op mijn meest recente verjaardag sms ‘ te een van mijn beste vrienden me een bericht met de bijzonder zoete welwens, “ik hoop dat je de mooiste dag hebt, en je krijgt een kitten, en je ontdekt dat kaas geen calorieën heeft.”Dat stukje kaas zou mijn leven veranderen, en waarschijnlijk ook het jouwe, maar helaas, het is niet de bedoeling., Helaas, calorievrije zuivel is een voedzame eenhoorn, slechts iets meer wanneer-varkens-vliegen dan de populaire maar misplaatste notie van negatieve-calorie voedingsmiddelen, of voedingsmiddelen die meer calorieën verbranden dan ze bevatten.
” It ‘ s a huge myth. Er is geen voedsel dat je kunt eten dat calorieën van je lichaam aftrekt,” vertelt Brigitte Zeitlin, M. P. H., R. D., C. D. N., oprichter van de New Yorkse BZ Nutrition, aan SELF. Er wordt vaak gedacht dat voedingsmiddelen zoals selderij, sla en broccoli—voedingsmiddelen die super calarm, vol met water, en/of moeilijk te kauwen-eigenlijk geven u een netto calorie branden als je ze eet., Sommige mensen denken dat dingen als watermeloen en kipfilet ook in die categorie vallen. Maar Abby Langer, R. D. en eigenaar van Abby Langer Nutrition in Toronto, vertelt SELF dat ze dat niet doen – geen voedsel doet.
er is een klomp waarheid aan dit idee van negatief-calorievoedsel, maar het werkt eigenlijk niet op die manier in de echte wereld.
” wanneer je voedsel consumeert, gebruikt je lichaam calorieën om het te verbranden, ” legt Langer uit., Dit is wat het thermogene effect van voedsel wordt genoemd, of de hoeveelheid calorieën die nodig is om alles wat je eet te verteren. Dus ja, je lichaam gebruikt energie (gemeten in calorieën) om het werk van de spijsvertering te doen. Maar niet veel. Dat komt omdat het gebruik van calorieën uit voedsel is een groot deel van wat houdt je lichaam in leven, dus het is gestroomlijnd het proces in iets dat niet veel energie te bereiken.”Broccoli heeft weinig calorieën, maar het kost je spijsverteringsstelsel niet nog meer calorieën om die af te branden”, zegt Zeitlin. Hetzelfde met selderij., Dus zelfs als je niets anders gegeten-die we echt, echt niet aanraden-de negatieve-calorie theorie valt nog steeds uit elkaar; de hoeveelheid die je nodig hebt om te eten zou nog steeds betekenen dat je nam in meer calorieën dan het voedsel zou verbranden. Laten we echt zijn, “je eet allerlei andere dingen, ook-je gaat niet bestaan op selderij,” Langer zegt.
dat wil niet zeggen dat deze voedingsmiddelen niet hun voordelen hebben.
” de soorten voedingsmiddelen die gewoonlijk als negatief-calorie worden beschouwd, zoals selderij, appels, broccoli, asperges en kool, zijn allemaal laag in calorieën en rijk aan vezels,” zegt Zeitlin., Vezel is een belangrijke speler in uw gezondheid als gevolg van zijn rol in het voorkomen van metabole problemen zoals hart-en vaatziekten en cholesterol kwesties. En als je op zoek bent om gewicht te verliezen, vezel is nog nuttiger. “Als je dieet vol zit met veel’ negatief-calorievoedsel’, ja, dan kun je afvallen”, zegt Zeitlin. Maar het is niet omdat je lichaam verbrandt meer calorieën verteren van deze voedingsmiddelen dan ze bevatten, het is omdat naast het niet hebben van veel calorieën, hun vezel vult je, helpen houden u voller langer en het verminderen van uw kans op snacken op minder voedzaam voedsel.,
in plaats van te proberen” negatieve calorieën ” te eten, dringen veel deskundigen aan op het tegenovergestelde: zich helemaal niet meer richten op calorieën.
zeker, het is nuttig om in het algemeen te weten welke voedingsmiddelen hoog en laag in calorieën zijn, zowel voor gezondheids-en gewichtsonderhoud of gewichtsverlies doeleinden. Maar studies tonen aan dat veel voedingsetiketten het caloriegehalte van voedsel niet nauwkeurig rapporteren, en je absorbeert toch niet alle calorieën uit de dingen die je eet., Plus, het tellen van calorieën kan gemakkelijk escaleren in obsessief bijhouden van uw voedsel op een ongezonde manier.
ten slotte zijn niet alle calorieën gelijk, voegt Langer toe, wat betekent dat het niet juist is om 100 calorieën snoep en 100 calorieën fruit als hetzelfde voor je lichaam te beschouwen. Al het bovenstaande is de reden waarom veel deskundigen de voorkeur voor mensen om zich te concentreren op kwaliteit, niet calorieën.
” waarom zou u zich niet concentreren op het voeden van uw lichaam in plaats van alleen voedsel te eten dat het laagst in calorieën is? Dat is zo veel gezonder, emotioneel en fysiek, ” zegt Langer.