Op maandag verdienen we het om veel aandacht te besteden aan onze lunch. Het starten van de werkweek is moeilijk. De wetenschap dat je een heldere container van deze levendige Israëlische Couscous salade met Feta en munt voor u klaar in de koelkast kan je kracht door zelfs de meest alledaagse van de vroege ochtend vergaderingen. Sla de slappe PB&J op voor vrijdag, wanneer het moreel hoog is., Vandaag vraagt om een gezonde, gelukkige, gemakkelijke lunch, en deze verse Israëlische pearl couscous salade is hier om te voldoen.
deze couscous salade met parelmoer met fetakaas, verse munt en gerookte paprika-citroen dressing is een heerlijke en gemakkelijke maaltijd om te maken.
Het is eenvoudig, gezond en perfect voor een lichte zomermaaltijd of bijgerecht. Als je iets als ik, vindt u jezelf gelukkig bereiken voor restjes tijdens de lunch (of snack tijd!).
We houden van de combinatie van verse ingrediënten, heldere smaken en subtiele rokerigheid., Of u ervoor kiest om dit te serveren als een stevig bijgerecht of een kleurrijk hoofdgerecht, ik weet dat het snel een favoriet in uw huishouden ook zal worden!
Wat is Pearl Couscous?
Ik ben een relatieve nieuwkomer op de pearl couscous party. Als u niet bekend bent, Israëlische couscous (ook bekend als pearl couscous) is eigenlijk een kleine, licht geroosterde pasta. Het is snel koken en maakt een verfrissende verandering van tempo in koude pasta salades zoals deze., De parels van couscous nestelen in elke forkful, maar het is niet overdreven taai en laat de andere ingrediënten stralen.
een deel van de reden dat ik traag was om me aan te passen aan Israëlische couscous is dat ik dacht dat er geen volkoren optie beschikbaar was. Omdat volle granen meer vezels en eiwitten bevatten dan hun witte tegenhangers (en dus voedzamer en tevredener), gebruik ik ze liever in mijn keuken. Gelukkig, dankzij mijn samenwerking met Bob ‘ s Red Mill, maakte ik kennis met deze volkoren Israëlische couscous., Het biedt 5 gram vezels en 7 gram eiwitten per portie (gewone couscous heeft slechts 2 gram vezels), en de licht nootachtige smaak is heerlijk.
hoewel je zo ongeveer elke mix van groenten aan een parel couscous salade kunt toevoegen en het mooi kunt laten uitkomen, ben ik vooral dol op de mediterraan geïnspireerde mix die we in het recept van vandaag hebben. Sappige kerstomaatjes en knapperige komkommer zingen van de zomer, en peperige rucola geeft de Israëlische couscous salade ruggengraat en beet.,
wat de couscous van parelsalade echt maakt, zijn echter de feta en munt. Beloof me dat je deze twee niet overslaat. De feta is romig en bevredigend, en de verse munt maakt de Israëlische couscous salade smaak levend.
Pearl Couscous salade Serveersuggesties
Dit Israëlische couscous salade recept kan op zichzelf staan als een lichte lunch of zomer bijgerecht. Om het meer substantieel te maken, Ik hou van rundvlees (er, bean?) het omhoog met kikkererwten, of voeg goede kwaliteit ingeblikte tonijn toe., Niet kronkelen, tonijn sceptici-de citroenachtige paprika dressing in deze salade is een fantastische combinatie met de vis, en het is ook een gemakkelijke, betaalbare bron van eiwitten.
Ik vond dat een partij van dit parel couscous salade recept, met 7 ounces tonijn toegevoegd, was de perfecte hoeveelheid voor vier lunches. Maak het vanavond en voel de liefde uit de koelkast de hele week lang!,
Meer Snel en Verse Salade Recepten
- Avocado Couscous Grapefruit Salade
- Aardbei Spelt Salade met Avocado Salade met Feta
- Aziatische Noodle Salade met Sriracha Pinda Dressing
- BST Pasta Salade
Israëlische Couscous Salade met Feta en Munt
Instructies
-
Breng 1 1/4 kopjes water aan de kook in een middelgrote (2-kwart) pan., Voeg de couscous toe, kook weer aan de kook, dek af en laat het vuur sudderen. Laat koken tot de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten. Pluis met een vork en zet opzij.
-
klop op de bodem van een grote kom de citroenschil, citroensap, olijfolie, mosterd, gerookte paprika, zout en peper samen. Smaak en voeg extra kruiden toe zoals gewenst. Terwijl de couscous nog warm is, voeg het toe aan de kom en gooi naar de vacht. Zet 5-10 minuten in de koelkast om de couscous te laten afkoelen.,
-
voeg de overige ingrediënten toe om op te dienen: rucola, komkommer, tomaten, feta en munt. Toss om te combineren. Serveer koud of op kamertemperatuur.
notities
Voeding
word lid en start het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan te gemakkelijk bewaar uw favoriete projecten en zelfstudie.
Registreer
Ik deel dit parel couscous salade recept en post in samenwerking met Bob ‘ s Red Mill. Zoals altijd zijn alle meningen van mij., Bedankt voor het ondersteunen van de merken en bedrijven die het voor mij mogelijk maken om door te gaan met het creëren van hoogwaardige content voor u!
