Overcooked Rice

rijst koken is geen raketwetenschap, maar soms staat het leven in de weg. Zodra je je even omdraait, slaat het noodlot toe.

je kijkt in je pot om een grote brok brij te vinden. Je hebt maar 5 minuten voor je gasten arriveren, maar je hebt geen rijst meer!

kunt u overgebakken rijst repareren? Ja, er zijn een paar snelle en eenvoudige manieren om te repareren en te voorkomen dat overcooked rijst, of het is papperig, verbrand, knapperig, klonterig, of vochtig., Afhankelijk van wat het probleem is, heeft elk zijn oplossing, variërend van het persen van de rijst tot het toevoegen van boter of oliën.

in dit artikel zullen we kijken naar de verschillende problemen die je kunt tegenkomen bij het bereiden van rijst en kijken naar de beste oplossingen om ze op te lossen.

hoe rijst koken

laten we eerst eens kijken hoe rijst koken. Er zijn veel verschillende soorten rijst, van witte rijst en bruine rijst tot basmati en jasmijn. U zult altijd de specifieke instructies voor uw specifieke soort rijst willen volgen.,

maar dit is slechts een algemene lijst van algemene aanwijzingen om u te helpen de problemen die u kunt tegenkomen beter te begrijpen en hoe u ze kunt oplossen.

dan weet u ook hoe u kunt voorkomen dat ze zich in de toekomst opnieuw voordoen.

Hier is hoe rijst te koken:

1. spoel de rijst-door het te spoelen, ontdoe je je van al het stoffige zetmeel dat op het oppervlak zit. Dit zetmeel kan de structuur van uw rijst veranderen tijdens het koken, niet te vergeten dat het een onaangenaam mondgevoel achterlaat.
2. voeg Water toe aan de Pot – de gulden snede is 1: 2. Dat betekent 1 kop rijst op 2 kopjes water., Vergeet niet om te controleren op uw rijstpakket voor specifieke verhoudingen en kookinstructies als sommige producten verschillen.
3. breng uw Water aan de kook – voeg zout toe (we raden 1 theelepel tot 1 kop rijst aan). Je kunt een klodder boter toevoegen als je wilt.
4. voeg de rijst toe-bedek de pot met een deksel. Laat de rijst zachtjes sudderen en niet koken.
5. controleer de rijst – na 15 minuten om te zien of deze volledig gaar is. Gebruik niet de hoeveelheid water die overblijft als indicator voor hoe gekookt je rijst is. Controleer nogmaals de instructies voor de verpakking over de kooktijden voor verschillende rijst.,
6. haal de Pot van het vuur – houd het deksel op en laat de rijst enkele minuten rusten.
7. scheid de rijst-met een vork pluis de rijst zachtjes om alle gekookte korrels los te maken.

problemen en oplossingen

helaas is te gekookte rijst onderdeel van het leven. Gelukkig hebben we ook een paar oplossingen voor een aantal van de problemen.

papperige rijst

Dit is het grootste probleem waar iedereen tegenaan loopt. In het geval dat rijst te gaar is in een brij – al dat overtollige zetmeel is niet je vriend., Het zal het rijstmengsel nog slanker en gummier maken wanneer gekookt en bijna onmogelijk te scheiden.

gelukkig zijn er oplossingen om deze puinhoop te voorkomen voordat het gebeurt en om het te repareren als het al gebeurd is.

Hier zijn vijf manieren om dat te doen:

• spoel de rijst – het spoelen van uw rauwe rijst voor het koken is een cruciale stap bij het bereiden van rijst. Het lijkt misschien vervelend, maar het duurt slechts 30 seconden en je zult blij zijn dat je het later deed. Het spoelen geeft het een betere en gelijkmatigere textuur tijdens het koken en voorkomt dat de rijst ongelijk kookt.,

• Magnetron de rijst-zelfs als u de rijst spoelt voordat u het kookt, kan het nog steeds papperig worden als het te lang wordt gekookt. Verdeel de rijst over een stuk bakpapier. Plaats het papier op een microgolfbestendige plaat en plaats de plaat in de magnetron. Op de laagste stand, Magnetron de rijst voor 1-2 minuten.

• laat uitlekken en kook-laat de overtollige vloeistof uit de rijst uitlekken, breng het terug in de pot zonder deksel en kook het laag zodat al het overtollige water verdampt.,

• in de koelkast-verdeel de papperige rijst op een stuk bakpapier in de dunst mogelijke laag. Bedek het met een ander vel perkamentpapier en koel ongeveer een uur. De koude lucht in de koelkast droogt het overtollige vocht in de rijst uit. Wanneer het volledig is uitgedroogd, verwarm het in de magnetron en serveer.

• Oven-droog-deze methode werkt hetzelfde als de microgolfmethode. Verdeel de rijst op bakpapier en leg deze enkele minuten in de oven op 100 graden Celsius. Controleer de rijst om de paar minuten., Als het voldoende is uitgedroogd, zet de oven uit en laat de rijst nog een paar minuten zitten voor het opdienen.

verbrande rijst

helaas is er geen manier om rijst te ontbranden. Je kunt wel redden wat er over is.

verbrande rijst kan optreden wanneer de hitte te heet is tijdens het koken of wanneer de rijst te lang op de hitte werd gelaten, waardoor al het water verdampte en de rijst begon te branden.

de beste manier om verbrande rijst te redden is om de verbrande pot onmiddellijk over te brengen op een grotere pot gevuld met koud water. Dit zal onmiddellijk stoppen met het kookproces.,

de rijst niet roeren. Als de rijst bovenop nog niet helemaal gaar is, breng het over in een nieuwe pan, voeg wat water toe en kook het een paar minuten.

indien alle rijst in de pot volledig gaar is, breng de onverbrande rijst voorzichtig over in een nieuwe pot of kom zonder verbrande stukjes.

om van de verbrande geur af te komen, voeg na het overzetten van de rijst in een nieuwe pot een sneetje brood toe en plaats het deksel op de pot. Laat de pot 5-10 minuten zitten. Het brood moet alle geuren en smaken absorberen.

zorg er ook voor dat geuren in het huis verdwijnen., Wanneer je het eten proeft, wordt het direct vertaald uit de geur. Dus als uw gasten geen verbrand voedsel kunnen ruiken, zijn ze niet zo waarschijnlijk om het te proeven.

knapperige rijst

knapperige rijst is gemakkelijk te repareren. Als alle rijst nog een beetje knapperig is, is je rijst te weinig gaar en moet je wat langer koken. Als je geen water meer hebt, voeg dan gewoon een ½ kop toe en kook nog een paar minuten.

als de rijst dan perfect wordt gekookt, maar er is nog steeds te veel water, volg dan gewoon de instructies onder ” vochtige rijst.,”

als slechts een deel van de rijst knapperig is en sommige niet, betekent dit dat de rijst ongelijk gekookt is. Een reden hiervoor zou kunnen zijn dat de rijst niet goed gespoeld was, of helemaal niet.

Spoelrijst verwijdert overtollig zetmeel, helpt de rijst gelijkmatig te koken en voorkomt verschillende texturen in het eindproduct.

Het weken van uw rijst in water voor het koken zal ook helpen om oneven koken te voorkomen. De kooktijd daarna zal veel korter zijn omdat de rijst al is verzacht.

u kunt de rijst ook een paar minuten laten rusten in een overdekte pot nadat deze klaar is met koken., Dit zou net wat het nodig heeft als het krijgt een extra paar minuten om te koken in de restwarmte.

klonterige witte rijst

klonterige witte rijst is niet hetzelfde als papperige rijst. Dit is wanneer de rijst perfect gaar is, maar kleine hoeveelheden aan elkaar plakken en klontjes vormen.

Dit wordt ook veroorzaakt door overmaat zetmeel dat plakkerig wordt wanneer het in contact komt met water.

u kunt dit probleem voorkomen door uw rijst te spoelen voordat u ze kookt.

u kunt ook wat olie of een klodder boter aan de pot toevoegen om te voorkomen dat de rijst aan elkaar kleeft.,

vochtige rijst

als er nog veel water in de pot zit, ga dan niet verder met koken als de timer op is. Test de rijst om te zien of het verder moet worden gekookt.

indien dit niet het geval is, laat de rijst uitlekken en droog deze een paar minuten op een bakplaat in de oven op 100 graden Celsius.

alternatieve gerechten om te maken met Overkookte rijst

Als u geen zin hebt om de rijst te bewaren en liever een culinaire uitdaging wilt aangaan, zijn hier een paar alternatieve gerechten die u kunt maken.,

papperige rijst

• rijstpudding – rijstpudding is een heerlijk dessert met kaneelsmaak. Papperige rijst is prima te gebruiken voor rijstpudding omdat het toch het vocht van de pudding opzuigt.

• Arancini of rijstballetjes-dit zijn kazige rijstballetjes. Als je rijst papperig is maar nog structuur heeft, zijn Arancini ballen perfect om te maken, omdat ze werkbare rijst nodig hebben.

• soep-je kunt papperige rijst in elke dikke soep plaatsen., De consistentie van de soep zal de textuur te verbergen, en elke Rijst het recept vraagt zou hebben opgezogen het vocht uit de soep toch.

• Rijstpannenkoeken-u kunt rijst gemakkelijk verwerken in een pannenkoekenbeslag om rijstpannenkoeken te maken. De rijst in de pannenkoeken werkt als bindmiddel en kan gemakkelijk worden gemengd met alleen bloem en suiker om een heerlijke pannenkoek te maken.

verbrande rijst

• Curry of Chili – u kunt elke curry of chili met sterke specerijen maken. Meng de rijst erin zodat deze niet apart geconsumeerd kan worden., Het gebruik van sterke kruiden zoals kerriepoeder, chili en tomatenpuree zal de verbrande smaak tot op zekere hoogte maskeren. Als uw gasten ook geen verbrand voedsel ruiken, zullen ze het niet proeven.

• Socorrat-Dit is de Krokante, verbrande bodem van Spaanse paellarijst. Dit gerecht kan worden bereid zonder gebruik te maken van de verbrande rijst, waardoor het perfect voor u om de jouwe toe te voegen.

volgende: de 5 beste oliën voor gebakken rijst