of u nu overijverig was bij het maken van het diner, of koos voor een avondje uit in plaats van die visfilet te koken, we zijn er allemaal geweest – geplakt met een koelkast vol restjes. Van de beste manier om verse kruiden zoals basilicum en koriander op te slaan, tot hoe lang een gesneden ui in de koelkast blijft, we hebben een lijst samengesteld met veelvoorkomende restjes en hoe lang je ze veilig kunt bewaren.
Volg de richtlijnen op de voet, en als algemene regel, als je je zorgen maakt over iets is het veiliger om het weg te gooien dan het risico op het krijgen van een .,
gekookt voedsel: restjes gekookt voedsel moeten in de koelkast in een luchtdichte container worden bewaard en binnen 4-5 dagen worden gegeten. Voedsel, al dan niet gekookt, mag niet langer dan 4 uur op kamertemperatuur worden gelaten, anders neemt het risico op voedselvergiftiging toe. Als voedsel zich in een abnormaal warme kamer bevindt, moet de tijd sterk worden verminderd omdat bacteriën in warmere temperaturen groeien. Wanneer het opslaan van voedsel in de koelkast of diepvriezer, zorg ervoor dat het in een luchtdichte container of zak.,
bereide salades: deze salades, zoals tonijn of kip, kunnen over het algemeen tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
produceer
verse kruiden: deze geurige en geparfumeerde ingrediënten kunnen het best ongewassen worden bewaard, in een licht vochtige papieren handdoek worden gewikkeld en in een plastic of Ziploc-zak worden geplaatst. Afhankelijk van het kruid gaan ze van 4 dagen (basilicum) tot 7 dagen (koriander) mee. Natuurlijk, zoals met alle ingrediënten hier, vers is altijd beter.,
sla: gewassen restjes sla kunnen op dezelfde manier als kruiden worden bewaard, in een papieren handdoek worden gewikkeld en in een plastic zak in de koelkast worden bewaard gedurende maximaal 3-4 dagen.
paddenstoelen: bij het kopen van verse paddenstoelen, kies je meestal de paddenstoelen die stevig zijn. U kunt ze tot 5 dagen in de koelkast bewaren, mits ze goed worden bewaard — verpakt in een papieren handdoek en vervolgens verzegeld in een plastic zak.
verse bonen / erwten: afhankelijk van de variëteit kunnen ze 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard.,
uien: na het snijden moeten ze stevig worden verpakt en in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard en binnen 4 dagen worden gebruikt.
aardappelen: opgeslagen op een koele, donkere plaats, over het algemeen houden de meeste aardappelen maximaal 2 weken, terwijl nieuwe aardappelen binnen enkele dagen moeten worden gebruikt.
bataten (zoete aardappelen): kunnen 3-4 weken worden bewaard op een koele, donkere plaats.
zuivel
eieren: verse eieren moeten altijd in de koelkast worden bewaard als ze niet onmiddellijk worden gebruikt, omdat ze snel aan kwaliteit verliezen wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard., Hoewel ze het best binnen een week worden gebruikt, kunnen ze maximaal 3-4 weken in de koelkast worden bewaard. (Probeer te voorkomen dat ze in de buurt van stinkende ingrediënten zoals uien of knoflook, omdat ze gemakkelijk absorberen geuren.) Gekookte eieren moeten binnen een week worden gebruikt.
kaas: er zijn bepaalde kazen zoals Gorgonzola of Roquefort die schimmel hebben die veilig is om te eten, maar nooit schimmel eten op zachte of verse kazen zoals Brie of mozzarella-ze moeten onmiddellijk worden weggegooid. Deze soorten kazen kunnen over het algemeen goed verpakt en in een plastic zak in de koelkast worden bewaard voor maximaal 2 weken., (De onderste laden of koudste deel van uw koelkast zijn over het algemeen de beste plaatsen om deze soorten kaas op te slaan.)
voor halfzachte of stevige kazen zoals Cheddar of Gouda, als er schimmel verschijnt, verwijder dan de schimmel (en het stuk dat eromheen zit)en herwikkel en bewaar. Deze soorten kazen kunnen 2-3 weken in de koelkast bewaard worden. (Ze hoeven niet in het koudste deel van de koelkast te zijn.)
vlees
gevogelte / gemalen vlees / stoofvlees / lams-of varkenskoteletten: deze grondstoffen kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, goed verpakt.,
biefstuk / gebraad/grote stukken vlees: deze stukken vlees kunnen tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard, mits ze stevig zijn verpakt.
vis / schaal-en schelpdieren:
De meeste schaal-en schelpdieren worden het best zo vers mogelijk geconsumeerd en mogen voor gebruik slechts 2 dagen in de koelkast worden bewaard.verse mosselen: levende of geplukte mosselen moeten in de koelkast worden bewaard en binnen 1-2 dagen worden gebruikt.
Krab: rauw krabvlees moet worden gekookt binnen een dag nadat de krab sterft, terwijl gepasteuriseerd of ingeblikt krabvlees binnen 4 dagen na opening moet worden gegeten.,
kreeften: moeten direct voor het koken levend worden gekookt of gedood. (Snelle tip: als je een hele gekookte kreeft koopt, zorg er dan voor dat de staart gekruld is, wat een teken is dat hij nog leefde toen hij werd gedood — wat betekent dat hij heel vers is)
oesters: levende oesters kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, hoewel hoe verser ze zijn, hoe beter ze zullen smaken. Shucked oesters kunnen worden gekoeld en gebruikt binnen 2 dagen.
sint-jakobsschelpen / garnalen: rauwe sint-jakobsschelpen en garnalen moeten goed worden afgedekt, gekoeld en binnen 2 dagen worden gebruikt. Gekookte garnalen kunnen worden gekoeld voor maximaal 3 dagen.,
graankorrels
meel: kan tot 6 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard omdat hogere temperaturen een gastvrije omgeving creëren voor insecten en schimmels. (Het is geen slecht idee om het op te slaan in een plastic zak gewoon om veilig te zijn in het geval je vergeet om het op tijd te gooien.)
rijst: het maakt niet uit welke soort rijst, het moet worden opgeslagen op een koele, donkere plaats (net als oliën, wijn en specerijen). Witte rijst kan bijna voor onbepaalde tijd worden opgeslagen, terwijl bruine rijst slechts 6 maanden houd.