te koken Edamame, die verse sojabonen zijn, is een snelle en gemakkelijke, eiwitrijke, smakelijke snack of voorgerecht. Of u ze nu vers of bevroren koopt, u kunt ze in een handomdraai koken en naar uw smaak op smaak brengen. Als je geen verse edamame kunt vinden, maak je geen zorgen—bevroren is prima. Het is eigenlijk moeilijk om het verschil tussen de twee te zien.
als het gaat om het koken van verse sojabonen in de schaal, heb je een paar keuzes: koken, stomen, magnetron, en pan-schroeien., Alle kosten ongeveer dezelfde hoeveelheid tijd; het verschil komt neer op wat voor soort apparatuur u wilt gebruiken. Hoe je ze ook kookt, breng ze op smaak met schilferig zeezout, rode peper vlokken, togarashi en/of sesamzaad.
The Spar/Alison Czinkota
Boiling Edamame
een eenvoudige methode die alleen een pot en wat water vereist, edamame koken is een populaire kookkeuze., Breng een pot water aan de kook en voeg voldoende zout toe zodat het water net zo zout smaakt als zeewater. Voeg in de schaal edamame toe en kook tot de bonen in de peulen gaar zijn ongeveer 5 minuten. Giet af, spoel af met koud water om af te koelen, en breng op smaak voor het opdienen.
het stomen van edamame
het stomen van de sojabonen wordt ook gedaan op de kookplaat en vereist de toevoeging van een stoombootmand (of bamboestomer als je er een hebt en die authentieke uitstraling wilt). Breng eerst een centimeter water aan de kook in een pot. Doe de edamame in een vergiet, stoommand of bamboe stoombak., Zodra het water kookt, voeg het vat toe aan de pot, dek af en stoom de edamame tot ze worden verhit en zacht, 5 tot 10 minuten. Verwijder het inzetstuk uit de pot. Serveer de edamame warm of spoel eerst af met koud water om af te koelen. Breng op smaak en serveer.
Microwaving edamame
Als u op zoek bent naar een iets snellere methode, of als u geen ruimte meer hebt op de kookplaat, is microwaving de edamame een goede optie. Begin met de edamame in een magnetron-veilige kom., Bij het koken van verse edamame, spat de sojabonen met een paar druppels water-gebruik natte handen en tik met je vingers naar de kom om een paar druppels water hier en daar op de peulen te spatten. Bedek de kom met een papieren handdoek en magnetron op hoog in stappen van 1 minuut tot de edamame zacht is, ongeveer 3 minuten in totaal in de meeste magnetrons. Laat zitten tot afgekoeld genoeg om te hanteren. Breng op smaak en serveer.
Pan-Searing Edamame
Pan-searing is een minder gangbare methode, maar een beslist smakelijke., Verwarm een grote koekenpan (gietijzer is ideaal als je het hebt) op hoog vuur tot het lekker warm is. Maak uw vingertoppen nat en flick druppels water op het oppervlak; de druppels moeten “dansen” en sissen onmiddellijk. Voeg de edamame toe aan de pan, verlaag het vuur tot middelhoog, en kook, ongestoord, tot de peulen licht verkoold zijn op de bodem. Draai de peulen om en kook, schud de pan een beetje maar roer ze niet te veel rond, totdat beide zijden zijn verkoold en de edamame bonen binnen zacht zijn. Breng op smaak en serveer warm of op zijn minst warm., Deze methode niet india zelf en de anderen om te koelen en serveren bij kamertemperatuur of koud.