ciderazijn Versus appelciderazijn
ciderazijn en appelciderazijn zijn dezelfde entiteit – een variëteit aan azijn die wordt gemaakt van Appelen.
appelazijn, ook wel ACV of ciderazijn genoemd, wordt gemaakt van appelen die twee gistingsprocessen hebben ondergaan.in zijn uiteindelijke vorm heeft appelazijn een bleke tot medium amberkleur met een zeer zure smaak., De azijn wordt in verschillende recepten gebruikt als dressing, marinade, vinaigrette en conserveringsmiddel. Het wordt ook gebruikt als een alternatief medicijn of voedingssupplement voor aandoeningen zoals acne, allergieën, artritis, chronische vermoeidheid syndroom, diabetes, griep, jicht, brandend maagzuur, hoog cholesterol en keelpijn.
appelazijn begint als geëxtraheerd appelsap uit geplette appels. Bacteriën en gist worden toegevoegd om de suikers van de appel in alcohol te breken – dit is de eerste gisting., De tweede gisting vindt plaats wanneer de alcohol opnieuw wordt gefermenteerd tot azijn met aërobe bacteriën, die het azijnzuur vormen en de vloeistof zijn zure smaak geven.
appelazijn of appelazijn kan als biologisch of niet-biologisch worden ingedeeld. Niet-biologische appelazijn is gepasteuriseerd en gekarakteriseerd als een heldere, amberkleurige vloeistof. Ondertussen heeft de biologische of niet-gepasteuriseerde variëteit een bewolkt en gestold uiterlijk. Dit komt door de ” moeder van de azijn.,”De” moeder van de azijn ” is het resultaat van het proces van acetificatie, en het zou alle natuurlijke gezondheidsvoordelen van de azijn bevatten. De” moeder van de azijn ” verdwijnt als de azijn pasteurisatie ondergaat, waardoor alle voedingsstoffen, antioxidanten en andere gezondheidsvoordelen verloren gaan.hoewel appelazijn zeer gunstig is voor de gezondheid, houden veel mensen niet echt van de smaak in een onverdunde toestand. Het is niet aangenaam om te drinken in zijn natuurlijke vorm, omdat het zuur is., Het wordt aanbevolen om de azijn verdund met water of enige vorm van zoetstof te nemen om de smaak en inname van de vloeistof te vergemakkelijken.
naast het culinaire en medicinale gebruik wordt appelazijn ook gebruikt als zelfgemaakte huishoudreiniger. Omdat het meestal een zuur is, kan het worden gebruikt als een body deodorant en een heavy-duty Sieraden reiniger. Het kan geuren afweren, metalen zoals goud glanzen, en vuil, vet en vuilafzettingen opruimen.
appelazijn als aanvulling kan verschillende vormen aannemen., De reguliere vorm is de vloeistof, die kan worden gedronken met of zonder water of suiker. Er zijn ook appelazijn pillen, capsules en tabletten, die erg handig zijn om in te nemen, hoewel er enige verdenking in termen van hun kwaliteit.
samenvatting:
1.Appelazijn en ciderazijn zijn één en hetzelfde. De term “ciderazijn “is specifieker en vaker gebruikt in het dagelijks leven, terwijl” appelazijn ” specifiek en compleet is. Beide termen hebben dezelfde kenmerken.
2.,Appelazijn kan worden gebruikt als culinaire saus, alternatieve geneeskrachtige behandeling of als praktische reiniger in huis.
3.De azijn ondergaat twee gistingsprocessen: van appelsap tot alcohol en van alcohol tot azijn. Zijn zure smaak wordt veroorzaakt door de azijnzuur die het bevat, maar een paar andere zuren (melkzuur, citroenzuur en appelzuur) zijn ook aanwezig.
4.Appelazijn kan worden ingedeeld in twee soorten – biologisch en niet-biologisch. Biologische of ongepasteuriseerde ciderazijn heeft een troebele uitstraling en draagt ” de moeder van de azijn.”Het heeft tal van voordelen voor de gezondheid., Aan de andere kant heeft de niet-biologische of gepasteuriseerde versie een helder en glanzend uiterlijk en heeft de meeste van zijn oorspronkelijke stoffen zoals voedingsstoffen, vitaminen en mineralen verloren.
5.Appelazijn bestaat in vloeibare vorm, maar kan ook worden verkregen als een supplement in vaste vorm – pillen, capsules en tabletten.