Homemade Rosbief met Easy Au jus

een eenvoudig recept voor het maken van Zelfgemaakt rosbief. Rundvlees top round wordt ingewreven met olie, geplakt met stukjes dun gesneden knoflook, en gekruid met zout en peper, zit op een bed van kruiden en langzaam gebraad tot perfect. Geweldig als hoofdgerecht of gesneden voor broodjes. Dit recept zal voeden 6 tot 8 afhankelijk.

Happy Wednesday that feels like Monday! Ik hoop dat jullie allemaal een heerlijke vakantie hebben gehad! We brachten tijd door met vrienden en familie en het was geweldig, maar zoals altijd gaat het veel te snel., Tegen de tijd dat dit recept live is, zal Kerstmis voorbij zijn, maar met het nieuwe jaar snel nadert. Ik kijk er ook zo naar uit! Ik hou net zoveel van Oud en nieuw als van Kerstmis. De afgelopen jaren hebben onze meisjes het gevierd met vrienden, waardoor Pat en ik alleen ons vieren. Hoewel nieuw, het is een beetje een traditie geworden dat Pat ons een vuur zal maken, Ik maak ons een leuk en soms fancy (soms niet) diner en we kijken de hele nacht films.

het ene jaar maakte ik pad Thai, een ander jaar fettuccine… dit jaar maak ik rosbief., En ik weet zelfs welk bijgerecht ik erbij serveer. Maar dat is een andere post. Hoe dan ook, gezellig comfort eten staat op het menu, precies zoals we het graag hebben.

Op dit moment heb je misschien geen zin om iets extravagants te maken. Ik snap het. Maar als je ziet hoe niet moeilijk het maken van rosbief eigenlijk is, je zou gewoon het gevoel dat het voor nieuw jaar. Dit is de perfecte date night hoofdgerecht of familie zondag diner. Ik heb dit recept zo vaak gemaakt omdat het zo makkelijk is en elke keer blijkt het perfect.,

om dit gemakkelijk te maken heeft u:

• 1 (3 tot 3-1/2 pond top round roast)
• olijfolie
• kosher zout
• grof gemalen zwarte peper
• knoflook
• verse tijm en rozemarijn

masseer eerst 2 theelepels olijfolie in het vlees.,

gebruik vervolgens een snijmes en maak spleten in het gebraad en voeg dunne plakjes verse, gepelde knoflook toe. Breng vervolgens royaal op smaak met kosher zout en versgemalen zwarte peper.

bind vervolgens de kruiden vast met een keukenstring. Leg de bundel op het roosterrek en zet de geroosterde, knoflook kant naar beneden, op de top van de kruiden.,

in de voorverwarmde oven van 375°, gedurende 45 minuten geroosterd in het onderste derde deel van de oven. De inwendige temperatuur moet ongeveer 98° bedragen (ongeveer) en vervolgens de oventemperatuur verlagen tot 250° en verder roosteren tot de inwendige temperatuur 135°bereikt. Verwijder en breng het vlees naar een snijplank, tent met folie en laat 10 tot 15 minuten rusten.

zoals u kunt zien, is het vrij fool-proof, maar het belangrijkste is het hebben van een instant-read thermometer zodat u de interne temperatuur kunt volgen. Ik zal koppelen aan degene die ik heb (love it!,) in het recept afdrukbare.

maak ondertussen de au jus.

Verwarm de pan die in de pan op uw kachel druppelt op middelhoog vuur. Giet tijdens het kloppen de runderbouillon in de pan samen met de tamari. Laat 5 tot 10 minuten sudderen of tot het heet is.

als laatste rol het gebraad op de zijkant en verwijder elk van de knoflookteentjes. Vervolgens met een scherp mes dunne plakjes van het rosbief snijden.

ten slotte dient u met de gemakkelijkste au jus.,

Perfect als het ware of in sandwiches gevuld.

Enjoy! En als je dit zelfgemaakte rosbief recept eens te proberen, laat het me weten! Maak een foto en tag me op twitter of instagram!,