we hebben geschreven over de geschiedenis van de Martini en het lopende debat over roeren of schudden in een apart artikel hier, maar met honderden Martini recepten en mythen rond de iconische serveren, besloten we om een paar hieronder te behandelen.
Als u op zoek bent naar de fijne kneepjes van schudden, roeren of gooien hebben we deze behandeld in ons vorige artikel over de klassieke Martini., Laten we eerst een paar van deze “Martini variaties” mythen bespreken…
wodka vs Gin Martini:
wanneer je een Martini bestelt in een bar, moet het gin en vermout zijn, nooit wodka. Zelfs Bond bestelt een “Vodka Martini” wanneer hij er een wil en dus of men een voorkeur heeft voor wodka of gin terzijde, een Martini moet van gin worden gemaakt, tenzij anders vermeld (bijvoorbeeld – een Espresso Martini).,
Sweet & Dry Vermouth:
ten tweede, voor degenen die kijken naar klassieke cocktailboeken zoals Harry Craddock ’s classic Savoy Cocktail Book, elke keer als er een vermelding van” French vermouth “en” Italian vermouth”, de” French “verwijst naar droge vermouth, terwijl” Italian ” verwijst naar zoete vermouth.
Dorothy Parker & de 3 Martini ‘ s:
Ten derde zei Dorothy Parker waarschijnlijk nooit haar beroemde citaat., Het was waarschijnlijk verkeerd toegeschreven aan haar en terwijl het ons spijt om te zeggen dat de briljant geestige citaat ” ik graag een martini, twee op de meest. Na drie ben ik onder de tafel, na vier ben ik onder mijn gastheer.”is eigenlijk veel meer kans op een samensmelting van twee afzonderlijke citaten (noch gezegd door haar) in een en dan toegeschreven aan haar, het is de waarheid en de meest voorkomende mythe geassocieerd met martini’ s. Meer hierover binnenkort, maar voor degenen die op zoek zijn naar wat onderzoek van hun eigen te doen, start hier.,
Wet & Dry Martini:
voordat we overgaan tot variaties, laten we een sleutelelement samenvatten – een droge of een natte martini heeft niets te maken met de stijl van vermout die wordt gebruikt, het heeft te maken met de hoeveelheid. Hoe kleiner de hoeveelheid vermout, hoe droger de Martini wordt beschouwd als te zijn. Bars zoals Duke ‘ s in Mayfair hebben hun reputatie opgebouwd op het maken van de ideale versie van het leerboek Martini. Naar onze mening (en dit is subjectief) is 4 delen gin naar 1 deel vermout een klassieke Martini, hoe minder vermout het droog is, hoe meer het nat is.,Martiniglazen werden gemodelleerd naar Madonna ‘ s brazier:
de overtuiging dat het iconische Martini-glas werd gevormd uit Madge ’s beruchte conische beha, omdat de coupe was op Marie Antoinette’ s boosom, zijn beide kapot omdat er geen substantieel bewijs is. Andere beweringen over de vorm van de Martini glass rest in De Amerikaanse drooglegging, toen het drinken van gin was ongebreideld in speakeasies en de brede rand van het glas maakte het snel weggooien van belastend bewijs tijdens politie-invallen. Deze theorie heeft ook weinig aarding gegeven coupes waren in zwang tijdens deze periode., Wat we kunnen geloven rond de vorm is de bruikbaarheid in het houden van uw drankje uit de buurt van warme handen en misschien is de rest is te danken aan pure esthetiek!
hier is een lijst van onze favoriete Martini variaties die niet te ver afwijken van het klassieke recept:
Desert Martini or a Churchill Martini –
geen vermout wordt gebruikt.
dit is in wezen rechte gin verdund met ijs en gegarneerd met een citroen twist of olijven., De term “Churchill “werd bedacht als de voormalige premier beroemde gebruikt om te genieten van zijn martini’ s zo droog dat hij ooit zei: “Ik zou graag de vermout te observeren van over de kamer, terwijl ik drink mijn martini.”
Botdroog –
er wordt bijna geen vermout gebruikt.
” Bot droog ” is een veelgebruikte manier om slechts een fluistering van vermout te specificeren. Als je in een bar bent, komt het bestellen van een extra droge Martini neer op hetzelfde., De meeste mensen maken een bot droge Martini door het glas met vermout te spoelen en vervolgens de vloeistof te verwijderen voordat de gekoelde gin wordt gieten, op die manier blijft er slechts een spoor van de versterkte wijn over in de totale mix.
Dry Martini –
Gin wordt gecombineerd met een kleine hoeveelheid droge vermout, meestal in een verhouding van 6:1.
Een van onze favoriete citaten over de Martini verwijst rechtstreeks naar de droge Martini., Het werd gepopulariseerd in” the Major and the Minor”, een film uit 1942 waarin Robert Benchley tegen Ginger Rogers zegt: “Waarom trek je die natte jas niet uit en trek je een droge martini aan?”Echter, de film co-schrijver en regisseur Billy Wilder zei Benchley kwam met de lijn. Benchley schreef het op zijn beurt toe aan zijn vriend Charles Butterworth. Inderdaad, als men doorgaat met het onderzoek, in de 1937 “Every Day’ s a Holiday” (starring en geschreven door Mae West), Butterworth vertelt Charles Winninger, “je moet krijgen uit die natte kleren en in een droge martini.,”
Wet Martini –
Gin wordt gecombineerd met een kleine hoeveelheid droge vermout, meestal in een verhouding van 3:1.
net als bij droge martini ’s kan een natte Martini” extra nat ” worden besteld in een bar die kan oplopen tot 1:1, wat overigens ook bekend staat als een Fifty-Fifty Martini.
Dirty Martini –
deze versie van de Martini werd in de jaren dertig populair gemaakt door president Franklin Roosevelt.,
vuile martini ‘ s worden over het algemeen geserveerd met een gelijke hoeveelheid pekel tot vermout en aangezien de eerste een intense smaak heeft, worden ze meestal droog gemaakt. Hoe vuiler de Martini, hoe meer olijf pekel men moet toevoegen – dus als u graag pekel in uw cocktails bestellen een “Extra Dirty” Martini.
Gibson Martini –
ingelegde uien!
Gibson Martini ‘ s zijn tegenwoordig niet meer zo gebruikelijk, maar mogen zeker niet veroordeeld worden tot de geschiedenisboeken., De Gibson Martini wordt meestal droog geserveerd en omvat ingelegde uien in plaats van olijven of citrus. Het is heel polariserend als een drankje, maar degenen die het leuk vinden, zweren erbij.
perfecte Martini –
dit Martini-recept gebruikt gelijke delen zoete en droge vermout voordat gin wordt toegevoegd (60 ml gin, 10 ml zoete vermout, 10 ml droge vermout).
de perfecte Martini is niet helemaal een Martinez, maar is zoeter dan de gemiddelde Martini., De term ‘perfect’ is een uitdrukking die meer in het algemeen gerelateerd is aan Manhattans, waar barmannen vragen of je van een zoete, perfecte Of droge Manhattan houdt als je verwijst naar welk type vermout je wenst. Het is verwarrend wanneer toegepast op de gin Martini omdat, zoals hierboven uitgelegd, nat en droog voor martini ‘ s hebben niets te maken met de stijl van vermout, alleen de hoeveelheid. Bovendien geeft de term perfect niet echt aan hoeveel vermout je moet toevoegen, alleen dat je beide stijlen wilt!,Vesper Martini –
de Vesper Martini werd beroemd gemaakt door de Bond-franchise uit 1953 en de film Casino Royale uit 2006.
“drie maten van Gordon’ s, een van wodka, een halve maat van Kina Lillet. Schud het heel goed tot het ijskoud is, voeg dan een groot dun schijfje citroenschil toe. Begrepen?”., Casino Royale, hoofdstuk 7
gezien het recept de ingrediënten specificeert en zowel Gordon ‘ s Gin als Kina Lillet zijn veranderd sinds 1953 (de eerste liet zijn ABV vallen, de laatste bevat minder kinine), is de cocktail niet meer hetzelfde als het was gespecificeerd. Als je de ingrediënten echter vervangt (of gebruik maken van Gordon ‘ s Export sterkte), het is een stevige variatie op de Martini en een die velen zou behagen.,
er zijn, letterlijk, honderden meer versies op de klassieke Gin Martini, en nog veel meer cocktails die de naam Martini delen.
Burnt Martini –
Dit is een weinig bekende variant vraagt om een scheutje Schotse whisky toe te voegen, meestal een turfachtige single malt.
zoals het zelden besteld is, bereid je voor; je kan worden geconfronteerd met verwarring en vragen van de barkeeper en vervolgens wordt er een heel slecht drankje gemaakt., Het hoeft echter niet te zijn – een goed gemaakte gebrande Martini kan complex zijn, gelaagd en een perfecte keuze komen Gin O ‘ Clock.
Aged Martini –
gebruik van barrel aged gin of u kunt een van de bovenstaande Martini-variaties naar leeftijd maken in een barrel gedurende enkele weken. (of verouder het in een fles als u de houtachtige noten niet wilt)
Het is het wachten waard om verschillende redenen., Anders dan voor het duidelijke gemak van het gieten rechtstreeks uit het vat in uw glas, hebben we oxidatie te danken voor het verlenen van smaak door geleidelijk te trouwen en milder de cocktail.
naam-Controleer uw Gin op de perfecte Martini …
elk gin-merk heeft een unieke botanische line-up en biedt een individuele smaakervaring, vooral gecombineerd met vermout. Experimenteer en maak uw eigen op maat gemaakte Martini combinaties thuis om u te vinden ultieme serveren, maar hier zijn enkele aanbevelingen om u uit om een goede start.,
Desert Martini or a Churchill Martini – St George ‘ s Dry Rye Gin
waarom: een complexe en interessante gin op zich, perfect om gekoeld te nippen.
Bone Dry Martini-Tanqueray No. TEN
waarom: Complex en glad, de gin werkt goed droog omdat de kamille en grapefruit niet veel vermout nodig hebben om in een Martini te schitteren.
Dry Martini-No. 3 Gin
waarom: Classic juniper forward gin, No.,3 Gin werkt perfect in een droge Martini met prachtig uitgebalanceerde kruiden-en citrustinten.
Wet Martini – Dorothy Parker Gin
waarom: het heeft sterk genoeg smaken om niet te worden overweldigd door droge vermout, maar even goed aangevuld door de bloemige boventonen van de versterkte wijn, zoals ze combineren met de Jin ‘ s vlierbessen en hibiscus botanicals.,
Dirty Martini – Gin Mare
waarom: de kenmerkende kruidachtige smaken van Gin Mare combineren goed met zowel vermout als olijfpek, omdat ze versterken wat de gin al uniek maakt. Een heerlijke keuze voor een aperitivo.
Gibson Martini – Gilpin ‘ s Gin
Waarom: met salie als een belangrijke botanische, Gilpin ‘ s Gin is een perfecte jeneverbessensmaak gin die de gewaagde toevoeging van uien complimenteert.,
perfecte Martini – Filliers 10yr Oude Jenever
waarom: een perfecte balans tussen jeneverbes en moutachtige smaken die eenmaal gecombineerd worden met zoete en droge vermout is een complex half huis tussen Gin Martini en Manhattan.
Burnt Martini – The Botanist Gin
waarom: als u een turfmout in uw Martini gaat spatten, kunt u net zo goed een gin gebruiken die geschikt is voor de regio. De Botanist Gin komt uit Islay en is geworteld in het rijke erfgoed van Whisky.,
Vesper Martini – Martin Miller ‘ s Gin
waarom: deze lichte en heldere gin barst van de smaken die in de mond stuiteren. Een vleugje wodka en vermout combineren goed met de citrussy gin.
Aged Martini – Bourbon Barreled BIG Gin
waarom: nog steeds een gin, De Bourbon Barreled versie van Big Gin heeft een vleugje hout, maar blijft zowel gebalanceerd als evenwichtig. De vermout accentueert zijn zoetheid en zorgt voor een complexe Martini.