nu ben ik een grote fan van de Balvenie. Als ik het druk, zet ik het in mijn “top 3” favoriete distilleerderijen. De Balvenie 15 Single-Barrel was mijn eerste favoriete whisky, terug in de begindagen van deze blog. Ik raad de Balvenie 12-jarige DoubleWood consequent aan als de ideale single-malt whisky voor beginners, en ik bewaar te allen tijde een fles in mijn kast. Een comfortdram, als je wilt.,
Ik was zo opgewonden om een Master of mout monster dat ik kocht in mijn recente batch open te breken (Ik koop veel van deze monsters in een keer om de internationale scheepvaart te verspreiden), omdat het een tijdje geleden is dat ik een enkel vat van deze Speysider proefde. Helaas print Master of Malt het vat # niet op het monsterlabel, dus ik kan niet isoleren welk vat ik heb.
De “First Fill” op het etiket verwijst natuurlijk naar het gebruik van first-fill ex-bourbon vaten (vaten de eerder gerijpte bourbon, maar zijn niet voor iets anders gebruikt)., Deze first-fill vaten worden al minstens 12 jaar gebruikt om Balvenie malt te rijpen, en een beetje afgezwakt tot een redelijk alcoholpercentage van 47,8%. De whisky is niet chill-gefilterd en heeft geen toegevoegde kleuring (wat duidelijk is door zijn bleke stro uiterlijk).
neus: barst van tropische vruchten: kiwi, groene banaan, ananas en sterfruit. Daaronder bevindt zich een laag van wasachtige tutti-frutti kauwgom, oranjebloesemhoning, kaffir limoenbladeren en zeer lichte zandkoekachtige mout. Licht en luchtig, maar boordevol hoge noten van elke beschrijving.
gehemelte: dun lichaam., Onverwacht heet-piercingly dus – dat duurt een lange tijd op te lossen. Vers kokosvlees, karamel eiken, botermout en pound cake.
afwerking: aan de korte kant. Eikig en moutig met slechts een vleugje fruit (fruit punch). Eiken vat tannine, maar niet droog. Ik mis iets.
met Water: verschillende druppels water (ik wilde het verdrinken) voegen een mooie laag vanille toe aan de kauwgom en fruit op de neus. Het gehemelte is merkbaar rustiger, en bevat een beetje fruit dit keer. De afwerking is ook verbeterd, met een rummy karamel en wat vervagende menthol., Totaal water toevoegen aan dit en niet beknibbelen.
Overall: Ok Dit is een vreemde. Het heeft een van de meest intens fruitige aroma ‘ s die ik ben tegengekomen met een verrukkelijk assortiment tropische vruchten. Dit wordt gevolgd door een blaarseringly monddovende alcoholbrand in de mond die zijn bescheiden 47,8% alcohol tot het punt van verwarring logenstraft. De finish is op zijn best middelmatig, zonder enige reprise van de aromatische vruchten en met de mond nog steeds pijn van de over-agressieve branden. Gelukkig is het veel verbeterd door de toevoeging van water.,
Dit is een verre schreeuw van de kwaliteit en diepte van smaak die ik ervaren met mijn eerste smaak van de Balvenie Single Barrel 15-jaar, maar ik heb het gevoel dat zoiets niet meer bestaat. Ik zou niet blij zijn om $75 te betalen voor deze fles, tenzij ik tevreden was om uren te zitten ruiken (maar niet nippen) glazen van het. Je bent veel beter gediend door het betalen van de helft van de kosten voor een fles van de DoubleWood 12-jaar of spenderen aan iets anders. Er is altijd een inherent risico in het proeven van Single barrel releases., Je zou het geweldig vinden en niet in staat zijn om een tweede fles van hetzelfde vat te beveiligen, of je zou een “slecht vat” kunnen krijgen en het haten ondanks dat de meerderheid van de vaten positieve beoordelingen krijgt. Ik geloof dat dit laatste hier het geval is. Als je de mogelijkheid hebt om een monster te proberen voordat je een specifiek genummerd vat van deze release koopt, raad ik je ten zeerste aan om dat pad te nemen. Al het andere is riskant, vooral voor $75.,
over de distilleerderij
gebouwd door de familie Grant in 1892 als zusterdistilleerderij van naast Glenfiddich, blijft de Balvenie nog steeds in het bezit van de familie. Ongebruikelijk voor een distilleerderij van deze grootte, Balvenie exploiteert nog steeds zijn kleine vloermouten, verbouwt een deel van zijn eigen gerst, en heeft een eigen kuiperij. Het heeft nu acht stills, waarvan sommigen denken dat ze de sleutel zijn tot zijn nootachtige, honingzoete stijl-Ze zijn vet en hebben korte nekken.