u hoeft sushi niet te missen op uw keto-dieet! Deze Low carb California Roll bevat dun gesneden komkommer, bloemkoolrijst en veel verse avocado. Een gezond en vers voorgerecht of snack ter ere van de Californische avocado maand. Dit bericht wordt gesponsord door California Avocados.
Okay confession time. Tot nu toe heb ik nog nooit sushi gemaakt, laat staan keto sushi., Je zou kunnen zeggen dat dit helemaal geen sushi is, omdat er geen rijst in zit. Maar doe niet zo gek. Het is leuk om te proberen om klassieke voedingsmiddelen opnieuw te maken op manieren waar ik van kan genieten en ik ga ze noemen hoe ik ze wil noemen. Dus daar heb je het. Lage koolhydraten graanvrije sushi!
How To Make Keto Sushi
Ik besloot dit nep sushi ding aan te nemen omdat Juni de avocado maand van Californië is en we proberen avocado ‘ s in hun meest klassieke Californische vorm te laten zien. En wat, mijn vrienden, kan meer klassieke Cali dan California rolls zijn?, Zelfs als ze niet helemaal op de “traditionele” manier zijn gemaakt. Ik had al lang een idee om low carb sushi te maken met behulp van dunne reepjes komkommer om het allemaal in te pakken. Ik dacht dat als ik de komkommerstroken naast elkaar legde, elkaar een beetje overlappend, ik er één lange rol van kon maken in plaats van afzonderlijke stukken, net als een traditionele Californische rol. Ik weet dat dit idee waarschijnlijk niet origineel is voor mij, maar ik was vrij blij met het effect en het werkte perfect.,
nu, het mengen van roomkaas in de bloemkool rijst om te helpen plakken is zeker niet mijn oorspronkelijke idee. Ik heb gezien andere keto bloggers doen dit ook maar ik ben niet zeker wie oorspronkelijk kwam met het. Ik hield de roomkaas tot een minimum om de andere heerlijke en meer delicate smaken niet te negeren. Californische broodjes zouden niet naar roomkaas moeten smaken.
Ik heb de kunstkrab wel overgeslagen omdat die meestal wordt gemaakt met veel toegevoegd zetmeel. Dat hebben we niet nodig op een keto dieet!, Ik speelde een beetje vals en gebruikte gerookte zalm, vooral voor de prachtige kleur, maar je kon gemakkelijk gebruik maken van ingeblikt brok krab vlees of vers krab vlees.
wat een geweldige low carb manier om Californische avocado ‘ s te laten zien, wanneer ze op het hoogtepunt van hun seizoen zijn! Ze zijn perfect op dit moment en Ik wil ze gebruiken in zowat alles. Lokale chef-koks hier in Portland gebruiken ze ook op ongelooflijk creatieve manieren., Ik was uitgenodigd voor een lokaal diner op Pine Street Market, en verkopers zoals Bless Your Heart hamburgers en de beroemde Olympia proviand waren het opdelen van avocado sla en andere toppings. En een speciale schreeuw naar WizBangBar (door de mensen achter het beroemde zout & Straw) om super creatief te zijn op het dessert. Ik kon er geen eten, maar ze maakten witte chocolade avocado mousse. Wowza! Ik moet misschien een manier vinden om die laag te carbifyen.
the hot dogs with delicious avocado topping from Olympia Provisions., Ik heb het broodje overgeslagen, natuurlijk!
De moraal van het verhaal is dat je sushi niet moet missen op je keto-dieet. Er zijn leuke manieren om creatief te worden met uw ingrediënten en maak je eigen low carb versie. Zorg ervoor dat het bevat wat Californische Avocado!
Tips voor Low Carb California Rolls
- gebruik fijngemalen bloemkoolrijst. Ik koos voor Trader Joe ‘ s frozen omdat het meestal in zeer kleine korrels wordt gesneden. Deze keer werd het echter wel in grotere stukken gesneden. Ik weet niet zeker of ze zijn veranderd hoe ze het maken of dat ik gewoon willekeurig kreeg een rare tas., Maar ik weet dat hoe kleiner het “graan”, hoe beter je keto sushi bij elkaar zal houden.
- droog de komkommerschijfjes en de bloemkoolrijst zeer goed uit. Ze bevatten allebei veel water en kloppen de komkommerplakjes droog en het uitlekken van de gekookte bloemkoolrijst helpt de Californische broodjes minder waterig te zijn.
- gebruik geen imitatiekrab. Dat spul is verrassend veel koolhydraten. Ik weet dat het standaard is in Californische broodjes maar het is vis en toegevoegd zetmeel geperst in krab-poot-achtige vormen. Heel vreemd spul inderdaad en waarom zou je niet iets echts en verser gebruiken?, U kunt gemakkelijk ingeblikte krab gebruiken. Ik speelde vals en gebruikte gerookte zalm.
- rol het zo strak mogelijk. Dit is niet makkelijk, maar het maakt een verschil. Mijn eerste worp was een beetje floppy en los, maar ik kreeg het onder de knie als ik ging.
- Het koelen van de rollen helpt de roomkaas vast te houden en ze zullen beter bij elkaar houden wanneer u ze snijdt. Gebruik een zeer scherp mes en snijd naar beneden, niet heen en weer zagen.,
andere heerlijke Keto Avocado-Recepten
Kreeftenrol gevulde avocado ‘ s
Mexicaans chocolade avocado – ijs
avocado-Tonijncakes-ruil de paneermeel in voor amandelmeel of geplette varkensschilden!
avocado Caprese salade
komkommer avocado salade
Bacon Wrapped Avocado
Geen behoefte om te missen sushi op uw keto dieet! Deze Low carb California Roll bevat dun gesneden komkommer, bloemkoolrijst en veel verse avocado., 6 personen (als voorgerecht of aan de zijkant)
- 1medium komkommer
- 12ouncescauliflower rijst
- 2ouncescream cheesesoftened
- 1 tbsptoasted sesamolie
- Zout
- 4ounceslump krabvlees (of gehakte gerookte zalm)
- 1tbsp mayonaise
- 1California avocadothinly gesneden
- Geroosterd sesamzaad
-
met Behulp van een mandoline, plak het hele komkommer in de lengte in zeer dunne plakjes (ongeveer 1/8 inch of dunner)., Je moet ongeveer 20 papierdunne plakjes krijgen. Leg de plakjes op papieren handdoeken om een beetje uit te drogen. Snijd eventueel overgebleven stukjes in lucifers voor de binnenkant van de sushi (optioneel).
-
kook de bloemkoolrijst tot ze gaar is en laat ze goed uitlekken om overtollig vocht te elimineren. Roer de roomkaas en geroosterde sesamolie door tot goed gecombineerd. Bestrooi met een beetje zout indien gewenst.
-
meng in een middelgrote kom het krabvlees of gerookte zalm met de mayo.
-
knip een vierkant van folie of gewaxt papier., Leg 5 van de papier dunne plakjes komkommer naast elkaar met licht overlappende randen. Verdeel met 1/4 van het bloemkoolrijstmengsel.
-
leg aan één zijde waar de uiteinden van de plakjes komkommer liggen, een paar luciferstokjes komkommer, 1/4 van de plakjes avocado en 1/4 van het krabvlees. Met behulp van de plastic wrap of gewaxt papier te helpen tillen, rollen zo strak mogelijk. Plooi de uiteinden van de plastic folie of papier. Herhaal met de overige ingrediënten. Je zou 4 sushi broodjes moeten kunnen maken.,
-
Chill de rollen een uur om het bloemkoolmengsel te laten vastzetten. Snijd de rollen met een zeer scherp mes in 6 stukken. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
-
serveer met wasabi en sojasaus of kokosnoot aminos.