Chef / eigenaar van Morimoto Restaurants
Chef Masaharu Morimoto heeft een brug geslagen tussen de culinaire tradities van zijn geboorteland Japan en het Amerikaanse gehemelte. Hij heeft oogstte kritische en populaire bijval voor zijn naadloze integratie van Westerse en Japanse ingrediënten en heeft effectief een handtekening stijl die hem positioneert als een van de belangrijkste chef-koks van vandaag.,nadat een schouderblessure een veelbelovende carrière beëindigde als honkbalvanger in Japan, begon Morimoto sushi te studeren in zijn geboortestad Hiroshima. Hij begreep snel de techniek van deze veeleisende voedselkunst en opende op 24-jarige leeftijd zijn eerste restaurant. Vijf jaar later verhuisde hij naar Amerika om zijn culinaire repertoire uit te breiden en de mogelijkheden en mogelijkheden te verkennen die hij zag voor een keuken die het beste van beide culturen zou combineren.in 1994 werd Morimoto gerekruteerd voor het oorspronkelijke Nobu restaurant en al snel gepromoveerd tot chef-kok., In 2001 opende hij zijn eerste gelijknamige restaurant in Philadelphia. Vervolgens was het debuut van Wasabi door Morimoto in het Taj Mahal Hotel in Mumbai in 2004, gevolgd door een tweede Wasabi in het Taj Mahal Hotel in New Delhi in 2008. Het langverwachte vlaggenschip restaurant, Morimoto New York, opende in 2006., Morimoto ontving vele onderscheidingen voor zijn keuken en esthetiek, waaronder verschillende optredens op San Pellegrino ‘ s “Top 100 Restaurants in de wereld” Lijst, Een James Beard Foundation Award voor “Outstanding Restaurant Design” voor Morimoto New York, en in 2010, Morimoto Napa werd uitgeroepen tot een van Food & Wine magazine ‘ s “Best U. S. Restaurant openingen.”Vandaag zijn er nog andere Morimoto restaurants in Mexico-Stad, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bar in Boca Raton, Morimoto XEX in Tokyo en Morimoto Asia in Orlando., In 2016 opende Chef Morimoto zijn eerste ramen restaurant in New York, Momosan Ramen & Sake, dat zijn persoonlijke, moderne kijk op traditionele Japanse ramen laat zien. Andere spannende openingen in 2017 zijn Morimoto Doha, Dubai, met tweede buitenposten van zijn nieuwe Morimoto Asia en Momosan restaurant concepts in Honolulu.