Escherichia coli is een niet-sporenvormende, gramnegatieve bacterie, meestal beweeglijk door peritricheuze flagella. Escherichia coli is de meest voorkomende oorzaak van acute urineweginfecties evenals urinewegsepsis. Het is ook gekend om neonatale meningitis en sepsis en ook abcessen in een aantal orgaansystemen te veroorzaken., Escherichia coli kan ook acute enteritis veroorzaken bij zowel mensen als dieren en is een algemene oorzaak van ‘reizigersdiarree’, een dysenterie-achtige ziekte bij mensen en hemorragische colitis, vaak aangeduid als ‘bloederige diarree’. In dit hoofdstuk wordt een lijst gegeven van enkele stammen van E. coli die een aantal ziekten kunnen veroorzaken. Virulentietypen van E. coli zijn enterotoxigenisch (ETEC), enteroinvasief (EIEC), enteropathogeen (EPEC) en Vero cytotoxigenisch (VTEC). Bovendien, E., coli wordt in waterbacteriologie geà ntroduceerd omdat het een nuttige teller van fecale verontreiniging is en zo een belangrijke teller in voedsel en waterhygiëne werd. De persistentie van E. coli in natuurlijke omgevingen zal ongetwijfeld worden geholpen door zijn vermogen om te groeien als biofilm. Voor E. coli 0157 is aangetoond dat de in het algemeen in water aanwezige hoeveelheid chloor voldoende is voor inactivatie.
Dit hoofdstuk bespreekt E., coli, met inbegrip van aspecten van de fundamentele microbiologie, de natuurlijke geschiedenis, het metabolisme en de fysiologie, klinische kenmerken, virulentie en pathogeniteit, behandeling, overleving in het milieu, overleving in water en epidemiologie, bewijs voor groei in een groei, detectiemethoden, antimicrobiële controle en ten slotte risicobeoordeling.