vasthouden aan gestandaardiseerde recepten, standard liquor pours, en standard wine pours kunnen de gietkosten verlagen, de controle van de drankenvoorraad verbeteren, uw bar Opmerkelijk winstgevend maken. Weten hoe te schenken is een belangrijk onderdeel van de taken van elke barman en een van de bartending basics.
hieronder lees je wat een standaard drankgiet is-in rocks giet je, gebruik je jiggers, giet je shots, en bij het maken van cocktails., We zullen ook standaard whisky en champagne gieten om het af te ronden.
Wat Is een standaard Drankgiet?
een standaard pour is wat meestal wordt verstrekt aan gasten in bars en restaurants wanneer drank of champagne wordt besteld. De grootte is afhankelijk van het type alcohol en drank besteld. Het is meestal 1,5 vloeibare ons voor 80 proof liquor en 4 vloeibare ons voor champagne. In een vijfde van de alcohol-de meest voorkomende alcohol fles grootte-er zijn ongeveer 17 schoten. Vasthouden aan de standaard giet zal ervoor zorgen dat u het meeste uit elke fles, dat is vooral bij het maken van goed Drankjes.,
hoeveel Ounces Is een standaard giet drank?
een standaard drank giet op de meeste bars in de VS is 1,5 ounces. Meest. Er zijn enkele opmerkelijke uitzonderingen. Sommige grotere bedrijven gieten 1,25 ounces, terwijl sommige hogere-end inrichtingen met complexe handtekening cocktails giet 2 ounces.
te veel drinken kan leiden tot winstverliezen, terwijl te weinig drinken kan leiden tot ontevreden klanten. U kunt zelfs de fles rond te lang en erachter te komen u laat de alcohol verlopen. Ook, als je een drankje netjes of on the rocks bestelt, krijg je een rocks giet., Dit is ook een goede manier om te oefenen hoe je boos, dat is een goede manier om te oefenen hoe upsell, door de manier waarop.
Wat is een standaard Rocks Pour?
wanneer drank puur of op de rotsen wordt besteld, is het een 2-ounce giet.
Dit is om twee redenen. De eerste is dat de drank is de enige vloeistof in het glas, dus je krijgt een beetje meer van het. Om te voorkomen dat het lijkt alsof je nipt aan een shot. De tweede is dat nette en rotsen drankjes hebben de neiging om te zijn voor top-plank likeuren die mensen genieten. De ervaring is meer over genieten van de drank dan genieten van een mix die het maskeert., Een barman recht uit de barkeeper school moet een maser in deze eenvoudige giet.
Wat is de standaard giet in een Single Mixer Cocktail?
De meeste single-mixer cocktails nemen 1,5-ounce likeur gieten. Tenzij de barman je leuk vindt, zeggen ze. De meeste single mixer cocktails zijn drankjes die elke barman moet weten, dus er moet geen verwarring over de hoeveelheid met deze.
Wat is een standaard Shot Pour?
een standaard shot, zoals een standaard cocktail, is 1,5 ounces sterke drank., Als je het standaard schot niet onder de knie krijgt, is het misschien tijd om je bartend rijbewijs op te geven.
hoeveel drank zit er in een dubbel?
De standaard pour voor een dubbele is 3 ounces, dat is twee standaard 1,5-ounce drank gieten.
standaard giet op een Jigger
een standaard jigger is 1,5 ounces aan zijn grote kant en 3/4 ounces aan zijn kleine kant. Dus, als je het grote uiteinde van een jigger gebruikt om een drankje te maken, zal je giet 1,5 ons zijn.
Jiggers zijn de kleine zandlopervormige meetinstrumenten die talloze barmannen gebruiken., Als je een bar goed op voorraad hebt, heb je deze handige tools klaar voor je barmannen. Door het hebben van volume uitgelijnd met standaard likeur gieten, jiggers nemen Alle het raden uit gieten en maken vasthouden aan standaard gieten en het houden van variantie en giet kosten laag gemakkelijker. Bekijk onze variance calculator gids om het allemaal zelf te berekenen. Het alternatief voor het gebruik van een jigger is gratis gieten.
Standard Whiskey Pour
hoeveel Ounces Is een Pour Whisky?
net als andere likeuren is een standaard whisky giet 1.,5 ounces voor shot, 2 ounces voor een net of rocks giet, en 3 ounces voor een dubbele. Whisky gieten is precies daar met het gieten van bier in belang, zoals elke barman nodig heeft om deze te beheersen.
Wat is een standaard Whisky giet in ml?
in millimeters is de standaard whisky giet 44 ml voor een shot of cocktail, 59 ml voor een puur of rocks giet, en 88 ml voor een dubbele.
standaard Champagne Pour
Wat Is de portiegrootte van Champagne?
De standaard portiegrootte van champagne is 4 ounces., Champagne gieten zijn een beetje kleiner dan de standaard wijn gieten omdat champagne koolzuurhoudend is. Als het glaswerk veel oppervlak heeft, zullen de bubbels te snel uitbranden. Dus champagne heeft kleinere glazen nodig, wat een kleinere giet nodig heeft.
Wat Is een standaard Champagne giet?
De meeste champagneglazen en fluiten bevatten 6 ounces. Om er zeker van te zijn dat je de standaard 4-ounce champagne giet, vul het glas twee derde van de weg omhoog. Als je deze giet niet onder de knie hebt, kun je een hele krat wijn door hebben voordat je het Weet.
hoeveel glazen zitten er in een fles Champagne?,
een standaard fles van 750 ml champagne is 25.3 ounces. Gezien het feit dat een standaard champagne giet 4 ounces is, zijn er ongeveer 6 glazen champagne in elke fles. Als je niet zeker weet welke maat fles je hebt, bekijk dan onze gids over de maten van de wijnfles.
dat zijn de standaard Likeurgieten
nu heb je een goed begrip van standaardgieten voor likeur en champagne. En hopelijk een kleine context die verklaart waarom sommige gieten anders zijn dan andere.een groot ding over de opleiding van barpersoneel op gestandaardiseerde gieten is het voorkomen van over-gieten., Overgieten speelt een grote rol in de variantie en de winstgevendheid van een bar. Zorg ervoor dat u uw bartender voorziet van een checklist voor bartendertaken, zodat ze altijd aan de normen voldoen.
Het consistent en nauwkeurig bijhouden van de inventaris is hoe u de variantie van uw bar kunt berekenen (en hoe u de formule voor drankkosten kunt berekenen) en kunt isoleren welke soorten alcohol worden overgoten. En als u gebruik maken van een drank inventaris software zoals BinWise Pro, het nemen van bar inventaris en het berekenen van variantie zijn snel en geautomatiseerd.,
Als u zich zorgen maakt over overgieten en hoe dit uw variantie en bar winstgevendheid beïnvloedt, boek dan een demo. Laat een van onze experts u uitleggen hoe BinWise Pro u zal helpen. Het enige wat je moet verliezen is meer alcohol.