- Share
- Tweet
- Pin
Escape to de tropen met een snelle en gemakkelijke Cubaanse Mojo kip die perfect is op de grill of in een koekenpan!, Dit eenvoudige en gezonde doordeweekse avond diner is klaar in ongeveer 30 minuten.
Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om dezelfde saaie kippenborsten een beetje meer “zippy” te maken, en deze Mojo kip is precies dat — zippy!
Wat is Mojo Chicken?
Er zijn ongeveer een zillion versies van mojo saus die al jaren worden gebruikt om vlees op smaak te brengen en te marineren., Vandaag, Ik ben gericht op Mojo kip die vaak wordt gevonden in de Cubaanse keuken, Caribische gerechten, en heeft zelfs zijn weg gevonden in recepten van de zuidoostelijke Verenigde Staten.
deze tropische Mojo gerechten bevatten vaak vlees (zoals kip of varkensvlees) dat is gemarineerd in een mojo saus.
Hoe maak je Mojo Marinade?
volgens mijn minimale kennis en onderzoek, in de Cubaanse keuken, mojo verwijst naar elke saus die is gemaakt met knoflook, olijfolie of varkensvet, en een citrussap (zoals bittere sinaasappelsap).,
Ik gebruikte dezelfde basisformule om een eenvoudige mojo marinade te maken die gebruik maakt van bekende ingrediënten die de meeste Amerikanen gemakkelijk kunnen vinden in hun lokale supermarkten.
Deze Cubaanse Mojo Marinade bevat:
- sinaasappelsap
- limoensap
- olijfolie
- zout, knoflook, komijn, oregano, en een garnering van verse koriander (als dat uw ding is)
klop het allemaal samen en in ongeveer 2 minuten is uw Mojo marinade klaar!
vergeet niet om ongeveer ¼ kopje van de saus opzij te zetten om later te rijgen…,
als het warm en zonnig is waar je nu woont, is deze gemarineerde Mojo kip een geweldige optie om op de grill te gooien. Ik hou van die verkoolde, knapperige buitenkant die je krijgt van een klassieke buitengrill!
maar als het voor u gemakkelijker is om de maaltijd binnenshuis te bereiden, zal het ook prachtig werken in een koekenpan of op een grillpan. Ik heb opgenomen die instructies in het recept hieronder, dus voel je vrij om welke methode u verkiest gebruiken.,
wat te serveren met Mojo Chicken:
ik serveer onze Mojo Chicken graag met rijst en fruitsalade of een groene salade aan de zijkant. Als je wat mangosalsa in handen kunt krijgen (of zelf kunt maken), zou dat een heerlijke topping zijn!
de gesneden kip is een geweldige vulling voor taco ’s of quesadilla’ s, en het voegt ook een mooie eiwitboost toe aan een grote salade die vol zit met vers fruit en groenten. Misschien Mijn Aardbeienspinazie salade, bijvoorbeeld?! De citrus en bessen in dat salade paar prachtig met de Mojo Kip!,ken Borst
Print Pin
Snel en Eenvoudig Cubaanse Mojo Kip
Ingredients
- 1 ½ – 2 lbs.,9″>
¼ beker jus d ‘ orange
Instructies
-
Plaats de kip in een grote zip-top zak of container met een deksel., Breng op smaak met zout en peper.
-
in een middelgrote kom, klop de ingrediënten van de Mojosaus samen tot ze volledig zijn gecombineerd. Zet ¼ kopje saus opzij om later te gebruiken voor het rijgen.
-
giet de resterende saus over kip, zeehondenzak en marineer gedurende 15 minuten op het aanrecht (of tot 1 uur in de koelkast).
-
wanneer u klaar bent om te koken, verwijder de kip van de marinade. Gooi de marinade weg in de zak.,
-
Verwarm een grote anti-aanbakpan, grillpan of buitengrill op middelhoog vuur. Bestrijk koekenpan of grill met kookspray of olie om plakken te voorkomen. Schroei of grill kip aan elke kant tot goud, knapperig en gekookt door (ongeveer 6-7 minuten per kant, of tot het vlees een interne temperatuur van 160 graden F bereikt).* Rijg met gereserveerde marinade als de kip kookt.
-
laat het vlees ongeveer 5 minuten rusten voordat het in plakken wordt gesneden en wordt geserveerd.,
-
garneer indien gewenst met koriander.
Notes
alleen voor twee koken? Bereid maar 75 kilo voor. – 1 pond. van kippenborsten. U kunt dezelfde hoeveelheid marinade maken, en gewoon veel extra voor het rijgen opzij zetten. Je kunt nooit te veel Mojo saus hebben!, De rest van de kookinstructies blijft hetzelfde.