Dit is de beste eenvoudige Pineapple Upside-Down Cake vanaf het begin! Gemaakt met een zachte, pluizige en eenvoudige vanille cake basis die alleen de meest elementaire ingrediënten en een mooie topping van gekarameliseerde ananas en maraschino kersen gebruikt, dit klassieke recept is gepland om een nietje in uw bakken repertoire. Het is gemakkelijk voor te bereiden (zelfs voor beginners) en heeft lovende recensies ontvangen!,
als je mijn Instagram-verhalen volgt, ben je het misschien al zat om deze ananas ondersteboven te zien. Dat komt omdat het me zoveel pogingen kostte om het goed te doen, en elke keer als ik dacht dat ik het perfect had, deelde ik het op Instagram, en toen bleek dat ik niet helemaal was geworden zoals ik had gehoopt.
Sorry daarvoor.
het was de pluizige laag vanillecake die zo moeilijk was. De ananas en kersen top (/bodem?,) is het gemakkelijke deel, het is gewoon een kwestie van het combineren van gesmolten boter en bruine suiker in een taart plaat en het samenstellen van uw fruit, maar een goed geschikte vanille cake was veel lastiger om goed te krijgen.
kunt u geloven dat mijn grootste probleem was dat mijn taart begon veel te vochtig?
Ik wilde een cakelaag die betrouwbaar was en elke keer goed zou uitkomen., Ik had het nodig om pluizig en zacht te zijn, maar het moest ook stevig genoeg zijn dat het een beetje gewicht bovenop kon verwerken zodra het was omgekeerd, en niet zo vochtig dat het alle sappen uit het fruit absorbeerde, waardoor je met een doorweekte spons voor een taart achterblijft. Het kostte me meer dan 8 pogingen om het goed te krijgen (en ik uiteindelijk gebruikt die basis als de springplank voor mijn perfecte vanille cake recept!)
wat u nodig hebt:
onze ingrediëntenlijst is eenvoudig. U heeft nodig:
- ananasringen. Vers of ingeblikt zal werken.
- Maraschino-kersen., Sommige lezers hebben opgemerkt dat ze niet van kersen houden. Ik ook niet, maar ze werken hier heel goed met ananas ondersteboven taart. U kunt ze echter weglaten als u dat wilt.
- boter. Voor zowel de ananas / kersen basis (top?) en de cake mix
- suiker, gegranuleerd en bruin, opnieuw voor zowel de topping als de cake.
- meel. Dit recept maakt gebruik van bloem voor alle doeleinden. Eenvoudig en makkelijk!
- melk. Ik gebruik volle melk. Ik vond karnemelk werkt niet al te goed met dit recept, hoewel ik hou van het gebruik in anderen maakt het eigenlijk de taart te vochtig.
- eieren.,
- bakpoeder. Het lijkt misschien veel, maar je hebt alles nodig!
- zout. Voor de smaak, natuurlijk.
Het duurde even voordat de verhoudingen perfect waren, maar na enige experimenten met het elimineren van de karnemelk en zure room die ik in mijn recept had gebruikt (en toen ik wat vriendelijker werd met het bakpoeder dan ik aanvankelijk prettig vond), bereikte ik eindelijk een stabiele, veelzijdige, vanillecake-laag die perfect samenging met de fruittopping en helemaal niet sponsachtig was.,
in feite, sinds het voor het eerst werd gepubliceerd, heb ik meer dan honderd reacties en e-mails ontvangen van mensen die me vertellen hoeveel ze van deze taart houden, en ik denk dat je er net zo van gaat houden.
hoe een omgekeerde ananascake te draaien
in afwachting van een vraag die mij vaak wordt gesteld over het inverteren van cakes, wilde ik ingaan op de beste manier om uw omgekeerde ananascake te draaien. Geloof me, het is heel eenvoudig, maar omdat het inversiegedeelte zo belangrijk is voor deze ananas ondersteboven cake, wilde ik dat hier bespreken.,
- laat uw ananas ondersteboven 10-15 minuten afkoelen voordat u probeert om te keren. Als een van de cake in de rand van uw taartplaat of taartpan is gebakken, kunt u een mes gebruiken om de randen voorzichtig los te maken en ze uit de pan te bevrijden.
- Plaats uw cakeschotel (of een bord dat groter is dan uw cake) over het pan — plaatoppervlak moet worden gericht op uw vanillecake laag.
- met ovenwanten (het wordt heet!) pak voorzichtig en stevig zowel de zijkant van de taartschotel als de taartpan aan weerszijden vast.,
- draai voorzichtig maar snel alles om, zodat de bodem van de taartpan naar boven is gericht, en zet dan uw taartschotel neer en verwijder voorzichtig de taartpan (voorzichtig, het zal nog steeds heet zijn!)
en dat is het! Deze taart smaakt het best warm, dus terwijl je nog steeds wilt dat het een beetje afkoelt, raad ik niet aan te lang te wachten om in te graven of het maken van het zeer ver voor het serveren!
Enjoy!,
meer recepten die u misschien leuk vindt:
- Tres Leches Cake
- kokosnootcake
- vanille Cupcakes
- Creme Brulee
- verse Aardbeicake
leer je meer visueel? Bekijk mijn YouTube kanaal waar ik je precies laat zien hoe ik dit recept in detail maak, stap voor stap, in mijn eigen keuken.
ananas ondersteboven Cake
Recommended Equipment
Instructions
-
Preheat oven to 350F (175C)
-
Pour melted butter into 9.,5-10 ” taart plaat of diepe cake pan, zorg ervoor dat het volledig bedekt de bodem van de pan en gebruik een lepel of spatel om de zijkanten van de pan vet.
-
strooi bruine suiker gelijkmatig over het botermengsel. Schik ananas plakjes over de bodem van de pan, snijd overgebleven plakjes in de helft en schik de zijkanten van de pan, zoals te zien op de foto.
-
plaats kersen in het midden van ananasringen en zoals gewenst in lege ruimtes. Zet opzij.,
-
om vanillecake te bereiden, klop boter en suiker in middelgrote kom tot romig en goed gecombineerd.
-
eieren toevoegen, één voor één kloppen tot ze gecombineerd worden.
-
roer vanille-extract.
-
in een aparte kom, klop meel, bakpoeder en zout samen.,
-
afwisselend meel en melk toevoegen aan de natte ingrediënten, beginnen en eindigen met meel en mengen tot net gecombineerd na elke toevoeging (Ik geef de voorkeur om dit deel met de hand te doen met een spatel om er zeker van te zijn dat het niet overmixt).
-
giet het beslag gelijkmatig over de bereide koekenpan en de laag ananas/kersen.
-
bak gedurende 30 minuten op 350F (175C)., Op de 30 minuten mark, losjes afdekken met folie en blijven bakken (nog steeds op 350F / 175C) voor nog eens 15 minuten, totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden komt meestal schoon met een paar kruimels (totale kooktijd voor taart zal 45 minuten).
-
laat 10-15 minuten afkoelen en keer de taart vervolgens voorzichtig om op een serveerschaal (voorzichtig, het zal nog steeds erg heet zijn!).
-
laat afkoelen alvorens te snijden en te genieten, maar wacht niet te lang aangezien deze cake heerlijk smaakt (het beste!) warm uit de oven!,
noten
Voeding
Trakteer uzelf op een gratis E-BOOK!
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd 22/06/2017 en is een van mijn meest geliefde recepten! Vandaag ben ik het bijwerken met een paar nieuwe handige foto ‘ s, een beetje meer beschrijving in de tekst, en een nieuwe video. Het recept blijft 100% hetzelfde, het is perfect zoals het is!!