traditioneel Latijns-Amerikaans voedsel

WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

van taco ’s en quesadilla’ s tot tres leches cake en Margarita ‘ s, Latijns-Amerikaans voedsel is geïntegreerd in de keuken van veel Amerikanen. Echter, er zijn vele andere zoete en hartige authentieke Spaanse gerechten om te genieten van andere dan uw gemeenschappelijke nietjes. Ter ere van de rijke cultuur en erfgoed van mensen uit Spanje, Mexico, het Caribisch gebied, Midden-en Zuid-Amerika, 15 September tot 15 oktober is nationale Spaanse erfgoed maand., Overweeg het vieren in uw restaurant met een aantal traditionele Spaanse gerechten!

Shop Alle Mexicaanse restaurantbenodigdheden Hispanic Food Lijst 1. Tortilla Espanola

direct vertaald naar “Spaanse tortilla,” tortilla espanola is een omelet bestaande uit ei en aardappelen die wordt gekookt in een koekenpan met olijfolie. Het kan uien bevatten en is voorzien van een eenvoudige kruiden van zout en peper. De Spaanse tortilla wordt vaak gegeten als tapa, of voorgerecht.,

Empanadas

Empanadas zijn gebakschalen die gevuld zijn met verschillende soorten vullingen, zoals vlees, kaas, maïs of groenten. Om een empanada te maken, wordt het deeg over de vulling gevouwen en vervolgens gekookt om een licht knapperige, schilferige buitenlaag en een zachte binnenkant te produceren. Empanadas worden meestal geserveerd als een voorgerecht, tapa, of onderdeel van een hoofdgerecht in verschillende Spaanse landen, waaronder Argentinië, Chili, en Spanje.,

Arepa

arepas van voorgekookt maïsmeel of arepa-meel zijn platte, ronde pasteitjes die kunnen worden gebakken, gebakken of gegrild en zijn verkrijgbaar in verschillende maten. Arepas is ontstaan in de pre-Colombiaanse noordelijke regio van Zuid-Amerika, het huidige Venezuela en Colombia. Arepas zijn een veelzijdige basis die kan worden gecombineerd met tal van verschillende toppings of vullingen, zoals kaas, cuajada (gefermenteerde melk), bonen, vlees, of avocado. Arepas kunnen ook worden gesplitst om kleine broodjes te maken., Deze maiszakken zijn uitstekend als ontbijtbegeleiding of als tapa.

Tajadas

Tajadas zijn gebakken rijpe plantains die kunnen worden geserveerd als dessert of als bijgerecht met rijst en voorgerechten zoals varkensvlees of gebakken kip. Gebakken plantains zijn een traditioneel Latijns-Amerikaans eten genoten in veel landen, waaronder Columbia, Honduras, Venezuela en Nicaragua.,

Gallo pinto

een eenvoudige mix van rijst en bonen, gallo pinto vertaalt zich naar” gevlekte haan ” en verwijst waarschijnlijk naar het gespikkelde contrast van de zwarte bonen en de witte rijst. Gallo pinto wordt vaak geserveerd voor het ontbijt met gebakken of roerei, maar het kan gemakkelijk een lunch of diner basis of kant. Gallo pinto is een hoofdbestanddeel van de Costa Ricaanse en Nicaraguaanse keuken, hoewel rijst en bonen zijn te vinden in veel Spaanse gerechten.,

taco ‘ s

taco ‘ s zijn zeer veelzijdig en kunnen in elk menu worden opgenomen. De kans is groot dat u al weet dat taco ’s tortilla’ s zijn gevouwen rond vulling, zodat u kunt zien hoeveel potentieel dit gerecht moet worden aangepast! Een visrestaurant kan bijvoorbeeld mini tilapia taco ’s serveren met een citroen knoflooksaus als voorgerecht, of een steakhouse kan steak taco’ s aanbieden als een special voor de maand.,

gevulde paprika ‘ s

gevulde paprika ‘ s in verschillende vormen zijn populair over de hele wereld, inclusief Spaanse landen zoals Spanje en Mexico. In Spanje zijn “pimientos rellenos” paprika ‘ s gevuld met een verscheidenheid aan vullingen, zoals rijst, kip en kaas. Mexicaanse gevulde pepers, of “chili rellenos” zijn meestal geroosterde poblano pepers gevuld met gesmolten kaas (Chihuahua of queso Oaxaca) samen met een mengsel van varkensvlees of rood vlees, rozijnen en andere specerijen. Gevulde paprika ‘ s kunnen ook worden bedekt met “salsa roja” of rode saus.,

gegrilde maïs

hoewel maïs op de kolf een traditioneel zomervoedsel is in Amerika, is er geen reden om het niet nog steeds in de herfst te serveren! Gegrilde maïs op de kolf is een populair Mexicaans straatvoedsel. De maïs wordt geplukt en gegrild zodat de pitten net beginnen te char. Het wordt vervolgens geserveerd in een saus gemaakt van mayonaise, chilipoeder en andere smaken. De combinatie van zoete en rokerige smaken maakt het een perfect bijgerecht aan gekookte kip of steak!,

Mole

Mole is een Mexicaanse chilisaus die meestal wordt geserveerd bij kip, zeevruchten, kalkoen en andere gerechten. Hoewel het veel verschillende vormen kan aannemen, wordt het altijd gemaakt met een soort fruit, chilipepers, kruiden en specerijen (zoals knoflook, komijn, koriander, anijs, kruidnagel) en soms chocolade. Mol kan tijdrovend zijn om te maken, maar de rijke smaken maken het meer dan de moeite waard!

Paella

dit gerecht op basis van rijst is een van de meest populaire maaltijden in Spanje., Het combineert witte rijst, groenten, bonen, vlees en kruiden en specerijen zoals rozemarijn en saffraan. U kunt ook paella bereiden in een breed scala aan stijlen, zoals zeevruchten of vegetarisch.

Ceviche

Ceviche is een schaal-en schelpdieren gerecht dat populair is in Peru, Ecuador, Mexico en andere Pacifische kustgebieden van Latijns-Amerika. Ceviche bestaat uit verse rauwe vis, citrussap, gehakte uien, zout en koriander en is een verfrissend, zoet-hartig gerecht. Ceviche komt in iets verschillende vormen., Het kan alleen garnalen bevatten, maar het kan ook de vorm aannemen van een ceviche “cocktail”, die populair is in Mexico. “Vuelve a La Vida” is een bekend veracruzan gerecht, dat is een ceviche cocktail van oesters, octopus, vis, mosselen, en alle andere beschikbare zeevruchten. Ceviche cocktails worden meestal geserveerd in cocktails glazen en kan worden geleverd met tostadas en avocado.

Flan

Flan is een vla met een gelatineachtige consistentie en kan ook de naam “creme caramel” of “pudim” (Portugees) dragen., In wezen een gebakken vla, wordt flan meestal gemaakt van eieren, gezoete gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk, vanille-extract en suiker. Je vindt misschien een Mexicaanse flan bedekt met dulce de leche, een zoete karamel siroop, terwijl een Spaanse flan een laag gekarameliseerde suiker op de bodem kan hebben.

Arroz con Leche

arroz con leche, of rijstpap, wordt in heel Spanje en andere Latijns-Amerikaanse landen, waaronder Mexico, Colombia en Venezuela, gegeten., Arroz con leche, vertaald naar “rijst met melk”, is een romige pudding met kaneel, nootmuskaat en vanille. In Colombia kan arroz con leche geraspte kokosnoot bevatten, en kruidnagel worden toegevoegd in Peru.

Tres Leches Cake

Dit lichte dessert is meestal een biscuit die wordt gedrenkt in drie verschillende soorten melk: geëvaporeerde melk, gecondenseerde melk en zware room, waardoor een zoete en vochtige cake ontstaat., Tres leches cake is populair in Mexico, Nicaragua, Panama, Cuba, Puerco Rico, Guatemala, Costa Rica en vele andere Latijns-Amerikaanse landen.

Churros

een populair straatvoedsel, churros zijn ook een uitstekend dessert in zittende restaurants. Churros zijn lange, zoete gebakken-deeg gebakjes die normaal worden geserveerd met een dipsaus van chocolade of dulce de leche. Churros worden genoten in de Spaanse en Portugees sprekende landen, waaronder Spanje, Portugal, Mexico, Colombia, Peru en Argentinië., Knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, churros zijn bedekt met kaneelsuiker en worden het best warm geserveerd!

Bunuelos

Bunuelos bestaan uit gebakken deeg en kunnen de vorm hebben van een bal of een dikke schijf. Perfect als snack of dessert, bunuelos zijn een eenvoudige, smakelijke traktatie die bedekt zijn met kaneelsuiker. Mexico en andere Latijns-Amerikaanse landen serveren bunuelos op straat of voor speciale gelegenheden zoals Kerstmis en oud en nieuw.,

Margarita

u kunt happy hour zeker niet vergeten bij het aanmaken van uw menu! Margarita ‘ s werden uitgevonden in Mexico en, terwijl de oorsprong verhalen variëren, de klassieke drank bestaat uit tequila, sinaasappellikeur, limoensap, een gezouten rand, en een margarita glas. Bevroren, op de rotsen, of recht omhoog, deze dranken kunnen komen in vele smaken en variëteiten, dus het is gemakkelijk aan te passen aan uw menu of restaurant concept.,Hispanic food vertegenwoordigt rijke culturen uit veel verschillende landen, en een groot deel van de Amerikaanse bevolking is een deel van die culturen. Veel traditionele maaltijden kunnen worden bereid zoals ze altijd zijn geweest, of aangepast aan uw eigen voorkeuren. Om deze Hispanic Heritage Month te vieren, overweeg het opnemen van een aantal traditionele gerechten in het menu van uw restaurant.