Egyptisch eten is absoluut heerlijk. Hoewel iedereen weet over kebab en falafel, er is veel meer aan de hand en als u reist naar Egypte zou het echt jammer om te missen.
als een populaire toeristische bestemming ontvangt Egypte miljoenen reizigers per jaar., Ze gaan er naar toe om de Egyptische piramides te zien, de rivier de Nijl te bevaren, foto ‘ s te maken naast de beroemde Grote Sfinx, oude tempels en musea te bezoeken, of te zonnebaden op de prachtige stranden en te duiken in de Rode Zee.
hoewel de talrijke toeristische attracties van Egypte een goede reden zijn om naar het land te reizen, is de Egyptische keuken een andere reden om te bezoeken. Tijdens een culinaire reis naar Egypte leer je meer over de geschiedenis, de mensen en ervaar je hun cultuur uit de eerste hand.
In dit bericht, zal ik de beste van de culinaire hoogstandjes die u zult vinden als u besluit om te reizen naar Egypte., Aan het einde zal ik enkele tips delen om je beter voor te bereiden op je reis.
zonder verdere vertraging hier is mijn selectie van Egyptisch eten die u absoluut moet proberen!
inhoudsopgave
alle Egyptische gerechten die u moet proberen: 28 heerlijke Egyptische gerechten
Kushari (of Koshari)
Dit is een van de Egyptische nationale gerechten, en het heeft een interessante geschiedenis. Het begon als een Indiaas gerecht van rijst en linzen dat Britse kolonisten in Egypte gebruikt om te maken in de jaren 1800., Italianen voegden pasta toe aan de maaltijd voordat Egyptenaren uiteindelijk gebakken uien en tomatensaus toevoegden om wat nu bekend staat als Kushari (ook gespeld als Koshari of Koshary) te maken.
naast rijst, linzen, pasta, gebakken uien en tomatensaus zijn andere ingrediënten die gebruikt worden om deze veganistische maaltijd te maken garbanzo bonen, spaghetti, hummus, knoflook, chili en azijnsaus. Deze interessante mix van ingrediënten geeft kushari verschillende verrukkelijke smaken.
het gerecht wordt overal in Egypte verkocht, van straatvoedselkraampjes tot vijfsterrenhotels in steden in het hele land., Je moet koshari proberen als je in Egypte bent, maar als je niet te veel gewicht wilt toevoegen tijdens je vakantie, eet het dan niet te vaak. Het gerecht is geladen met koolhydraten die kunnen leiden tot gewichtstoename.
Molokhia (of Mulukhiyah)
Dit is een andere veganistische maaltijd die vernoemd is naar de plant die gebruikt werd om het te maken. Het wordt bereid met molokhia plant bladeren (kaasjesbladeren) die worden gekookt met citroensap, knoflook en koriander om een dikke donkergroene soep te maken.,wanneer molokhia wordt geserveerd, ziet het er misschien niet smakelijk uit omdat het een slijmerig, slijmachtig uiterlijk heeft-Fatimid Sultan Hakim was er zo vies van dat het het gerecht in de 11e eeuw verbood! Maar ik garandeer je dat het beter smaakt dan het eruit ziet, en het heeft veel voordelen voor de gezondheid. U kunt mulukhiyah hebben met brood, rijst of stukjes rund -, lamsvlees, kip-of konijnenvlees. Het is een absolute must als het gaat om de Egyptische keuken.,
Ful Medames
Ful medames is een van de bekendste traditionele Egyptische gerechten, waarvan wordt aangenomen dat het lang geleden werd gekookt in het oude Egypte toen farao ‘ s over het land heersten. Samen met koshari is deze maaltijd een van de meest populaire gerechten.
het belangrijkste ingrediënt is favabonen die worden gekookt met plantaardige olie, citroensap, uien en zout. De fava bonen worden meestal geweekt voor lange uren, zodat hun Boon omhulsel kan worden verwijderd voordat ze worden gekookt., De heerlijke bonen stoofpot is een populaire ontbijtmaaltijd in Egypte, maar je kunt het op elk moment van de dag hebben. U kunt er samen van genieten met eieren, kaas, pitabroodje of ingelegde groenten.
Feteer Meshaltet
gewoonlijk aangeduid als Feteer, of Fiteer, dit gerecht doet me denken aan het Griekse Tiropita. Het bestaat uit lagen van zeer dun deeg gevouwen over een paar keer en meestal gevuld met kaas of ontmoeten. U kunt ook vinden het geserveerd gewoon met poedersuiker en overvloedige ghee (Samneh).,
brood begeleidt elke maaltijd in Egypte – foto met dank aan Martina Santamaria (Pimp My Trip)
Egyptisch Shawarma
Shawarma is nu een populair straatvoedsel in veel steden over de hele wereld, en vooral in het Midden-Oosten. In de straten van Caïro, de hoofdstad van Egypte, shawarma gewrichten met overheerlijke rundvlees of kip draaien op een grill zijn gebruikelijk. Als u tour de stad kunt u stoppen bij een van deze plaatsen en pak een shawarma.,
om de Egyptische shawarma plakjes gemarineerd vlees gesneden uit een langzaam draaiende spies worden gewikkeld in een broodje samen tomaten, uien, specerijen en vette sauzen. Als je de eerste hap van de shawarma neemt zullen je smaakpapillen weggeblazen worden. Het zou me niet verbazen als je er 3 of 4 van bestelt omdat ze zo lekker zijn.
voor de beste shawarma in Caïro bezoek Abu Haidar gelegen op 13 Ibrahim El Laqqany Street.
Hamam Mahshi (Pigeon)
wanneer je de wereld rondreist zul je verrast zijn om wat dingen te leren die mensen eten., In Egypte is duivenvlees een delicatesse die meestal wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden zoals bruiloften, omdat het wordt beschouwd als een luxe voedsel.
Duiven worden door het hele land gekweekt tot ze zes weken oud zijn, waarna ze worden omgezet in een van de meest beroemde traditionele gerechten in Egypte. Om het gerecht te koken wordt een duif gevuld met rijst of freekeh (tarwe), noten, kruiden, en gehakte ui vervolgens gegrild boven een houtvuur tot het goudbruin wordt. De vogel heeft een knapperige en unieke smaak.,ik weet dat duiven gezien worden als ongedierte in de westerse wereld, maar als je in Egypte bent, vergeet dat dan en probeer hamam mahshi. U kunt deze maaltijd bestellen in restaurants in heel Egypte. Als je duif eet met je handen zoals de lokale bevolking doet, op die manier kun je het vlees tussen de botten van de vogel krijgen.
Hawawshi
Als u van Vleespastei houdt, zult u graag hawawshi eten. Dit is een snack, een soort sandwich die u kunt meenemen van vele restaurants in Egypte om later te genieten als je sightsee. Het wordt ook vaak genomen voor lunch of diner.,
om gehakt te maken, worden peterselie, uien en peper gemengd en vervolgens in deeg gedaan voordat ze in een houten oven worden gebakken. Vanwege de peper is hawawshi nogal pittig; dus neem wat water om je mond af te koelen als je niet gewend bent aan het nemen van chili – als alternatief kun je er een Bestellen zonder de chili.kebda (of Kebda) kebda Eskandarani, of Alexandrijnse Kebdah, is een populair straatvoedsel, maar Egyptenaren koken het ook en eten het thuis. Het is met runderlever gebakken in olie met komijn, knoflook, kardemom, chilipepers en een pittige smaakmaker., Het wordt vaak gegeten als een sandwich met een goede klodder tahini, of geserveerd in een gerecht met rijst of pitabrood, limoen wiggen en augurken.
Ta ‘Meya (Tamiya)
bekend bij de rest van de wereld als falafel, Ta’ Meya, of Tamiya zoals je het kunt zien gespeld, is een snack veel Egyptenaren nemen als ontbijt. Het is ook gemaakt van fava bonen of kikkererwten, die eerst worden geweekt om ze zacht te maken, vervolgens geplet om een bonenpasta te maken., De bonenpasta wordt gemengd met koriander, gehakte uien, peterselie, knoflook, komijn, zout, paprika, cayenne, kikkererwtenmeel, dan wordt alles gerold in een bal die wordt gefrituurd tot totdat.
u kunt dit goedkope en heerlijke veganistische eten vragen in bijna alle eetkraampjes en restaurants rond Caïro. Hoewel gebruikelijk als een ontbijt snack, kunt u het op elk moment van de dag. Het wordt meestal geserveerd met salade, Aish baladi (Egyptische flatbread), tahini en een kant van ful.,
Fattah, een heerlijk gerecht
Fattah
net als ful medammes is dit gerecht eeuwen oud. Het werd geserveerd in het oude Egypte tijdens grote gelegenheden zoals bruiloften of op feesten om de geboorte van een kind te markeren. Zelfs vandaag de dag mag dit traditionele Egyptische gerecht niet ontbreken op het menu van een groot evenement. Bijvoorbeeld, op de eerste dag van Eid-al-Adha (een islamitisch feest), is fattah vaak het hoofdgerecht.,
Het is zeer eenvoudig te bereiden omdat het enige wat nodig is is dat voorgebakken Aish baladi, gekookte rijst en vleesstukken worden gemengd met een grote hoeveelheid olijfolie. Het mengsel wordt vervolgens bedekt met tomaat of azijnsaus en vervolgens geserveerd. Meestal wordt gewoon rundvlees gebruikt om fattah te bereiden, maar bij speciale gelegenheden is lamsvlees het vlees van keuze.
hoewel dit gerecht erg vullend en heerlijk is, is het ook vrij voedzaam. Dus als je je meestal zorgen maakt over je gewicht, beperk dan het aantal keren dat je fattah hebt terwijl je in Egypte bent.,
Kebab en Kofta
vaak gevonden in alle landen die onder Ottomaanse heerschappij stonden, behoren deze gerechten tot de meest troostende en gemakkelijk te vinden gerechten in Egypte – ook een populair straatvoedsel. Kebab bestaat uit stukken lamsvlees gegrild op een spies; terwijl kofta wordt gemaakt met gemalen lamsvlees, en ook gegrild. Ze worden geserveerd met een salade van gehakte tomaten en komkommer en de typische flatbread.
het opzetten van een maaltijd tijdens een Nijlcruise
Feseekh
Feseekh is niet voor iedereen., Dit traditionele gerecht wordt typisch gegeten tijdens Sham El Nessim, een lentefeest. Het bestaat uit gefermenteerde mul die wordt bereid door de vis in de zon te laten drogen en ongeveer een maand in zout water te weken. Het wordt geserveerd met salade en pitabrood.
Sayadiyah (Sayadieh) vis
die in het hele Midden-Oosten wordt gegeten (het komt veel voor in Libanon), het is een gerecht van vis (typisch zeebaars) dat wordt gekookt in een braadpan met rijst, uien en tomatensaus en met toegevoegde kruiden.,
Masaa ‘ a
wanneer u dit gerecht bestelt waarvan het hoofdingrediënt aubergine is, verwacht dan niets zoals Griekse moussaka. Dit typisch Egyptische eten lijkt meer op een curry dan op een gerecht van gelaagde aubergines. Het wordt bereid met aubergines, aardappelen, paprika ‘ s, kikkererwten en allerlei kruiden en kruiden zoals knoflook en peper. Het is veganistisch!
Mahsi (of Mahshi)
een van de beste Egyptische vegetarische gerechten is dit gerecht van gevulde groenten – er zijn vergelijkbare versies in het voormalige Ottomaanse Rijk., Het kan elke plantaardige echt worden bereid-courgette, paprika ‘ s, koolbladeren, aubergines, tomaten en zelfs wijnbladeren. Ze zijn gevuld met rijst, een verscheidenheid aan kruiden (peterselie is altijd aanwezig) en tomatensaus en vervolgens gekookt in de oven. De niet-vegetarische versie bevat ook rundergehakt.besarah
Besarah
een andere geweldige optie voor veganisten en vegetariërs, besarah is een soort soep of romige puree gemaakt met peterselie, dille, prei, bonen, groene paprika en specerijen en gegarneerd met gebakken uien. Ja, Het is erg groen.,de Egyptische versie van lasagne of pasta al forno is dit gerecht dat sterk lijkt op Griekse Pastitsio (beide landen behoorden tot het Ottomaanse Rijk). Het is een echt vullend, troostend gerecht bereid met korte pasta zoals rigatoni of penne gelaagd met een saus van rundergehakt, ui en tomaten en een dikke witte saus genaamd bechamel (bereid met melk, boter en bloem) en bestrooid met een ruime dosis kaas.,
Hummus
het debat over wie hummus heeft uitgevonden zal nooit eindigen, net zo goed als het debat over waar je de beste hummus kunt eten. In feite, hummus wordt gevonden in de meeste landen die onder Ottomaanse heerschappij, met inbegrip van Egypte. Deze combinatie van gemalen kikkererwten, knoflook, olijfolie, citroen en tahini wordt warm geserveerd, met pitabrood. Het is een fantastische duik.
Baba Ganoush (of Baba Ghanoush)
nog een ander gerecht dat veel voorkomt in het Midden-Oosten, het is gemaakt met geroosterde aubergine, overvloedige knoflook en olijfolie, tahini (een sesampasta) en citroen. Het wordt geserveerd met pitabrood.,
Shakshouka
Israëli ‘ s zullen huiveren bij het idee dat shakshouka, dat zij beschouwen als een van hun nationale gerechten, wordt genoemd in een post over Egyptisch voedsel. Toch is dit gerecht van gepocheerde eieren gekookt in tomaten met kruiden, knoflook, paprika en paprika is zeer gebruikelijk in Egypte.
Roz Bel
een ander zoet gerecht uit de Egyptische keuken dat in veel andere landen kan worden gevonden, met een enigszins gewijzigd recept. Het bestaat uit rijst gekookt in melk, room en suiker en warm geserveerd met pistachenoten. Het is eenvoudig maar heerlijk.,Baklava is een van de meest voorkomende snoepjes in Egypte en het Midden-Oosten. baklava wordt gemaakt met filo (phyllo) gebak gevuld met allerlei noten (pistachenoten, walnoten, amandelen…) en vervolgens gedrenkt in een zeer zoete, kleverige siroop.
Basbousa
een andere populaire zoetstof die in de voormalige Ottomaanse landen wordt gevonden, is gemaakt van griesmeeldeeg dat eerst in honing wordt geweekt en vervolgens wordt overgoten met gehakte hazelnoten of amandelen. Je ziet het misschien geserveerd met verse room.,
Konafa, die u ook als Kanafeh kunt zien, wordt gevonden in het Midden-Oosten
Konafa (of Kanafeh)
Dit mooie Egyptische dessert wordt gemaakt met gebakken noedels gemaakt van phyllo-gebak, gegrild samen met een milde, romige kaas en veel boter en een zoete siroop. Net als baklava, is het een gemeenschappelijke zoetstof in alle landen die onder Ottomaanse heerschappij waren. Hebben met piping hete munt thee voor perfectie.,een ander traditioneel Egyptisch voedsel dat de moeite waard is voor zijn interessante geschiedenis – volgens de legende werd umm ali, wiens oorspronkelijke naam Om Ali is en Ali ‘ s moeder betekent, in de 13e eeuw gecreëerd door de vrouw van Sultan Ezz El Din Aybak om een overwinning te vieren. Het is vergelijkbaar met broodpudding – een aantal lagen brood of bladerdeeg gedrenkt in melk, gemengd met suiker, rozijnen, noten en kokosvlokken en vervolgens gebakken. Het wordt heet geserveerd.,
gebakken zoete aardappel
letterlijk zoete aardappelen in tweeën gesneden en gebakken in de oven, vervolgens besprenkeld met suiker. Het wordt meestal verkocht in de straten en meer moderne, glamoureuze versies zie het geserveerd met ijs en toppings van welke aard dan ook.
Sahlab
tussen een drankje en een dessert wordt dit Egyptische voedsel bereid met melk en orchideeënwortel, gegarneerd met kaneel, geraspte kokosnoot, pistache. Het is geweldig om te hebben op een koude winterdag. Als je geluk hebt, vind je misschien zelfs de veganistische versie van deze drank gemaakt met kokosnoot of soja melk.,
Mahalabiya (Mahalabia of Muhallebi)
een andere mooie Egyptische dessert, deze pudding is gemaakt van rozenwater, oranjebloesem en kardemom smaak rijst gegarneerd
met geroosterde noten en kaneel.
een kruidenwinkel op de markt
Egytpian dranken om het beste Egyptische voedsel te begeleiden
bezoek een ahwa, een traditioneel Egyptisch koffiehuis om te genieten van een kopje van de beste koffie in de wereld, of een shai (thee)., Ahwa ‘ s zijn een geweldige plaatsen om te communiceren met de lokale bevolking, dus wees niet verbaasd als de persoon zit aan de volgende tafel begint een gesprek met u.Egyptenaren houden ook van sappen en er zijn veel sapwinkels rond Caïro. Een populair sap is assab, gemaakt van suikerriet.
conclusies over Egyptisch voedsel
genieten van de lokale keuken van de landen waar u naartoe reist, moet altijd een deel van uw to-do-list zijn. Bezoek niet alleen de topattracties en ga terug naar huis zonder een hap van uw bestemmingen eten zoals sommige reizigers doen., Naar mijn mening zal het proeven van het voedsel uw reis memorabeler maken. Als u niet weet waar u moet beginnen, kunt u zelfs een begeleide voedseltour nemen om te kijken wat er te bieden is. U kunt uw food tour hier boeken.
dus als u naar Egypte reist, probeer dan zoveel mogelijk Egyptisch voedsel. U kunt beginnen met het proeven van de gerechten vermeld op mijn lijst. Zodra u Egypte verlaat kunt u moeilijk worden ingedrukt om restaurants in uw land of andere delen van de wereld met authentieke Egyptische keuken te vinden., Dus, het zal leuk zijn om te zeggen dat je ooit Egyptisch eten hebt gehad in je leven als je nooit meer naar het land reist.
verdere lezingen:
voor meer reizen naar Noord-Afrika, lees de volgende berichten:
- 13 unieke dingen om te doen in Caïro in 3 dagen
- 17 nuttige dingen om te weten voordat u naar Egypte gaat
- een korte Gids Voor Sidi Bou Said, Tunisia
- 13 Redenen om Djerba Tunesië te bezoeken
- alles wat u moet weten voordat u een Berberdorp in Marokko bezoekt
- een fantastische wandelroute in Marokko
maakt voedsel een groot deel uit van uw reizen?,