Inleiding
Sinaasappels en mandarin sinaasappels lijken twee verschillende maten van hetzelfde ding. Behorend tot dezelfde Rutaceae familie en Citrus geslacht hebben ze zeker veel gemeen, maar ze hebben ook hun verschillen.
aangenomen wordt dat een sinaasappel een hybride is tussen pomelo en Mandarijn. De eerste vermelding van een zoete sinaasappel in de geschiedenis werd opgenomen in de Chinese literatuur in 314 v.Chr. (1). Zoete sinaasappels zijn de meest populaire soort citrus in de wereld.,
mandarijn sinaasappels verschillen visueel van sinaasappels door hun grootte en vorm, zijn kleiner en minder rond. De smaak is vaak zoeter dan die van een sinaasappel. Omdat de voorouder van zoete sinaasappels, mandarijnen zijn natuurlijk rond voor een langere periode van tijd geweest.
zoete sinaasappel heeft meestal een dikke korst en van binnen is er de witte en bittere mesocarp, terwijl de korst van een mandarijn sinaasappel veel dunner is en de kleinere hoeveelheid mesocarp het veel gemakkelijker maakt om te schillen. De endocarp van beide vruchten is gescheiden in segmenten., Mandarijn sinaasappels bevatten veel minder zaden in tegenstelling tot zoete sinaasappels.mensen gebruiken vaak de woorden mandarijn, mandarijn, clementine en satsuma door elkaar, maar tangerines, clementines en satsuma ‘ s zijn allemaal verschillende soorten mandarijnsinaasappelen. Mandarijnen zijn fel oranje en minder zoet. Clementines zijn de meest voorkomende vorm van mandarijn sinaasappels in de winkels, zeer zoet en gemakkelijk te pellen. Satsuma ‘ s zijn ook zoet en zeer gemakkelijk te schillen, maar ze zijn ook gemakkelijk te beschadigen (2).,
voeding
mandarijn sinaasappelen bevatten meer vetten en koolhydraten, suikers in het bijzonder, en natuurlijk meer calorieën. Sinaasappelen, aan de andere kant, hebben een hoger niveau van eiwitten en vezels. Beide voedingsmiddelen bevatten geen cholesterol.
sinaasappelen bevatten alle essentiële aminozuren, terwijl mandarijn sinaasappelen het essentiële aminozuur methionine volledig missen.
Mandarijnsinaasappelen hebben een iets hogere glycemische index, maar beide vallen onder de categorie voedingsmiddelen met een lage glycemische index.
op basis van potentiële renale zuurbelasting (PRAL) zijn sinaasappelen iets meer alkalisch.,
bij een dieet met weinig koolhydraten, weinig vetten of weinig calorieën is sinaasappel de juiste keuze tussen deze twee citrusvruchten.
vitaminen
men kan niet met zekerheid zeggen of sinaasappelen of mandarijnensinaasappelen meer vitaminen bevatten.
sinaasappelen bevatten het dubbele van de hoeveelheid vitamine C die mandarijn sinaasappelen bevatten. Ze zijn ook rijker aan vitamine B1, Vitamine B2 en vitamine B5.
mandarijn sinaasappelen daarentegen bevatten een hogere concentratie vitamine A, vitamine E, Vitamine B3 en vitamine B6.,
beide zijn relatief gelijk in de hoeveelheden vitamine B2 en bevatten geen vitamine D, vitamine K, vitamine B12 en B9 (foliumzuur).
mineralen
sinaasappelen bevatten iets meer calcium en kalium. Mandarijn sinaasappels bevatten echter grotere hoeveelheden ijzer, magnesium en fosfor. Sinaasappels bevatten geen natrium, terwijl mandarijn sinaasappels dat wel doen.
beide vruchten bevatten een vergelijkbare hoeveelheid koper en zink.,
gezondheidseffect
cardiovasculair
zowel sinaasappelen als mandarijnsinaasappelen hebben een positief verband met de preventie van hart-en vaatziekten vanwege hun hoge gehalte aan fytochemicaliën.
Er zijn aanwijzingen dat vruchten in het geslacht Citrus de incidentie van risico op hart-en vaatziekten significant verminderen, waaronder myocardinfarct, dyslipidemie en coronaire arteriële pathologie, als gevolg van het hoge gehalte aan flavonoïden., Het potentiële werkingsmechanisme kan gerelateerd zijn aan de intracellulaire routes betrokken bij directe cardiovasculaire en cardiometabole effecten gemedieerd door naringenin, hesperetin en eriodictyol of hun geglycosyleerde derivaten (3).
Citrusflavonoïden vangen vrije radicalen op, verminderen oxidatieve stress, verbeteren de glucosetolerantie en insulinegevoeligheid, moduleren het lipidemetabolisme en de differentiatie van adipocyten, onderdrukken apoptose en verbeteren endotheliale dysfunctie. Citrus flavonoïden moduleren ook verscheidene signalerende wegen die ontstekingen en andere processen zoals NF-κ controleren., Last, maar niet het minst zijn de citrusflavonoïden gevonden om verschillende signalerende wegen betrokken bij adiposity en adipocyte differentiatie te moduleren en vandaar van significante waarde voor de ontwikkeling van antiobesityagenten (4) kunnen zijn.
verbindingen die carotenoïden worden genoemd, geven citrusvruchten hun fel oranje en gele kleur. Satsuma ‘ s zijn rijk aan een specifiek type carotenoïden genaamd β-cryptoxanthine. Hierdoor is waargenomen dat ze het risico op hart-en vaatziekten verlagen door de pulssnelheid van de brachiale enkel te verlagen., De extra toevoeging van β-cryptoxanthine aan satsuma-sap vertoonde echter geen verbeterde resultaten (5).
Citrus bevat een minimale hoeveelheid zout, ook wel natriumchloride genoemd, en is ook rijk aan kalium. Deze hoge kalium / lage natrium verhouding maakt citrusvruchten gunstig voor mensen met een hoge bloeddruk (6). Sinaasappels bevatten meer kalium en minder natrium in vergelijking met mandarijn sinaasappels, waardoor het de betere keuze is voor mensen die worstelen met hypertensie.,
Diabetes
citrusvruchten, zoals sinaasappelen en mandarijnen, hebben over het algemeen lage glycemische indexen, maar de glycemische index van mandarijnsinaasappelen is iets hoger dan die van zoete sinaasappelen.,
Studies in experimentele diabetesmodellen tonen de werkzaamheid aan van citrus flavonoïden om de glucosetolerantie te verbeteren, de insulinesecretie en-gevoeligheid te verhogen, de insulineresistentie te verminderen, de glucose-output van de lever en de glucose-absorptie in de darm te verminderen, de perifere glucoseopname te verbeteren, ontstekingen te onderdrukken en de activiteit van enzymen en transporters die betrokken zijn bij het glucose-en lipidenmetabolisme te moduleren (4).,
langdurige suppletie met flavanonen verlaagt de glykemie en insulinemie bij diabetische of insuline-resistente dieren die een vetrijk dieet kregen, bovendien verbeterde de glucosetolerantie. Het openbaren van de insulineachtige eigenschap van naringenin heeft verder het vermogen van naringenin en hesperidine aangetoond om de PPAR-γ (peroxisome proliferator-activated receptor γ) uitdrukking en glucokinase activiteit te verminderen, die een zeer belangrijk enzym is betrokken bij het glucosegebruik. Een andere flavonoïde waar mandarijnen rijk aan zijn is de poly-methoxy Flavon genaamd tangeretine., Bij diabetische ratten verminderde tangeretin beduidend de plasmaglucosespiegels, terwijl het ook de insulinesecretie verhoogde, die complex glucosemetabolisme (3) verbetert.
Eén studie heeft bij volwassen proefpersonen over het hele glykemische spectrum een matig omgekeerd verband aangetoond tussen vitamine C in het plasma en zowel nuchtere glucose als BMI., Maar deze relatie kan te wijten zijn aan de uitputting van vitamine C als gevolg van oxidatieve stress en ontsteking als gevolg van dysglycemie, overgewicht/obesitas, en roken, in plaats van lagere dieet inname, dus verder onderzoek is noodzakelijk om de vraag of suppletie van vitamine C door fruit kan leiden tot een verminderd risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes mellitus of complicaties met betrekking tot metabool syndroom en diabetes (7).
kanker
Er zijn vele studies met betrekking tot de consumptie van citrusvruchten en het risico op kanker., De meest bestudeerde kanker in verband met citrus is maagkanker, met de meeste studies tonen beschermende kwaliteiten van citrusvruchten op maagkanker. Een studie toonde aan dat de consumptie van citrusvruchten het organisme beschermt tegen niet-cardia maagkanker, maar niet tegen kanker van de cardia van de maag.
in het algemeen lijkt de grootste bescherming voor verhoogde citrusconsumptie te bestaan uit oesofageale, oro-phayngeale/laryngeale (mond -, strottenhoofd-en keelholte) en maagkanker. Voor deze vormen van kanker blijkt uit de studies die een beschermend effect van citrusvruchten aantonen dat de risico ‘ s met 40-50% zijn verminderd (6).,
sommige studies hebben ook aangetoond dat een verhoogde citrusconsumptie leidt tot een verminderd risico op borst -, endometrium -, galblaas-en nierkanker, urotheliale en schildklierkanker (6).
allergie
citrusvruchten kunnen verschillende allergenen bevatten. Deze omvatten lipidenoverdrachtproteïnen, Profiline en pectine of, in geval van contactdermatitis, limoneen.
allergieën voor citrusvruchten hebben vaak kruisreactiviteit tussen andere vruchten en planten, zoals stuifmeel, appels (8), perziken (9), en anderen.,
symptomen van citrusallergie treden op na het eten of drinken van iets dat gemaakt is met rauwe citrusvruchten en omvatten het orale allergiesyndroom, dat wil zeggen jeuk, zwelling, branderig gevoel of roodheid van de mondstreek. In zeldzame gevallen kan een citrusallergie anafylaxie veroorzaken. Bij mensen die allergisch zijn voor limoneen komen symptomen voor na het aanraken van de citrus en manifesteren zich als contactdermatitis (10).
Het is belangrijk om een citrusallergie te onderscheiden van gevoeligheid voor citroenzuur., Mensen kunnen nadelige effecten van citroenzuur ervaren, maar het veroorzaakt geen immuunrespons in het menselijk organisme (11).
sap of hele vruchten
Wat is de gezondere keuze: de citrus of de vruchten gemaakt van de citrus?
verwerkte sinaasappelsappen en mandarijnensappen zijn meestal hoger in koolhydraten als gevolg van de toegevoegde suikers, dus het hele fruit is de betere keuze als u kijkt naar uw suikerinname., Een onderzoek toonde echter aan dat heel vers fruit, 100% vruchtensap en gezoete vruchtensap geen significant effect hadden op de bloedsuikerspiegel bij niet-diabetici (12).
een studie heeft aangetoond dat de verwerking van sinaasappel in het sap de concentratie carotenoïden en vitamine C enigszins verlaagt, maar tegelijkertijd ook de opname van carotenoïden en vitamine C verbetert, waardoor het biobeschikbaarder wordt voor het menselijk organisme (13).
samenvatting
samengevat hebben sinaasappelen minder calorieën, vetten en koolhydraten, maar meer eiwitten en vezels, in vergelijking met mandarijnen., Sinaasappels zijn ook rijker aan vitamine C, vitamine B1, B2 en B5, terwijl mandarijnen hogere concentraties vitamine A, vitamine E, Vitamine B3 en vitamine B6 bevatten. Mandarijnen bevatten meer ijzer, magnesium en fosfor, terwijl sinaasappelen meer calcium en kalium bevatten.
beide vruchten, als onderdeel van het geslacht Citrus, zijn rijk aan fytochemicaliën zoals flavonoïden en carotenoïden, waardoor ze cardioprotectieve, antidiabetische en antikankerkwaliteiten tot uitdrukking brengen.,over het algemeen winnen sinaasappelen met hun voeding, maar beide vruchten hebben verschillende gezondheidsvoordelen en aan het eind van de dag hangt de keuze sterk af van de persoonlijke voorkeur.