigde en tropische wateren wereldwijd. Verschillende schelpdier vergiftigingssyndromen (zoals paralytische, diarrheic, amnesie, en neurotoxische) worden geassocieerd met schaaldieren uit verschillende geografische regio ‘ s., Zorg ervoor dat u uw arts informeert als u gereisd heeft en u denkt dat u schelpdiervergiftiging heeft.

symptomen

symptomen verschijnen meestal 30-60 minuten na het eten van verontreinigde schelpdieren, maar het kan een paar uur duren voordat u zich misselijk begint te voelen. De symptomen variëren op basis van het type toxine in de schaaldieren en kunnen gevoelloosheid en tintelingen, hoofdpijn, misselijkheid, braken, diarree en geheugenverlies omvatten. Ernstige gevallen kunnen fataal zijn.

preventie

de toxines die deze symptomen veroorzaken kunnen niet worden vernietigd door koken, dus de beste manier om ziekte te voorkomen is om geen schelpdieren te eten., Als u een gebied bezoekt dat onlangs een algenbloei heeft meegemaakt, soms “rood getij” of “bruin getij” genoemd, is het vooral belangrijk om het eten van schelpdieren te vermijden.

behandeling

Er is geen specifieke behandeling voor schelpdiervergiftiging.