vandaag maken we Mijn favoriete Thaise gerecht aller tijden. Sterker nog, ik zou zelfs zeggen dat het een van mijn top vijf favoriete gerechten in de hele wereld is! Nee, Ik heb het niet over pad thai, of dronken noedels, hoewel ik een liefde voor hen beiden heb. Het gerecht waar ik het over heb is pad prik king.

het is een gerecht dat in vrijwel elk Thais restaurant te vinden is., Echter, als de naam niet bekend klinkt is het omdat je waarschijnlijk hebt gezien het label “green bean stir fry”. Maar de traditionele naam voor het gerecht is pad prik king, of phad phrick khing, afhankelijk van welke spelling je gebruikt. Wat een geweldige kont naam is, maar wat betekent het? Ik zal het even uitleggen.

eerst heb je” Pad ” wat in principe roerbak betekent.

“Prik” betekent chilipepers

en “king” betekent gember, hoewel het in werkelijkheid verwijst naar galangal die vergelijkbaar is, maar iets anders.,

in principe vertaalt het zich als chili peper gember roerbak, maar het is zoveel meer dan dat.

je ziet dat de echte smaken van pad prik king afkomstig zijn van heerlijke Thaise rode currypasta. Die bevat extra ingrediënten zoals knoflook, citroengras, gedroogde garnalen, en limoen bladeren. Dit maakt het niet alleen een super lekker gerecht, maar iets dat je in minuten kunt maken. Dus als je klaar bent om wat pad prik king maken dan laten we in het recept.,

Tips, Trucs & suggesties

• er zijn drie belangrijke Thaise ingrediënten die u nodig hebt om authentieke pad prik king te maken. Thaise rode currypasta, vissaus en Kafir limoenblaadjes. Rode currypasta, en vissaus kan worden gevonden in de meeste markten van deze dag, echter, limoen bladeren zijn vrij zeldzaam. En terwijl limoenbladeren belangrijk zijn voor het bereiken van een authentieke smaak, zijn ze waarschijnlijk de minst belangrijke van de drie ingrediënten. Dus als je geen limoenbladeren kunt vinden, ga dan weg, voel je vrij om ze uit te laten., Dat gezegd zijnde, als je problemen hebt met het vinden van een van deze ingrediënten zal ik zeker een link voor hen hieronder.
• zoals de meeste mensen hou ik van mijn Thais eten pikant. En gelukkig brengt de rode currypasta genoeg warmte. Echter, als het niet pittig genoeg is dan kun je het een paar inkepingen geven door er wat gesneden Thaise pepers aan toe te voegen. Dat gezegd hebbende, als de currypasta te warm is naar uw smaak, kunt u altijd nog een eetlepel bruine suiker toevoegen om het af te stemmen.,
• U dient zich ervan bewust te zijn dat rode currypasta in de winkel anders zal smaken, afhankelijk van het merk. Het merk dat ik het liefst gebruik is “Thaise keuken”, vooral omdat het de meest beschikbare. Dus als u een ander merk rode currypasta gebruikt, begrijp dan dat u de hoeveelheden knoflook, suiker of vissaus moet aanpassen.
• ik hou het graag simpel en serveer dit gerecht met een kant van jasmijnrijst. Echter, als je dit echt tot een Thaise maaltijd wilt maken, probeer dan onze tom yum soep te maken voor een lekker voorgerecht.,

als Amazon medewerker verdien ik aan in aanmerking komende aankopen

Pad Prik King Recept

Prep Tijd: 10 minuten

kooktijd: 15 minuten

porties: 4

ingrediënten

1 Lb kipfilet, dun gesneden

1.,>

2 paprika ‘ s (1 groen & 1 rood), gesneden in dunne reepjes

1 Wortel, geschild en gesneden in dunne munten

2 Teentjes knoflook, gehakt

4 tot 6 Kaffir lime blaadjes gescheurd in stukjes (optioneel)

½ Kopje kippenbouillon

4 Eetlepels neutrale smaak olie

3 tot 5 Eetlepels Thaise rode currypasta, afhankelijk van hoe pittig je het wilt

1 Eetlepel bruine suiker

1 Theelepel vissaus

Gebruiksaanwijzing

1. Prep al uw ingrediënten: Snijd de kip en de groenten, zodat ze klaar zijn voor het roerbakken., Plaats de gesneden kip in een kom voeg 1 eetlepel olie en 1 theelepel vissaus toe. Meng dit samen en laat het 5 tot 10 minuten zitten.

1. halfgaar de kip: pak een wok of koekenpan, voeg er 1 eetlepel olie aan toe en leg deze op hoog vuur. Zodra het heet is voeg de kip toe en laat ze 2 tot 3 minuten koken om het halfgaar te krijgen. breng dan de halfgekookte kip over op een bord en zet ze opzij tot later., Ook afhankelijk van de grootte van uw wok/koekenpan wilt u misschien de kip in batches koken zodat ze niet overvol zijn en “stoofpot”.

1. maak de saus: voeg de resterende 2 eetlepels olie toe aan je wok/koekenpan en draai het vuur naar medium. Gooi dan de rode currypasta en knoflook erbij. Roer en laat dit 1 minuut koken. gooi dan de eetlepel bruine suiker erin roer het door en laat het nog een minuut koken. Tot slot gooi in de kaffir limoen bladeren en kippenbouillon, roeren het allemaal samen.,

1. voeg de groenten toe: gooi de wortelen, paprika ‘ s en sperziebonen in de wok/koekenpan en roerbak gedurende 2 tot 3 minuten.

1. retourneer de kip: breng de halfgekookte kip terug naar de wok/koekenpan. Dan blijven roeren bak alles voor ongeveer 2 minuten, of totdat de groenten zijn zo zacht als je wilt en de saus is een dik als je wilt.

1. plaats de pad prik king samen met wat rijst om de heerlijke saus op te nemen. Geniet ervan!,