belangrijkste verschil-rol Versus handrol
rol en handrol zijn twee woorden die vaak worden geassocieerd met de Japanse delicatessesushi. Sushi roll is algemeen bekend als Maki sushi terwijl de hand roll is ook bekend als Temaki. Het belangrijkste verschil tussen roll en hand roll is hun vorm en voorbereiding; roll of maki wordt gesneden in kleine stukjes, terwijl een hand roll is gemaakt van een gerolde kegel van zeewier., U zult het verschil tussen roll en hand roll begrijpen na het lezen van dit hele artikel.
Dit artikel bekijkt,
1. Wat is een rol
– betekenis, ingrediënten, bereiding
2. Wat is een handrol
– betekenis, ingrediënten, bereiding
3. Wat is het verschil tussen rol en handrol
Wat is een rol
De Japanse naam voor gerolde sushi is Makizushi. Dit is een cilindrische rol gevormd met behulp van een makisu (een bamboemat)., De sushi broodjes zijn traditioneel verpakt in een zeewier (nori), maar ze kunnen ook worden verpakt in soja papier, shiso bladeren of een dunne omelet. Zoals te zien is in Figuur 1, wordt de vulling met als hoofdbestanddeel azijn rijst verspreid over de nori, die op de makisu wordt geplaatst. Dan wordt gerold met de hulp van de makisu. Deze rol wordt in zes of acht stukken gesneden.
figuur 1: Maki-sushi bereiden
Er zijn drie soorten rollen op basis van hun vorm., Het zijn,
- Hosomaki (dunne rollen)
- Chumaki (middelgrote rollen)
- Futomaki (dikke rollen)
Er zijn ook binnenstebuiten rollen die Uramaki worden genoemd. In dit soort rollen wordt de nori opgerold aan de binnenkant van de rijst, zodat de buitenste laag van de rol rijst is.
Figuur 2: Sushibroodjes
Wat is een handrol?
handrol, ook bekend als Temaki, is een grote kegelvormige rol, met een vorm vergelijkbaar met die van een ijsje. De nori is aan de buitenkant, en de sushi ingrediënten morsen uit het brede uiteinde van de kegel., Dit wordt meestal gegeten met de vingers omdat het moeilijk is om het op te halen met eetstokjes. Een handrol is meestal ongeveer 10 cm lang. Ze zijn meestal niet voorgemaakt en worden na het maken snel gegeten omdat de nori het vocht uit de vulling absorbeert, waardoor de rol minder knapperig en moeilijk te bijten is.
Figuur 3: handrol of Temaki
verschil tussen rol en handrol
Meaning
rol: rol is een cilindrische sushi rol gevormd met behulp van een bamboe mat.
handrol: handrol is een grote kegelvormige sushi-rol.,
alternatieve namen
Roll: Dit is ook bekend als Makizushi.
handrol: Dit is ook bekend als Temaki.
soorten
rol: er zijn verschillende soorten sushi rollen, waaronder, Hosomaki, Chumaki, Futomaki en Uramaki.
handrol: handrol (Temaki) is een soort sushi-rol.
stukken
rol: Sushibroodjes worden in zes tot acht stukken gesneden.
handrol: handrol wordt niet in stukken gesneden.
eten
broodje: Sushi broodjes worden gegeten met eetstokjes.
handrol: handrol wordt opgegeten door handen.,
samenvatting-Roll vs Hand Roll
Roll en hand roll zijn bereidingen van Sushi. Er zijn verschillende soorten sushi broodjes (maki sushi) en hand roll (Temaki) is een van hen. Het verschil tussen roll en hand roll is hun vorm en voorbereiding.
figuur met dank aan:
1.”Roll maki” door Peterjhpark op Engelse Wikipedia (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2.”Wikimania Sushi” door Wikimedia Israel – Wikimania 2011 Pre-ConferenceUploaded by Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3.”Temaki-zushi” van Arashiyama-eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia