De geschiedenis van de landbouw (de productie van voedsel door plantenteelt en veeteelt en controle van de productiviteit) kan worden georganiseerd rond verschillende thema ‘ s (zoals tijd, productiviteit, milieueffecten en genetische diversiteit). De meest voor de hand liggende is de tijd en de volgorde van gebeurtenissen van het verzamelen van wilde planten voor voedsel aan gewas plant domesticatie , om de opbrengst-verbeterde Hybride zaad.,
oorsprong van de landbouw
De oorsprong van de landbouw was ongeveer tienduizend jaar geleden of ongeveer vierhonderd menselijke generaties terug in de tijd en de prehistorie, voordat schriftelijke verslagen werden bijgehouden. Wat bekend is, is gebaseerd op bewijs verzameld van archeologische vindplaatsen., Landbouw begon onafhankelijk op ten minste drie plaatsen in de wereld, elk met een onderscheidende cluster van planten getrokken uit de lokale flora: Meso-Amerika (Mexico/Guatemala: maïs, bonen, pompoen, papaja, tomaten, chili, paprika), de Vruchtbare Halve Maan (Midden-Oosten van de Nijlvallei tot de rivieren Tigris en Eufraat: tarwe, gerst, druiven, appels, vijgen, meloenen, linzen, dadels), en Noord-China (mid-reachs van de drie-duizend-mijl lange Gele Rivier: rijst, sojabonen, perziken, Chinese kool zoals bok choy)., Vanuit deze en mogelijk andere regio ‘s, met name Afrika (sorghum, cowpea, yams, oliepalm), Zuid-Amerika (aardappelen, zoete aardappelen, cassave, pinda’ s, ananas), en een brede band van tropisch Zuidoost-Azië (sinaasappelen, mango ‘ s, bananen, kokosnoten, suikerriet), de uitvinding van de landbouw verspreid over de hele wereld door tweeduizend jaar geleden.
De geschiedenis van de landbouw is niet die van een enkele technologie om voedsel te produceren, maar van een reeks methoden. Het planten van zaad uitgezonden over geploegde velden typeert de meeste granen (50 procent van de menselijke calorieën)., Groenten , peulvruchten en maïs worden geplant uit zaad in rijen gescheiden door groeven. Zaad landbouw bestaat meestal uit eenjarige die meestal worden geplant als genetisch uniforme monoculturen . De landbouw van de vochtige tropen is meer vegecultuur geweest dan op zaad gebaseerde. Deze vegetatief gepropageerde gewassen zijn meestal vaste planten, productief over het hele jaar en Gevonden in polyculturen die de neiging om het bos ecosysteem na te bootsen .,de vroegste landbouw in Zuidoost-Azië was meestal gebaseerd op wortels en knollen zoals yams en taro, boomgewassen zoals kokosnoot en banaan, en vaste planten zoals suikerriet. In Amerika ontwikkelde de vegecultuur zich met cassave, zoete aardappelen, arrowroot en pinda ‘ s, en verplaatste zich naar de oostelijke hellingen van de Andes, waardoor de aardappel uiteindelijk gedomesticeerd werd. Deze gewassen verspreiden zich snel over de hele wereld na Europees contact. Aardappelen verplaatst tarwe en gerst in koude bodems van Noord-Europa en bananen werden de vrucht van de keuze in de nieuwe wereld tropen.,
Zaadteelt domineert wanneer een uitgesproken droog seizoen of een vorst resulteert in één gewas per jaar. In Zuid-China rijst is de zomer gewas, zoete aardappel de winter gewas. In India is rijst het moessongewas, tarwe het wintergewas. Soms maken intercropping (verschillende gewassen in afwisselende rijen) en relaisbeplanting (het volgende gewas beginnen voordat het vorige wordt geoogst) deel uit van de cyclus van meerdere gewassen per jaar. Sequentiële bijbouw is waar een gewas een ander gewas volgt zonder seizoensgebonden Braak, soms bij dubbele bijbouw maar vaker bij drievoudige bijbouw.,
braaklegging is een belangrijke technologie die in de Middeleeuwen werd geperfectioneerd als onderdeel van het vruchtwisselingspatroon. Het eerste jaar wordt een peulvrucht geplant en de bodem wordt verrijkt door het stikstofhoudende gewas; het volgende jaar wordt een graangewas geplant. Het derde jaar is het land uitgerust om de bodemvocht te herwinnen en de gezondheid van de bodem te herstellen. Dit patroon benadert een natuurlijk ecosysteem en is op de lange termijn duurzamer dan continu verbouwen., Het braakland – vruchtwisselingssysteem maximaliseert de hulpbronnen, maar is niet elastisch genoeg om tegemoet te komen aan een groeiende menselijke bevolking die is gaan vertrouwen op continue teelt of intensief gebruik van inputs (zoals kunstmest, pesticiden en irrigatie) in monoculturen per jaar.
ecologische effecten
een ander thema is het meten van de verplaatsing van natuurlijke ecosystemen van bossen en graslanden door geploegd bouwland dat een groeiende menselijke bevolking ondersteunt. Slechts ongeveer vijf miljoen mensen bestonden over de hele wereld preagriculture, bestaande uit de jacht en het verzamelen van wilde dieren en planten., Mensen bestonden net als alle andere wilde dieren in de biologische wereld. Na de landbouw, de menselijke bevolking groeide langzaam, maar als mensen de beheersing van de voedselproductie technologie ontwikkeld (zoals irrigatie, onkruidbestrijding door schoffel en ploeg, en het planten van gewassen in monoculturen) en het aantal gewassen steeg, de wereldbevolking klom naar een geschatte 130 miljoen mensen tegen de tijd van Christus, een vijfentwintig-voudige toename van de Paleolithische pre-landbouw schatting., Tegen 1650 had de wereldbevolking een half miljard mensen bereikt, en de helft van deze mensen was gevestigd in verstedelijkte dorpen, steden en steden en waren niet bezig met landbouw om hun eigen voedsel te produceren. Alle belangrijke voedselgewassen en landbouwhuisdieren die vandaag de dag bekend zijn, zijn wereldwijd bekend en gebruikt. De enige belangrijke gewassen die sinds 1650 zijn toegevoegd, zijn industriële gewassen zoals rubber.sinds het midden van de negentiende eeuw is de bevolking toegenomen van één miljard naar zes miljard, een toename die zonder een stijging van de landbouwopbrengsten niet mogelijk zou zijn geweest., Door het fokken, plus het gebruik van fossiele brandstoffen om gewassen te planten, te bemesten en te beschermen, is de gemiddelde opbrengst van alle planten en de productiviteit per oppervlakte-eenheid tien-tot vijftigvoudige gestegen. Op dit moment produceren en consumeren mensen over een periode van twintig jaar zo veel voedselals werd geproduceerd in de achtduizend jaar tussen de ontwikkeling van de landbouw en de zestiende eeuw. Van de zes miljard mensen in de wereld zijn er naar schatting meer dan één miljard ondervoed, en de helft daarvan is ernstig ondervoed, voornamelijk als gevolg van armoede en de verminderde betaalbaarheid van landbouwproducten., Een geschatte vijftigduizend tot tachtigduizend verhongeren elke dag of worden dodelijk aangetast – een meerderheid zijn kinderen, deels omdat ze snel groeien en niet genoeg essentiële materialen krijgen zoals vitamine A of kwaliteitseiwit.
verlies van diversiteit
een ander thema is om te beseffen hoe weinig gewassen momenteel de menselijke bevolking voeden, gezien het feit dat de pre-landbouw de mensheid op een lijst van ongeveer vijfduizend wilde eetbare planten leefde. De lijst van agrarische gewassen is kort., De helft van de plantencalorieën die mensen consumeren komen uit drie grassen: rijst, tarwe en maïs.
iets meer dan twee dozijn voedselplanten zijn goed voor 75 procent van alle plantencalorieën en 90 procent van het cultuurland., Deze lijst omvat zes grassen: rijst, tarwe, maïs, gerst, haver en sorghum; vier peulvruchten: sojabonen, pinda ‘s, gewone bonen en erwten; twee suikergewassen: suikerriet en suikerbieten; twee tropische boomgewassen: bananen en kokosnoten; vier zetmeelachtige wortels: aardappelen, zoete aardappelen, cassave en yams; vijf vruchten: tomaten, druiven, appels, sinaasappels en mango’ s; en twee groenten: kool en uien. Deze vijfentwintig gewassen staan letterlijk tussen levensonderhoud en honger voor de menselijke bevolking., Dit is een agrarische calorie lijst en niet de extreem rijke vitamine en mineralen bronnen gevonden in caloriearme groenten en fruit te herkennen. Ook deze lijst erkent de belangrijke regionale voedingsmiddelen van de wereld niet. Bijvoorbeeld, de native American gewas cranberries is uiterst belangrijk voor de Amerikanen op Thanksgiving, maar is onbeduidend op de wereld calorie grafiek (minder dan een miljoenste van 1 procent).,
selectie en fokken
een dominant thema in de geschiedenis van de landbouw is gewas verbetering en opbrengst vooruitgang door selectie en exploitatie van de genetische diversiteit binnen de soort en zijn naaste verwanten. En nu is er bio-engineering waar een gen van overal in de biologische wereld kan komen (genetisch gemodificeerde gewassen). De vroegste stadia van gedomesticeerde gewassen waren waarschijnlijk niet veel productiever dan de wilde stamvaders , maar de daad van teelt en het redden van het zaad om te herplanten was een radicale breuk met het verleden., Menselijke selectie (kunstmatige selectie) vervangt de natuurlijke selectie bij het vormgeven van de plant. Kenmerken geassocieerd met het domesticatieproces zijn zaden en vruchten die aan de plant blijven hangen (nonbrittle rachis en nondehiscent fruit) en niet zelf zaaien. Een andere eigenschap is grotere vruchten en zaden en minder onverteerbare vezels in zaadlagen en houtachtige vezels (cellulose) in de vruchten. Dit verhoogt de smaak van deze structuren , maar laat de plant minder beschermd tegen insecten of knaagdieren predatie, zodat de mens meer zorg in postharvest opslag moest nemen., Wanneer mensen het zaad plantten, zetten ze vele selectiekrachten in beweging die gedomesticeerde planten kenmerken: gelijktijdige en onmiddellijke ontkieming wanneer ze in de grond worden gezaaid; snelle en uniforme groei; en een trend naar jaarperiodiciteit als tweejarig/eeuwigdurend. Bovendien resulteerde een verkorte vegetatieve fase vaak inverhogende reproductieve inspanning, waardoor de opbrengst en uniforme bloei en rijping. De meeste van deze eigenschappen zouden schadelijk zijn voor een wilde plant.,
zodra gedomesticeerde planten zich begonnen te verplaatsen door menselijke migratie en verovering buiten hun lokale gebied van genetische adaptatie, kwam een grote hoeveelheid genetische variatie vrij door toevallige hybridisatie van diverse vormen of vrij van beperkingen (zoals ongedierte, pathogenen , vorst en daglengte) van de oude habitat. Citrus, bijvoorbeeld, werd van Oost-India naar Spanje gebracht door de Arabieren, vervolgens naar West-Indië gebracht door Europeanen na Columbus. Een gemuteerde vorm gaf aanleiding tot grapefruit, terwijl een gemuteerde Oranje in Brazilië de oorsprong was van de bekende navel oranje.,de Columbian Exchange (New World plants to the Old World and vice versa) in de zestiende eeuw was de meest dramatische migratie en acclimatisatie van gewassen over de hele wereld. In combinatie met hybridisatie tussen ongelijksoortige soorten, werden introducties van een enorm aantal nieuwe vormen gegenereerd. Voorbeelden zijn de aardappel uit Peru, die Noord-Europa veroverde als voedselplant die tarwe/gerst en rapen/erwten verplaatste; en tomaten uit Mexico, die werden omarmd in de Italiaanse keuken.,de recente verbetering van de opbrengst is terug te voeren op de herontdekking van de klassieke experimenten van de Oostenrijkse botanicus Gregor Mendel (1822-1884) over de erfelijkheid van doperwten. Voor het eerst had de plantenveredelings-Gemeenschap een reeks principes om door te gaan met het verbeteringsproces van de gewassen. Producten van dit tijdperk zijn hybride maïs, veranderingen in de fotoperiode reactie van sojabonen, en de dwerg-stature tarwe van het International Center for the Improvement of Wheat and Corn (in Mexico) en rijst van het International Rice Research Institute (in de Filippijnen)., Deze eind jaren ‘ 60 groene revolutie granen en de genen die ze houden (dwergformuur en meststoffen responsieve) nu in de voedselvoorziening van drie miljard plus mensen en zijn direct verantwoordelijk voor het voeden van meer dan achthonderd miljoen mensen door hun verhoogde opbrengst alleen. Nooit in de wereldgeschiedenis was er zo ‘ n dramatische opbrengst take-off geweest als De Groene Revolutie. De hoop is dat de nieuwe en zich ontwikkelende biotechnologieën een vergelijkbaar gunstig resultaat zullen hebben voor de mondiale landbouw.,de ironie van het gebruik van elite verbeterde rassen en handelszaad is dat ze de neiging hebben om de hulpbronnen waarop ze zijn gebaseerd en waaruit ze zijn afgeleid, te elimineren. De huidige elitevariëteiten leveren beter op dan hun ouders en verdringen ze van boerenvelden. Zodra een ontheemde variëteit niet meer geplant is, gaan de genen ervan verloren voor toekomstige generaties, tenzij ze bewaard wordt, meestal in een zaadbankverzameling of als erfstuk., Het redden van oude volksvariëteiten, boerenlandrassen en tuinzaad doorgegeven door een familie, het onderhouden van hen in tuinen thuis, is steeds meer wijdverspreid geworden. Veel van deze erfstukken smaken beter, koken beter, of bezitten andere unieke kenmerken die hen onderscheiden, maar ze missen de productiviteit gemechaniseerde landbouw eisen in de moderne landbouw.
zie ook Agriculture, Modern; Agriculture, Organic; Agronomist; Green Revolution; Seed Preservation; Seeds; Vavilov, N. I.
Garrison Wilkes
Bibliography
Harlan, Jack R., The Living Fields: Ons Agrarisch Erfgoed. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1995.
Harris, Donald, and G. C. Hillman, eds. Foerageren en landbouw: de evolutie van de exploitatie van planten. London: Unwin Hyman, 1989.Heiser, Charles B., Jr. Seeds to Civilization: The Story of Food. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.