urant

• starten van een Restaurant Checklist
• Industry Info: the Restaurant Industry Segments
• Industry Info: restaurant Safety and Food Handling
• Essential Restaurant Start up Costs
• betalingen aannemen van klanten
• concurreren: een merk opbouwen
• concurreren: Restaurant Tech Trends
• Hoe succesvol te zijn in uw Restaurant

intro

misschien heb je slapeloze nachten na te denken over hoe uw ideale Restaurant zou zijn, van het heerlijke eten en vriendelijke personeel aan de moordenaar locatie en uitzonderlijke ambiance., Misschien heb je jarenlang in de restaurantindustrie gewerkt om de vele fijne kneepjes van het bedrijf onder de knie te krijgen. Ongeacht hoe je hier bent gekomen, nu is het tijd om die droom te verwezenlijken en een restaurant te openen.

Deep Dive

een Checklist voor het starten van een Restaurant

Hier zijn 10 stappen die u moet ondernemen voordat u een restaurant opent:

1. Definieer uw restaurant concept. Uw restaurant concept moet worden geweven in elk aspect van uw bedrijf, van het eten zelf aan uw stijl van klantenservice., Uw concept moet ook worden weerspiegeld in de naam van uw restaurant, het ontwerp van uw onderpand, en uw inrichting.
2. Maak een businessplan voor uw restaurant. Uw business plan moet de basis van uw activiteiten te leggen. Zorg ervoor dat u een samenvatting, beschrijving van het bedrijf, industrie-analyse, geografische analyse, doelmarktanalyse, voedselveiligheidsplan, monstermenu, marketingstrategie, managementstrategie en financieel plan op te nemen.
3. Onderzoeksfinancieringsmogelijkheden voor uw restaurant., Beoordeel de opstartkosten van uw restaurant, evenals de operationele kosten, om te bepalen hoe u uw restaurant kunt financieren. Er zijn een aantal opties te overwegen, van het nemen van een investeerder aan het aanvragen van een small business lening. Zorg ervoor dat u uw break-even punt te berekenen en maak een financiële analyse ook, om een beter begrip van uw voorspellende cash flow te krijgen.
4. Het verkrijgen van vergunningen en vergunningen die nodig zijn om een restaurant te openen. Naast de standaard zakelijke licenties en vergunningen die nodig zijn om de winkel te openen, zijn er andere licenties die u nodig hebt om te krijgen als u een restaurant., Zorg ervoor dat u uw onderzoek naar voedselveiligheid regelgeving te doen en maak een lijst van normen die u moet houden aan.
5. Registreer uw bedrijf. U moet uw bedrijf te registreren bij de IRS om uw werkgever identificatienummer te ontvangen, die u nodig hebt om belastingen in te dienen. (Je kunt je hier voor aanmelden.) Je zou kunnen denken over handelsmerk naam van uw restaurant, ook (om te stoppen met mensen van het kopiëren van u en profiteren van het succes van uw restaurant).
6. Selecteer de juiste locatie. De locatie van een restaurant kan maken of breken., Zichtbaarheid en voetverkeer zijn twee belangrijke factoren om rekening mee te houden tijdens het selectieproces. U wilt ook de grootte en de vorm van het interieur te evalueren om te beslissen of het het beste past bij uw restaurant plattegrond.
7. Bestel restaurantuitrusting. Restaurantmateriaal kan prijzig worden, zodat u strategisch wilt zijn bij het selecteren van wat u wilt kopen of leasen. Lijst alles wat je absoluut nodig hebt — die afhankelijk is van uw menu — versus wat je wilt. Neem vervolgens beslissingen op basis van uw budget en uw financiële analyse.
8. Huur het juiste personeel in., Maak een lijst van hoeveel personeel u nodig hebt om uw voorkant en achterkant van het huis efficiënt te runnen. Neem dan mensen aan. Terwijl u dat doet, moet u ook beslissen of u wilt payroll zelf verwerken of payroll software gebruiken. Houd er gewoon rekening mee dat restaurant payroll kan krijgen heel complex, vooral met variërende staat/federale/lokale wetten en voorschriften rond lonen en tips.
9. Maak een menu aan. Uw menu is het middelpunt van uw restaurant en MOET uw concept en merk weerspiegelen. Maar het is ook een marketing tool die kan helpen om nieuwe klanten te overtuigen om uw restaurant te proberen., Uw beschrijvingen moeten beknopt zijn, maar een beroep op uw publiek.
10. Maak een marketing plan. Voordat je een restaurant opent, is het belangrijk om een marketingplan te ontwikkelen dat bewustwording stimuleert, nieuwe klanten binnenbrengt en een trouwe aanhang creëert. Marketing tactieken die je zou kunnen gebruiken omvatten alles van sociale media tot het hosten van een zachte opening die hype drijft.

segmenten van de restaurantindustrie

herkennen waar een restaurant in de sector past, kan u helpen het competitieve landschap te begrijpen en uw toegang tot de markt beter te strategiseren bij het openen van een restaurant., Etablissementen kunnen losjes worden onderverdeeld in verschillende segmenten, van uw basic fastfood joint tot een prestigieuze drie-sterren Michelin eetervaring:

• fastfoodrestaurants, ook wel quick service restaurants (QSRs) genoemd, zijn gespecialiseerd in snelle voorbereiding en casual service. Zitplaatsen zijn beperkt, omdat de meeste klanten bestellen bij het register en nemen hun voedsel om te gaan.

• fast-casual etablissementen weerspiegelen fastfoodservice, omdat ze niet vaak sit-downservice bieden, maar ze bieden meestal vers bereide gerechten van gezonde kwaliteit., Als gevolg daarvan zijn hun voedselprijzen meestal hoger dan QSRs. Een andere onderscheidende factor van QSRs is dat snel-casual plaatsen vaak niet-disposable gebruiksvoorwerpen en platen bieden.

• Casual dineren biedt een full-service, sit-down ervaring voor klanten tegen een betaalbare prijs. Met een ontspannen sfeer kunnen consumenten binnenkomen, gaan zitten en genieten van een maaltijd zonder de bank te breken.

• Family dining volgt een soortgelijke indeling als casual dining, maar de meeste etablissementen serveren geen alcohol., Family dining biedt meestal ontbijt, lunch en diner opties, waardoor ze open voor meer uren.

• gastronomische restaurants bieden klanten een elegante en luxe eetervaring. Terwijl deze restaurants hebben hogere prijspunten, klanten betalen voor top-kwaliteit voedsel en de beste service die de industrie kan bieden.

een overzicht van de veiligheid van het Restaurant en de behandeling van voedsel

voordat u zich verdiept in de stappen van het starten van een restaurant, is het belangrijk om de restaurantindustrie als geheel te begrijpen., Restaurant veiligheid en voedsel handling protocollen zijn topprioriteiten voor de industrie, dus je moet begrijpen de ins en outs voordat u een restaurant te openen.

om gasten veilig te houden en voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, is de restaurantindustrie zwaar gereguleerd op stads -, staats-en federaal niveau., Verschillende federale agentschappen spelen een cruciale rol in de industrie, waaronder:

• De Food and Drug Administration (FDA)
• de Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
• Voedselveiligheidsdiensten en inspectiediensten (FWI ‘ s)

de regels van de stad en de staat variëren afhankelijk van waar u besluit een restaurant te openen. Als u meerdere locaties overweegt, kan elk restaurant een andere reeks complianceverplichtingen hebben., Zorg ervoor dat u controleren uw restaurant staat richtlijnen in aanvulling op het bijhouden van de federale agentschap aanbevelingen en nieuwe educatieve middelen gepubliceerd door deze agentschappen.

Er zijn verschillende inspecties waaraan een restaurant kan worden onderworpen om de veiligheid van het restaurant en de naleving van de operationele voorschriften te controleren. Een eerste restaurantinspectie kan een verscheidenheid aan voedselveiligheidsprotocollen omvatten en het vermogen van een restaurant beoordelen in voedselverwerking, voedselopslag, werknemershygiëne en operationele uitmuntendheid., Volgende inspecties gedurende het jaar zijn normaal, dus u zult willen komen met best practices voor voedselveiligheid en restaurant sanitaire voorzieningen.

door zich vertrouwd te maken met de regelgeving, het verkrijgen van specifieke vergunningen voor de industrie en door zich te houden aan de fundamentele procedures voor voedselveiligheid, kunnen restauranteigenaren hun reputatie en klanten in gevaar brengen.

de kosten van het starten van een Restaurant

De meeste restauranteigenaren vragen zich af hoeveel geld er nodig is om een restaurant te openen. Het lijkt een simpele vraag, maar de waarheid is dat er geen one-size-fits-all antwoord is., De kosten voor het opstarten van een Restaurant zijn afhankelijk van verschillende factoren, waaronder:

• Grootte van het restaurant
• Type restaurant (zie hierboven)
• aantal personeelsleden
• Restaurant onroerend goed

Het starten van een restaurant is meestal een kostelijk voorstel, en onjuiste prognoses en budgettering zijn een belangrijke reden waarom restaurants falen. Vermijd deze situaties door te leren welke kosten u kunt verwachten en hoe u de kosten laag kunt houden, zodat u een realistisch budget kunt voorspellen.,

na lange uren van het berekenen van getallen en het hashing out prijzen, kunt u zich realiseren dat u niet het kapitaal om deze kosten te dekken in eerste instantie. Maak je geen zorgen, er zijn tal van financieringsmogelijkheden een restauranteigenaar kan overwegen.

en vergeet niet, zelfs als u geen lening nodig hebt om uw bedrijf te starten, kunt u een lening nodig hebben voor toekomstige kosten zoals de aankoop van voorraden of nieuwe apparatuur, renovaties of huur.,

betalingen van klanten ontvangen

het begrijpen van de restaurantindustrie en het in kaart brengen van de kosten van een restaurant zijn de eerste ingrediënten voor succes, en nu is het tijd om zich te concentreren op het aannemen van betalingen van klanten.

het maken van uw eerste verkoop is een spannende mijlpaal wanneer u voor het eerst een restaurant begint en het zou een naadloze ervaring moeten zijn die eerste keer, en elke keer daarna. Om dat te doen, je nodig hebt om een betalingen processor en point-of-sale (POS) software te kiezen.

een betalingsverwerker behandelt creditcardtransacties voor uw bedrijf., U wilt op zoek naar een betalingen processor die alle belangrijke creditcards accepteert, heeft een consistent tarief (zonder verborgen kosten), en snelle storting tijden.

een intuïtief point-of-sale systeem laat u snel beginnen met het aannemen van betalingen, en het kan ook groeien met uw restaurant (en helpen groeien). Met een geïntegreerd restaurantpunt kunt u niet alleen alle soorten betalingen accepteren — inclusief magstripe, EMV — chip en NFC (mobiele betalingen) – maar het kan u ook helpen uw hele restaurant efficiënter te runnen.,aurant POS-systeem kan u helpen met:

• voorraadbeheer beter weersverwachting ingrediënten en benodigdheden
• Ingebouwde tipping dat verhoogt aanzienlijk tip flow
• Automatische tip verzoening
• Menu-aanpassingen op te nemen parameters en andere verzoeken
• Medewerker prikkaarten controleren dat gemakkelijk bijhouden van de gewerkte uren
• Data-analyse geeft u een beter inzicht beslissingen te nemen
• Onmiddellijke klant inzichten en feedback
• Meerdere menu-management
• Aanpasbare plattegronden
• Coursing en effectieve communicatie tussen servers en chef-koks.,

verouderde, trage kassasystemen kunnen uw verkoop echt schaden, dus het is belangrijk om te investeren in mogelijkheden die snel zijn voor uw klanten, gemakkelijk te gebruiken voor uw werknemers en efficiënt voor uw restaurant in het algemeen. Een geà ntegreerde POS zet al uw informatie — van verkoop en voorraad aan werknemer timecards — in één oogopslag, aanzienlijk verbeteren van de organisatie en de mogelijkheid om betere beslissingen te nemen.

bouwen aan een merk voor een Restaurant

hoe kun je concurreren met meer gevestigde restaurants om de aandacht van de consument te trekken en loyaliteit op te bouwen? Je moet een merk opbouwen.,

Branding uw bedrijf is een integraal onderdeel van het openen van een restaurant, en het kan een belangrijke rol spelen in uw toekomstige expansie en groei. Uw merk is wat u onderscheidt van uw concurrentie. En het is wat maakt uw restaurant opvallen en kan vaak de beslissende factor voor diners in een omgeving met eindeloze opties.

Hier is een spoedcursus om aan de slag te gaan branding uw restaurant:

• begin met positionering., Evalueer uw restaurant product, plaatsing, promotie, en prijs om te bepalen waar uw restaurant zit onder de concurrentie en om uw unieke verkoop propositie voor uw doelgroep klanten te identificeren.

• uw concept en locatie moeten spelen in de manier waarop u uw restaurant positioneert. Van het soort voedsel tot het interieur en zelfs de selectie van het personeel, uw concept dicteert veel van deze beslissingen vooruit. Buurtstereotypen, locatie toegankelijkheid, en lokale concurrenten zijn locatie factoren die van invloed zijn op uw positionering.,

• Maak een mission statement. Je missie definieert wat je doet, wie je bent en waarom je het doet. Het zou de Poolster van uw restaurant moeten zijn en beslissingen moeten aansluiten op het om een consistente ervaring te creëren.

• Wees consistent in de details. U communiceert uw merk via elk onderdeel van uw bedrijf. Dus om een duidelijk en gedenkwaardig merk te creëren, moet je naar elk detail kijken voor consistentie. Dat betekent kijken naar de visuele elementen van uw restaurant – uw naam en logo, menu ‘ s, decor, uniformen, enz., – en de geschreven elementen (of uw merk stem) — uw website en andere marketing kanalen zoals sociale kanalen — om ervoor te zorgen dat ze uw missie te ondersteunen.

zodra u uw merk hebt gevestigd, moet u potentiële klanten hiervan bewust maken. Hier zijn een paar manieren om te beginnen:

• Houd een zachte opening vast. De exclusiviteit van een zachte opening intrigeert een menigte en krijgt mensen praten over uw restaurant, en gebouw hype is belangrijk., Bovendien, de zachte opening geeft uw personeel een praktijk run en helpt u verder hash out menu-items en feedback te krijgen voordat er iets is gestold. Brainstorm soft opening lanceerideeën die uw concurrentie uit het water blazen en u een been omhoog geven wanneer het tijd is om uw deuren te openen.

• uw restaurant op de markt brengen. Er zijn vele kanalen die u kunt gebruiken om een restaurant op de markt. Traditionele kanalen zoals TV hebben de neiging om prijzig te zijn, maar bereiken veel mensen., Digitale kanalen zoals sociale media, contentmarketing en e-mail zijn vaak goedkoop en doen beter werk van het betrekken (en het opbouwen van relaties met) potentiële klanten. Je moet testen deze kanalen om te zien wat werkt voor u (het kan een mix van beide zijn), maar ongeacht de media, moet u uw merk visuals en stem te gebruiken in al uw marketing.

• Bouw een loyale volgende op. Een klantloyaliteitsprogramma, waarin u klanten beloont voor herhaalde bezoeken, kan een krachtig hulpmiddel zijn. Het kan een eerste keer klant te zetten in een vaste klant in een merk advocaat., En advocaten hebben grote waarde voor uw bedrijf, omdat ze hun vrienden te vertellen over uw restaurant. En mond-tot-mondreclame is krachtig: een studie van Nielsen toonde aan dat klanten verwijzingen van vrienden en familie meer waarderen dan enig ander type marketing.

Restauranttrends om

in de gaten te houden restauranteigenaren zijn verantwoordelijk voor het voorblijven van trends in de restaurantindustrie, maar dat brengt niet alleen de nieuwste foodfad ‘ s met zich mee. Technologie helpt restaurants bieden de ultieme customer experience en wordt steeds een meer prominent onderdeel van de industrie., Hier zijn een paar opkomende restaurant trends om rekening mee te houden.

• onmiddellijke klantfeedback: door feedback in de eetervaring op te nemen, kunnen klanten hun ervaring beoordelen via hun digitale ontvangst, waardoor uw restaurant de real-time gegevens heeft die nodig zijn voor continue verbetering. Feedback is een van de verschillende functies voor klantbetrokkenheid waarmee restauranteigenaren een beter begrip kunnen krijgen van wat hun klanten willen.,

• accepteren van mobiele portefeuilles: mobiele portefeuilles zoals Apple Pay zijn steeds populairder geworden en vormen de toekomst van betalingen. Enkele van de belangrijkste voordelen van het accepteren van mobiele portemonnees zijn verhoogde veiligheid, snelheid en gemak.

• bezorgdiensten: om een breder klantenbestand te bereiken, zijn veel restaurants begonnen met het verkennen van de bezorgdiensten voor voedsel. Dit tikt in een geheel nieuwe marktpotentieel voor uw restaurant en kan helpen uw restaurant concurrerend te blijven met anderen met behulp van de diensten.,

• zelfbedieningsorders: terwijl de restaurantindustrie automatisering blijft onderzoeken, is er een piek in interesse rond het bestellen via tableside contact-free. Met de QR-codes kunnen diners scannen om eten en drinken te bestellen en betalen voor hun maaltijd zonder interactie met een server.

hoe een succesvol Restaurant te bouwen: Tips van 3 Restaurateurs

de vraag van een miljoen dollar die elke aspirant-restauranteigenaar stelt: zal mijn restaurant succesvol zijn?,

Het starten van een restaurant is een ingewikkeld proces dat toewijding en toewijding vereist, en het in twijfel trekken van uw beslissing om aan deze rigoureuze reis te beginnen is volkomen normaal. Hier zijn drie tips van ervaren eigenaren die u kunt gebruiken wanneer u voor het eerst begint.

1. veerkrachtig blijven. Tod Wilson, de eigenaar van de welvarende Mr.Tod ‘ s Pie Factory in New Jersey, zal de eerste zijn om u te vertellen dat dit proces niet altijd gemakkelijk is. Tod was de eerste winnaar op Shark Tank in 2009, maar hij geconfronteerd veel tegenspoed langs de weg toen hij probeerde om zijn bedrijf up and running., Welk advies geeft Tod over succes? Hij benadrukt de noodzaak van veerkracht. “Blijf vechten. Elke keer als ik in een moeilijke positie zit, denk ik daar aan. Je moet gewoon opstaan nadat je neergehaald, ” zei Tod. “Of het nu een product recall, niet het krijgen van een bestelling in, of het verliezen van een nieuwe huur, je moet in staat zijn om terug te stuiteren.”

2. maken een goede eerste indruk. de eigenaar van Atlanta ‘ s Monday Night Brewing benadrukt de eerste ervaring voor een klant. Je hebt in wezen een keer om het goed te krijgen en een indruk te maken op een first-time klant., Als gasten een slechte ervaring hebben, “is de kans groot dat ze het nooit meer proberen.”

3. blijf trouw aan uw merk. Young Han is het hoofd van community outreach bij Philz Coffee en vindt dat je “nooit moet vergeten waarom je begon. Kom daar altijd naar terug en blijf trouw aan je kern.”