Dit Pollo asado recept geeft een hartige Mexicaanse draai aan gegrilde kiprecepten!
rokerig, pittig en lip-smackingly smakelijk, deze moeder van alle Mexicaanse kip recepten raakt elke smaaknoot met een heerlijke marinade en houtskool-gegrilde korst.
Asado betekent “roast” in het Spaans, en het wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar een grote braden of grillen gebeurtenis. Het kan een heleboel kip recepten omvatten, maar de speciale accenten aan dit recept zijn pittige kruiden die je alleen in de Mexicaanse keuken vindt.,je moet ook van deze Mexicaanse gerechten houden: Mexicaanse maïssalade, sopes, Mexicaanse taco chili en Carne Guisada!
nodig uw buren uit voor het diner — het is BBQ tijd!
Spring naar…
wat ik zo leuk vind aan dit recept
je weet dat elk recept met een marinade zal resulteren in een echt goddelijke Kip! Dit recept heeft u marinade de kip voor ten minste acht uur, wat betekent dat elke hap van uw afgewerkte gegrilde kip zal worden doordrenkt met een groot aantal verbazingwekkende Mexicaanse smaken.
- veelzijdig-gebruik het vlees als tacovulling of eet het zoals het is!,
- geweldig voor achtertuin BBQ ‘ s
- past bij elk bijgerecht!
- iedereen zal dol zijn op dit recept!
Hoe maak je Pollo Asado Recept
De meeste ingrediënten in dit Pollo asado recept gaan naar de marinade — dat is de eerste stap!
begin met het samenbrengen van uw marinade-ingrediënten (behalve de citrus en olie). Je kookt deze marinade voordat je hem gebruikt om die smaken echt wakker te maken., Zodra de eerste paar ingrediënten zijn gekookt, voeg in uw citrus en olie, dump het in een plastic zak, voeg uw kip, en laat de marinade werken zijn magie voor ten minste 8 uur!
wanneer u klaar bent om te feesten, start uw grill en ga koken! Ik hou van een beetje extra schroei op mijn kip, maar kook het naar uw voorkeuren.
Recept Notes
Het geheim van dit gerecht is een zorgvuldig vervaardigde marinade, een smaakvolle mix van authentieke specerijen en ingrediënten die alle aardse smaken toevoegen die je zou verwachten van een stevige Mexicaanse maaltijd., Maar wat gaat er precies in de marinade? Ik zal het even uitleggen.
Marinade
opwarmen van de specerijen: hoewel het niet typisch is bij het maken van marinade, wilt u eerst de specerijen en knoflook opwarmen om al hun smaken vrij te geven voordat u de ingrediënten samenvoegt (deze techniek werkt zowel voor droge specerijen als voor aromaten).
de marinade – en de kip-zullen u dankbaar zijn voor de extra tijd. Zorg ervoor dat u het iets afkoelt voordat u zich vermengt met de kip, omdat u het kookproces niet voortijdig wilt starten.,
Marinadecontainer: Ik adviseer om een plastic zak met ritssluiting (die in een druppelvangbak staat) te gebruiken om in te marineren. In tegenstelling tot een grote kom, verdeelt de zak gelijkmatiger de marinade rond alle stukjes kip.
Het is nog steeds goed om het elke paar uur te masseren om ervoor te zorgen dat alle Kip wat marinade liefde krijgt. Je wilt zeker een paar uur marineren, zelfs ‘ s nachts, maar daar zou ik niet te ver voorbij gaan. De citrus in de marinade mals, maar het zal uiteindelijk beginnen om het vlees te harden en de textuur te veranderen.,
breng de tortilla ‘ s aan
trek de kip van het bot en leg het in warme mais-of bloemtortilla met al je favoriete taco-toppings (zoals die ik gebruik wanneer ik Carne Picada maak): geraspte sla, Pico de gallo, verse koriander, queso fresco of gesneden avocado.
voor een beetje” koele ” warmte, kunt u zure room en ingeblikte chipotle pepers combineren in een blender om te dienen als een romige, pittige kruiderij. Taco ‘ s zijn ook een geweldige manier om uw restjes te hergebruiken.
Ovenopties
zoals ik al zei, kook ik dit liever op de grill.,
als ik eerlijk ben, echter, in het holst van de winter, als ik een verlangen naar deze lekkere kip krijg, steek ik mijn Weber niet op.
Hier is hoe je dit in de oven kookt als je gewoon niet tegen de kou kunt:
1. Doe alle gemarineerde stukjes kip in een braadpan en bak in een 375 graden voorverwarmde oven voor ongeveer een uur, of totdat de sappen helder zijn en een instant-lees thermometer 165 graden meet.
2. Meet de temperatuur in het dikste deel van de dij, dichtbij, maar niet aanraken, het bot.,
Ingredient Notes
Hier zijn enkele noten over de ingrediënten die dit recept laten knallen!
Kip: veel recepten beginnen met voorgesneden of zonder been kip, zoals de pollo asado die Trader Joe’s verkoopt, maar ik gebruik graag een hele kip met been, gesneden in stukjes ter grootte van een vinger. Koken met Bot-in kip brengt extra smaak en vocht aan uw uiteindelijke gerecht.
Achiotepasta: de ster van de marinade is achiotepasta, een geconcentreerd mengsel van zwaar aankomende specerijen zoals komijn, koriander, oregano, kruidnagel, peperkorrels, zout, en zelfs wat kaneel en sinaasappelschil., Wees echter voorzichtig — deze pasta zal uw kleding heel gemakkelijk bevlekken! Schort omhoog, chef!
Oregano: Ik gebruik ook graag een beetje oregano in de marinade-een Mexicaanse variëteit als je die kunt vinden. Er is een subtiel verschil tussen het en de Mediterrane variëteit die ik liever in Latijnse geïnspireerde recepten, maar beide zal werken.
Citrus: de meeste marinades beginnen met een zuur, en dit recept maakt gebruik van kalk en sinaasappelsap. De citrus breekt een deel van de eiwitten in de kip af om te helpen mals te maken, en de resulterende smaak is veel frisser dan het gebruik van iets als een wijnazijn.,
Tips
Opslaan dit recept kan niet eenvoudiger zijn om op te slaan! Laat me de trappen voor je effenen.
kunt u dit bevriezen?
Ja! Koel uw kip af, bewaar hem in luchtdichte zakken of containers, en u kunt deze maximaal vier maanden invriezen. Kip bevriest heel goed, dus je hoeft je geen zorgen te maken over smaakafbraak.
je verliest echter die eerste gegrilde korst zodra je hem bevriest, maar het zal nog steeds lekker zijn!
maak vooruit Tips
Er zijn geen snelkoppelingen voor dit recept! Je hebt echt de tijd nodig voor de marinade om de kip met smaak te doordrenken., Geloof me, die acht uur zijn de moeite waard! Uw kip zal zacht, smaakvol en sappig zijn.
Hoe lang kunt u dit in de koelkast bewaren?
u kunt uw receptresten maximaal vier dagen in de koelkast bewaren. Ik gebruik het graag voor lunches — het is zo veelzijdig! Gebruik wat voor taco ‘ s, of op een salade, of gemengd met mayo voor een Mexicaanse kipsalade. Yum!
Pollo Asado Recept
▢ 2 theelepels zout
Instructies
-
In een kleine koekenpan, verhit de plantaardige olie op een matig laag vuur., Voeg de knoflook, zout, peper, komijn, oregano en achiote pasta toe. Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten zitten.
-
voeg oliemengsel, sinaasappelsap en limoensap toe aan een hersluitbare plastic zak van 1 gallon. Voeg stukjes kip toe aan de zak en sluit de zak af. Zet de zak op een omrande schotel (om eventuele lekken op te vangen) en koel minimaal 8 uur tot ‘ s nachts.
-
Prepare grill. Verwijder de kip uit de marinade en gooi de marinade weg., Kook de kip over het hetere deel van de grill l tot hij aan beide kanten licht bruin is, 6 tot 8 minuten voor een houtskoolbarbecue of 10 tot 14 minuten voor een gasbarbecue.,ng the bone, reaches 165°F
Fans Also Made:
None found
Nutrition
meer gegrilde kiprecepten
wilt u een hele spread gegrilde kip op uw volgende BBQ-feest? Hier ga je!
- gegrilde kip Sandwich-eenvoudig maar onweerstaanbaar!,Huli Huli Chicken-een Hawaiiaanse klassieker waar uw gasten dol op zullen zijn gegrilde kippendijen – het meest mals stuk kip krijgt de grillbehandeling!
- KFC gegrilde kip-maak de wereldwijde favoriet recht in uw achtertuin!
- Jerk Chicken-Like spice? Dit recept is voor jou!
- koriander Lime Chicken – – pittige kip is mals, vochtig en sappig
- Griekse kip-sappig & mals Griekse Kip
conclusie
Iedereen houdt van een goede grill party!, Of u dit pollo asado recept gebruikt om uw taco spread te markeren of schrobde het naar beneden recht uit de kolen, ik hoop dat het bracht een heldere twist aan uw achtertuin maaltijd.
Hoe ging uw feestje? Laat het me weten in de reacties!