deze pagina bevat informatie over Listeria.
page last updated: 09 April 2020
Wat is listeriose
listeriose, is een zeldzame maar ernstige ziekte veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) die kan overleven en groeien op bepaalde levensmiddelen met een hoog risico. Hoewel het waarschijnlijk gebruikelijk is dat mensen voedsel eten dat besmet is met een kleine hoeveelheid van de bacteriën, lopen slechts sommige mensen het risico ziek te worden., De mensen die ziek worden kunnen ziekenhuisopname nodig hebben en het kan leiden tot de dood.
Wat zijn de symptomen?
listeriose kan verschillende symptomen veroorzaken, afhankelijk van welk deel van het lichaam is aangetast en de gebruikelijke gezondheid van de persoon. Symptomen kunnen koorts, spierpijn en soms misselijkheid en diarree zijn. Infectie met L. monocytogenes kan ook leiden tot septikemie (bloedvergiftiging) en meningitis (ontsteking van de buitenkant van de hersenen), en de dood kan optreden als gevolg van deze complicaties.,
zwangere vrouwen ervaren doorgaans zelf milde symptomen; infecties tijdens de zwangerschap kunnen echter leiden tot een miskraam, doodgeboorte of infectie van de pasgeboren baby.
symptomen beginnen meestal tussen 3 en 70 dagen (gemiddeld 21 dagen) na het eten van voedsel dat besmet is met de bacterie.
Hoe wordt het verspreid?
L. monocytogenes komt vaak voor in het milieu (zoals de bodem) en in sommige rauwe voedingsmiddelen. In tegenstelling tot veel andere bacteriën zijn L. monocytogenes ongebruikelijk omdat ze in de koelkast kunnen groeien. Het eten van voedingsmiddelen die L. bevatten, monocytogenes veroorzaakt geen ziekte bij de meeste mensen, maar sommigen kunnen ziek worden. Baby ‘ s kunnen worden geboren met listeriose als hun moeders eten besmet voedsel tijdens de zwangerschap.
listeriose verspreidt zich niet van persoon tot persoon.
wie loopt risico?
het eten van levensmiddelen die L. monocytogenes bevatten, veroorzaakt bij de meeste mensen geen ziekte., De ziekte treft vooral ouderen, zwangere vrouwen en hun ongeboren en pasgeboren baby ‘ s, en mensen met een verzwakt immuunsysteem als gevolg van ziekte of medicatie (bijvoorbeeld mensen die kanker of steroïden gebruiken, en mensen met diabetes, nierziekte, leverziekte en HIV-infectie).
Hoe wordt het voorkomen?
Als u (of iemand in uw huishouden) een verzwakt immuunsysteem heeft of zwanger bent, kunt u L. monocytogenes het beste vermijden door vers gekookt of vers bereid voedsel te eten.
probeer voedingsmiddelen met een hoger risico op L. te vermijden,ik, gerookte klaar-om-te-eten vis en gekookt ready-to-eat gamba ‘ s
u kunt uw risico verder verminderen door:
- voedsel te vermijden dat na de uiterste houdbaarheidsdatum is bereikt
- kliekjes onmiddellijk koelen en binnen 24 uur gebruiken, of invriezen
- voedsel grondig koken
- voedsel opnieuw verwarmen tot het dampend heet is.
de NSW Food Authority verstrekt nadere informatie over voedingsmiddelen die tijdens de zwangerschap moeten worden gegeten en vermeden.
Hoe wordt het gediagnosticeerd?
de diagnose listeriose kan worden bevestigd aan de hand van bloedtesten of andere tests op verzoek van een arts.
Hoe wordt het behandeld?,
de behandeling voor listeriose omvat antibiotica en ondersteunende zorg. Wanneer infectie optreedt tijdens de zwangerschap, kunnen antibiotica vaak infectie van de ongeboren baby of pasgeborene voorkomen.
Listeria in Australië
hoewel listeriose een zeer ernstige ziekte kan zijn, is het aantal gevallen dat elk jaar in Australië wordt gemeld relatief laag, met ongeveer 80 gevallen per jaar. De meeste mensen die besmet zijn met listeriose zijn niet verbonden met een uitbraak, maar er kunnen wel uitbraken optreden., Uitbraken veroorzaakt door listeriose zijn geassocieerd met rockmelon, vleeswaren, rauwe melk, zachte kazen, voorgebereide salades (bijvoorbeeld van saladebars), ongewassen rauwe groenten, paté, koude in blokjes gesneden kip en voorgesneden fruit en fruitsalade.het voorkomen van de verspreiding van listeria in Australië
listeriose wordt voornamelijk verkregen door het eten van besmet voedsel. De voedselveiligheidsnormen in Australië zijn ontworpen om de besmetting van voedsel met bacteriën, waaronder L. monocytogenes, tot een minimum te beperken., Het is moeilijk om het risico volledig te verwijderen omdat deze bacterie zo wijdverbreid is in het milieu. Gevallen van listeriose worden gemeld aan de volksgezondheidsautoriteiten, zodat uitbraken kunnen worden geïdentificeerd en beheerd en specifieke oorzaken kunnen worden opgespoord.