als semi-professionele noedelslurper en verzamelaar heb ik honderden noedels in mijn leven gegeten, maar ik heb een speciaal zwak voor één type, specifiek: de instant soort. Je weet wel, die harde kronkelige bakstenen van gedroogde, gefrituurde noedels met bijbehorende kruidenpakketten die al lang de basis zijn van het Amerikaanse collegiale dieet., Sinds de pandemie begon, heb ik pronken met mijn indrukwekkende collectie instant noedels aan mijn vrienden op FaceTime als een YouTube schoonheid goeroe pronken met hun make-up stash.
i love instant noedels om vele redenen: ze hebben een bijna onbepaalde houdbaarheid; ze zijn een gemakkelijk ontbijt, snack, of — met de juiste ondersteuning — een volledige maaltijd; en, ze komen in een scala van vormen, texturen, smaken, en kleurrijke verpakking stijlen. Maar hoewel er niets mis is met het eten van instant noedels volgens de instructies, is het hun veelzijdigheid die me een toegewijde fan heeft gemaakt., Hier is hoe mash – up, deconstrueren en upgraden van de slaapzaal nietje.
vol eiwit
Ja, veel instantnoedels komen met hun eigen pakjes gedehydrateerde groente-of vleesaroma ‘ s, maar ze bieden zelden veel echte smaak en voegen geen textuur toe. Het aanvullen van uw eigen extra eiwitten zal veel doen om uw instant noedels meer bevredigend en voedingsrijk te maken. Probeer eenvoudige items zoals gemalen vlees, worst, tofu, en overgebleven gebakken kip — of mijn persoonlijke favoriete ramen topping, varkensvlees char siu. Heb je een tekort aan vlees? Breek gewoon een ei., U kunt het direct inroeren om een ei-drop soep effect te creëren, of pocheer het ei zachtjes in de soep bouillon om te genieten van het breken van de romige dooier.
Go big with toppings
gek worden met de add-ons in ramen restaurants kan betekenen dat je $30 spendeert aan een kom noedels (toppings kosten normaal tussen $1 en $3 per stuk.) Maar thuis, kunt u zo veel toppings als de inventaris van de producten lade van uw koelkast laat: lente-uitjes, maïs, paddenstoelen, boerenkool, noem maar op., Niet zeker over wat te doen met al die rare greens in je CSA boerderij doos? Voeg ze toe aan je instant noedels! Feit: er bestaat niet zoiets als een waardeloze topping voor instant noedels.
Deconstrueer alles
elk element van het instant noodle-pakket is een multifunctionele kookster. De kruidenpakketten voegen een pop toe aan roergebakken groenten. Gebroken in stukjes, de ongekookte noedels zijn een uitstekende knapperige topping voor een salade of zelfs een andere niet-instant pasta gerecht., Doe jezelf een plezier en voeg wat ramen kruiden toe aan macaroni en kaas, of hoe zit het met het gebruik van die instant noedels om broodjes te maken voor een thuis ramen burger?
Schakel de vloeistof
om het karakter van de soep te verdiepen, probeer de noedels in plantaardige of kippenbouillon te koken in plaats van gewoon water. Er zijn tal van wilder recepten die er zijn, met inbegrip van deze Ik ben sceptisch van dat maakt gebruik van melk, maar zelfgemaakte bouillon is een veilige springpunt.,
Mash-up verschillende stijlen
Het mengen van verschillende instant noodle stijlen en kruiden pakketten is een culinaire kunst vorm op zich, en kan grote uitbetaling hebben. Jjapaguri (ook ram-don genoemd), het beroemde gerecht uit de Oscar-winnende film Parasite, is eigenlijk gewoon een hybride van twee verschillende soorten instant noedels — Neoguri en Jjappaghetti — en is uitgegroeid tot een van Korea ‘ s nationale gerechten. De magie komt van het mengen van Neguri ’s pittige zeevruchten poeder met jjappaghetti’ s hartige zwarte bonen poeder, die een dodelijke umami bom ontbrandt. Maar jjapaguri is nog maar het begin., Probeer Neoguri en curry noedels te mengen om een uitbundige, pittige curry bouillon te creëren. Het combineren van super pittige noedels met iets cheesy is ook 100 procent nooit een slecht idee.
degenen die je hier moet weten
zijn enkele van de beste instantnoedels om in te slaan, gecategoriseerd door of ze “brothy” (de noedelsoep soort) of “saucy” (bordeelloze noedels met een aparte saus) zijn.
BROTHY
MyKuali Penang White Curry Noodle
Als u van Penang curry houdt, probeer dan deze noodle aan uw winkelwagen toe te voegen., Deze razend populaire Maleisische instant noedels worden beschouwd als enkele van de beste in de wereld op deze zwaar eigenzinnige ranking. Drie hele smaakzakjes-een ervan is een pasta-zorgen voor een diepe, kokos-achtige smaak en stevige portiegrootte die je zelden krijgt van instant noedels. Voeg toppings toe zoals gebakken tofu of garnalen.neoguri, Spicy Seafood Udon noedels Neoguri, een Koreaans woord voor wasbeerhond (noch een wasbeer noch een hond; bespreken), is mijn beste keuze voor ramen sinds ik begon met slurpen noedels op de leeftijd van drie., Deze geliefde Koreaanse instant noodle staat bekend om twee dingen: Dikke udon-achtige noedels en een pittige zeevruchten bouillon met echte gedroogde zeevruchten. Het is fantastisch met elke fishy topping of invoegtoepassingen.
Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup
Shin Ramyun zou het allereerste Koreaanse instant noodle merk kunnen zijn, evenals een van de makkelijkste om internationaal te vinden: Ik herinner me nog het spannende moment toen ik Shin Ramyun vond in een willekeurig benzinestation in Alabama. Het staat bekend om zijn pittige bouillon, en verdubbelt als een uitstekende noedel voor Koreaanse ramen beginners., Top dit met een plakje Amerikaanse kaas om de toon van de kruiden en pomp de grootheid.
Prima Taste Laksa Coconut Curry Lamian noedels
Deze Singaporese instant noedel geïnspireerd door traditionele laksa heeft een pasta zakje dat kan en moet worden gebruikt voor het roerbakken van groenten, ook. De noedels zijn ronder en minder golvend dan andere, en het witte poeder voegt de kenmerkende romigheid toe.Mama noedels Thai koken schuwt niet voor zuur, en deze Thaise instant noedels ook niet, met precies de juiste balans van zure en zoute smaken., De golvende noedels en de poederachtige kruiden maken een geweldige snack-hoewel het misschien niet stevig genoeg is om een standalone maaltijd te zijn. Beef het op met een hardgekookt ei en andere plantaardige toppings, zoals lente-uitjes.Sapporo Ichiban Tokyo Chicken Momosan Ramen denk aan Japanse shoyu ramen, in onmiddellijke vorm: zout, licht rokerig en proper. Het is geweldig met gewone oude wit vlees kipfilet – dat is moeilijk te zeggen over iets, echt.
Paldo Gomtang Oosterse noedels met rundersoep basis
Niet alle Koreaanse instant noedels zijn pittig!, Deze milde, romige Koreaanse noedelsoep is geïnspireerd op gomtang, of runderbouillon. Het heeft een intense beefiness en is uitstekend met stevige greens zoals kool of lente-uitjes. Voeg wat rundergehakt toe om het meer vullend te maken.Nongshim, Jjapaghetti (pasta met jjajang saus)”On Sundays, I’ m the chef for Jjapaghetti” is al meer dan tien jaar een Koreaanse slogan., Een combinatie van twee gerechten — jajangmyun (zwarte bonen noedels) en spaghetti— deze saucy Koreaanse instant noodle is ook wat de ram-don trend gestimuleerd na zijn cruciale rol in parasiet. De bijbehorende hartige zwarte bonensaus is alles wat het echt nodig heeft, hoewel ik ook een luxe motregen van truffelolie ten zeerste aanraad.
Indomie Mi Goreng Instant Stirfry Noodles
als je deze Indonesische instant noodle nog niet hebt geprobeerd, stop dan met wat je aan het doen bent en repareer dat onmiddellijk., Het pakket wordt geleverd met een vloeibare kruidenmix van hartige ui-smaak olie, zoet-pittige chilisaus en zoete sojasaus, het creëren van een zout-en-zoete coating voor de golvende noedels. Alle optionele toppings zoals gegrilde biefstuk of gekookte eieren zijn gewoon jus.
Samyang Extra Hot Chicken Flavor Ramen
bent u klaar voor # FireNoodleChallenge? Word lid van de competities van mensen die zichzelf hebben gefilmd slurpen deze gevaarlijk pittige noedels. Er zijn meerdere smaakopties beschikbaar, van carbonara tot curry, en allemaal even vurig., Bedek dit met veel mozzarella kaas om de hitte af te zwakken tot het punt waar je er eigenlijk van zou kunnen genieten.
Tseng Noodles lente-ui met Sichuan peper smaak
Deze Taiwanese instant noodle draait om textuur. De krullende, mes-gesneden-achtige strengen zijn een perfecte match voor de saus. Er zijn veel verschillende smaken, naast deze lente-ui, zoals zwarte sesam en sjalotten. Afhankelijk van de saus, de noedels texturen variëren. Denk aan dit als gourmet-tier, omdat het iets meer kost dan andere noedels, maar het is helemaal de moeite waard.,Paldo Bibim Myun Cold Noodle de pittige, pittige, zoete saus van deze Koreaanse noedels zal zelfs de saaiste smaakpapillen wakker maken. Kook de noedels tot ze gewoon al dente, of nog steeds een beetje stevig, spoel ze dan onder koud water om zich te ontdoen van eventuele resterende zetmeel en bereiken piek bounce en kauwen. Het sauspakket is ook een uitstekende salade dressing. Voeg wat gehakte komkommer en hardgekookt ei toe voor een clutch midnight snack, of voeg wat ijsblokjes toe voor een verkoelende zomerse traktatie.,Mom ‘ s Dry Noodle Sichuan Spicy de Taiwanese knife cut-style noedels klampen zich vast aan de vette, kruidige saus voor maximale slurpabiliteit. Top met een gebakken ei of gebakken tofu in blokjes en je kunt bijna doen alsof je in een restaurant.