Mamajuana wordt beschouwd als een levensgevende alcoholische drank en remedie voor een lange lijst van ziekten. Elke toerist die voor het eerst naar dit land komt zal gevraagd worden om het te drinken. Dit artikel laat je meer te weten komen over deze exotische tinctuur en nog beter—het laat je je eigen zelfgemaakte Mamajuana maken.
Mamajuana is een nationale alcoholische drank van de Dominicaanse Republiek, die bestaat uit honing, rum en (of) wijn doordrenkt met plantaardige bestanddelen: hout, schors, bladeren, kruiden en specerijen., De ingrediëntenlijst kan ook worden aangevuld met slakken, schelpdieren, zeeschildpadden, leguanen en kaaimannen. Elke producent heeft zijn eigen ingrediëntenlijst en verhouding, en dus verschillende Mamajuana ‘ s hebben verschillende tinten, smaken en ABV. De traditionele ingrediënten bevatten:
- Bejuco-een wijnstok-achtige plant met unieke helende eigenschappen. Deze plant wordt gebruikt om giftige slangen, spinnen en schorpioenbeten te genezen.
- Mucura-gras met een uitgesproken knoflooksmaak
- Uncaria (“kattenklauw”) – alleen bladeren, schors en wortel van deze plant worden gebruikt voor Mamajuana. Deze helpen bij verkoudheid en griep.,
- zeepkruid-dit is een bittere plant, die lijkt op gember.
kokospalm, basilicum, agave, steranijs, limoen, rozemarijn, kaneel, melis en andere ingrediënten worden ook gebruikt in droge mengsels.
historische noot. De eerste tincturen werden gemaakt door de inboorlingen van het eiland Haïti. Hun sjamanen gebruikten dit drankje om vrouwelijke onvruchtbaarheid te genezen. Aan het begin van de XVI eeuw, werd het eiland gekoloniseerd door de Spanjaarden, die portwijn meebrachten.,
de naam Mamajuana komt van de geweven buikfles met een dun flessenhals, die perfect bij deze tinctuur past. De Spanjaarden noemden deze fles “Dama Juana” of “Mama Juana.”Ze vulden de fles met inheemse kruiden en goot ze over met portwijn (en later rum).,
fles “Dama Juana”
Er zijn drie soorten Mamajuana die in de winkels kunnen worden gekocht: droog in verpakkingen voor zelfgemaakte infusie, in flessen met wortels, die meerdere malen met wijn en rum kunnen worden overgoten, en ook klaargemaakte Mamajuana.,
Dry mixture
With soaked roots
Clear infusion
Useful properties of Mamajuana., De Dominicanen geloven dat wanneer ze matig worden geconsumeerd (30-50 ml) hun nationale schat aan tinctuur:
- kalmeert het zenuwstelsel
- positieve invloed heeft op de spijsvertering
- versterk het immuunsysteem
- Cure verkoudheid
- dienen als een krachtig afrodisiacum—een stof die de seksuele aantrekkingskracht versterkt
- herstel de mannelijke kracht
Mamajuana Recept
in als u niet de benodigde ingrediënten in uw land kunt verkrijgen, zou de enige optie over zijn om een pakket van wortels en kruiden uit de Dominicaanse Republiek te kopen., De gemiddelde prijs van een dergelijk sachet is ongeveer $16-25, maar het kan tot 30 keer worden gebruikt.
een droog mengsel uit de Dominicaanse Republiek
Recept:
- doe alle ingrediënten in een fles of een glazen pot.
- giet over met goedkope alcohol (wijn, wodka, brandy of gin), verzegel en schud een paar keer. Als sterke alcohol wordt gebruikt, trekken het mengsel op een donkere plaats 3-5 dagen. Voor het geval je wijn gebruikt, gebruik het voor 30 dagen. Deze tijd is genoeg voor de alcohol om de overmatige bitterheid te absorberen., De wortels en stokken moeten roze worden.
3. Decanteer de alcohol die daarna niet gedronken kan worden. Hoewel het kan worden gebruikt om baden te nemen, moet het toch worden verwijderd. - hierna kan Mamajuana op twee manieren worden gemaakt. De eerste is een moeilijke manier die geschikt is voor degenen die houden van sterke drank. Het enige wat je hoeft te doen is 3 delen vloeibare honing mengen met 7 delen donkere rum (kan worden vervangen door brandy of whisky), giet dit mengsel in de wortelfles, verzegelen, schudden, en trekken voor een paar dagen. Hierna kunt u doorgaan om het te proeven., Het gebruik van wodka in plaats van rum wordt niet aanbevolen, omdat dit de smaak aanzienlijk zal bederven.
de tweede manier is ” zacht.”Meng twee delen rode wijn, een deel rum en twee eetlepels honing. Giet het verkregen mengsel in de wortelfles en trekken voor een paar dagen.
bij elke nieuwe infusie moet de benodigde infusietijd worden verlengd (dit betreft beide methoden). Eén sachet is voldoende voor maximaal 30 infusies totdat de wortels zwart worden.
Hoe wordt Mamajuana
- puur gedronken?, In de Dominicaanse Republiek wordt deze tinctuur in één keer of in kleine slokjes van borrelglaasjes gedronken. Het moet worden geserveerd afgekoeld tot 20-23°C. Europeanen geven de voorkeur aan gieten Mamajuana in een glas whisky met ijs. Geen achtervolger.
- met andere dranken. Mamajuana kan worden verdund met tropische sappen: kokosnoot, sinaasappel, citroen, ananas of plat mineraalwater. De verhoudingen zijn 1: 2 of 1: 3 (tinctuur aan sap of water). In sommige bars wordt Mamajuana gebruikt in plaats van rum in Mojito of Caipirinha cocktails, wat deze dranken een originele kruidige smaak geeft.